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餐厅防震防火疏散演练应急预案按照学院防火防震安全管理的统一要求，结合餐厅实际情况，特制定本防火防震疏散演练应急预案。一、安全组织机构组长：王化副组长：王鑫林成员：王德祥、梁益晓、邢守坤、赵军、学生会干部二、安全工作成员的责任分工组长负责定时召开防火、防震安全工作组会议，部署、组织