13生命活动的主要承担者-蛋白质

知识方法篇第一单元第3课时一、单项选择题1．(2015届潮州模拟)蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。这种相互作用现象说明()A．蛋白质性质稳定B．蛋白质空间结构复杂C．蛋白质具有免疫功能D．蛋白质具有信息传递功能【答案】D【解析】多种蛋白质通过相互作用而发挥功能，蛋白质分子之间有信息传递功能。2．下面是三种化合物的结构式，下列有关三种化合物的叙述中，错误的是()A．三种化合物可以用一个结构通式表示B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同【答案】B【解析】由图可知，这三种物质都是氨基酸，可用表示其结构通式，故A正确；三种化合物的共同点之一是在同一个碳原子上连有一个氨基、一个羧基，故B错误；与双缩脲试剂发生紫色反应是具有肽键的化合物的特点，而氨基酸没有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，故C正确；由于题中三种化合物的R基上都没有氨基，因此，两两结合形成的二肽含游离氨基都是一个，故D正确。21·世纪*教育网3．(2014·上海)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为－CH2－CH2－COOH)，则该多肽()A．有38个肽键B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸【答案】B【解析】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应有39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，又不知其他的R基的情况，则可能没有游离氨基，B正确；由于谷氨酸的4个R基上共有4个游离羧基，则至少有4个游离羧基，C错误；由于组成蛋白质的氨基酸一般为20种，所以D错误。4．下列叙述中正确的是()A．生物体内参与信息传递的信息分子都是蛋白质B．组成细胞的各种分子都因物种不同而存在结构和功能上的差别C．细胞骨架是由磷脂分子构成的网架结构D．细胞中不同种类的蛋白质，其氨基酸种类和数量可能相同【答案】D5．下列物质中一定含有肽键的是()①胰岛素②雄性激素③酶④Na＋载体A．①②B．②③C．①④D．①③④【答案】C【解析】性激素的化学本质是脂质，不含有肽键；酶的化学本质是蛋白质或RNA，不一定含有肽键；胰岛素和细胞膜上的载体的化学本质都是蛋白质，一定含有肽键。6．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则取决于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基一侧的肽键。下列说法正确的是()A．上图所示肽链一定由5种氨基酸脱水缩合而成B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个【答案】C7．(2014·惠州质检)如图表示胰岛素原加工成胰岛素的过程，相关说法错误的是()A．该过程需要蛋白酶B．该过程发生在胰岛B细胞中C．该过程在细胞质基质中进行D．该过程中还会产生另外一条多肽【答案】C【解析】考查蛋白质的结构，胰岛素的分泌，分泌蛋白的加工和蛋白酶的作用；考查获取信息的能力和理解能力。胰岛素是胰岛B细胞产生的，胰岛素原加工成为胰岛素在高尔基体中进行。胰岛素原加工成为胰岛素的过程中，切掉C肽段，断开肽键需要亲核蛋白。8．如图所示是某多肽化合物的示意图，下列有关该化合物的叙述中，不正确的是()A．氨基酸的不同种类主要是由②④⑥⑧决定的B．③⑤⑦的形成是在核糖体上完成的C．该多肽链呈中性D．该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了54【答案】C9．(2015·黑河模拟)关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是：C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成【答案】B【解析】氨基酸的结构通式为。不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。21教育网10．已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2的多肽链，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键()．17个B．16个C．15个D．14个【答案】D【解析】多肽C63H103N17S2中有17个N，因含有两个天冬酰胺(R基为—C2H4ON)，故该多肽由15个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目为14个。2·1·c·n·j·y11.氨基酸之间通过缩合形成肽键，下列关于肽键的叙述不正确的是()A.肽键可以表示为CONHB.蛋白质中肽键数与缩合脱水数相同C.肽键维持了蛋白质的空间结构D.水解蛋白质时肽酶可以破坏肽键【答案】C【解析】氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键(即CONH)，每脱一分子水形成一个肽键，因此，肽键数与脱水数相等，故A、B均正确；蛋白质的空间结构由肽链通过一定的化学键(如二硫键)折叠形成，不是由肽键维持，故C错误；蛋白质水解时，肽酶使肽键断开，故D正确。21·cn·jy·com12.某多肽分子结构如下图所示，下列关于该多肽的错误叙述是()CHNH2CH2C6H4OHCONHCH2CONHCH2CONHCHCH2C6H5CONHCHCOOHCH2CHCH3CH3A.该多肽水解后可产生4种氨基酸B.该多肽属于六肽化合物，含有4个肽键C.该多肽的合成车间是核糖体D.该多肽的分泌需要ATP【答案】B【解析】该多肽中含有4个肽键，所以由5个氨基酸脱水缩合而成，属于五肽，B错误。因左起第2、3两个氨基酸的R基相同(－H)，为同种氨基酸，所以氨基酸的种类是4种，A正确。氨基酸合成多肽链的场所是核糖体，分泌到细胞外的过程需要消耗ATP。13.绿色荧光蛋白简称GFP，是由238个氨基酸组成的单链，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白，会发出绿色荧光。下列有关GFP的说法不正确的是()A.GFP合成过程中形成了237个肽键B.GFP是由核糖体合成、内质网加工并由高尔基体分泌的，同时由线粒体提供能量C.GFP蛋白不是通过逆转录得到的D.GFP可以整合到细胞膜表面用于标记定位癌细胞【答案】B【解析】GFP是由238个氨基酸组成的单链，则在合成过程中脱去了237个水分子，形成237个肽键。GFP为结构蛋白，不能由高尔基体分泌到细胞外。逆转录是某些病毒具有的过程。GFP可以整合到细胞膜表面用于癌细胞的标记定位。21世纪教育网版权所有14.如图为溶菌酶分子结构模式图。溶菌酶分子()A.由核糖核酸组成B.可以参与特异性免疫反应C.由两条多肽链组成D.在0℃条件下活性受抑制【答案】D【解析】溶菌酶由一条肽链组成。在0℃条件下酶的活性被抑制，但没有丧失活性，恢复适宜温度，酶的活性能够恢复。溶菌酶参与非特异性免疫。二、非选择题15．下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。据图分析回答下列问题：2-1-c-n-j-y(1)图中催化①过程的酶主要是________；完成②的场所是________。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因：从b分析是________________________；从B分析是__________________。21*cnjy*com(3)与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？________。原因是每一个体细胞中________________________________________________________________________。(4)A的基本骨架是____________________，若B水解成m个b，则控制B形成的A中的a至少有______个。【出处：21教育名师】【答案】(1)RNA聚合酶核糖体(2)氨基酸的种类、数量和排列顺序不同肽链的空间结构不同(3)存在都有人体全套的遗传物质(4)磷酸和脱氧核糖交替连接6m【解析】结合组成化合物的不同元素，不难从图中推断出a是脱氧核苷酸，b是氨基酸，A是DNA，X是RNA，B是蛋白质。过程①是转录，过程②是翻译，因此催化①的酶主要是RNA聚合酶，完成②的场所是核糖体。从氨基酸水平上分析B的多样性，原因是氨基酸的种类、数量和排列顺序不同；从蛋白质水平上分析B的多样性，原因是组成肽链的空间结构不同。由于人体的每一个细胞都是由同一个受精卵经有丝分裂形成的，都具有人体全套的遗传物质，因此在人的肝细胞中一定存在与合成B3有关的A片段。A的基本骨架是磷酸和脱氧核糖交替连接；要求a至少有多少个，根据控制蛋白质合成的DNA双链中脱氧核苷酸数∶mRNA单链中核糖核苷酸数∶氨基酸数＝6∶3∶1，因此当b为m个时，a至少有6m个。【版权所有：21教育】16．材料一三聚氰胺的分子式为C3H6N6，是一种重要的氮杂环有机化工原料，低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。21教育名师原创作品材料二食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫作“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。21*cnjy*com根据上述材料，回答下列问题：(1)从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有__________________，后者的基本组成单位的结构通式为______________。(2)材料二中所述的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含________量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。【来源：21cnj*y.co*m】(3)人和动物能把NH3的毒性解除掉(转化为其他物质)，而不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质，是由于人和动物体内____________________。(4)在实验室中可以通过________试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在。(5)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为________。A．肌细胞形状不同B．在人体细胞内的合成部位不同C．支配的神经不同D．构成各种肌肉的蛋白质结构不同(6)在“毒奶粉”事件中，婴儿受损器官肾脏的主要功能是维持人体内水和无机盐的平衡，其中水的排出主要取决于血浆中________激素的浓度，其主要生理作用是促进肾小管和集合管对水分的________。21cnjy.com(7)据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证这种宠物食品的危害，做了如下实验：【来源：21·世纪·教育·网】第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，__________________________________。第二步：甲组每天______________________________________________；乙组每天______________________________________________________。第三步：______________________________________________________。第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。请分析该实验的实验目的：______________________________________。实验结果预测：________________________________________________。实验结论：____________________________________________________。【答案】(1)C、H、N(2)氮(3)缺乏分解或转化该物质的酶(4)双缩脲(5)D(6)抗利尿重吸收(7)第一步：平均分为两组，分别编号甲、乙第二步：饲喂不含被污染的麦麸的宠物食品饲喂含被三聚氰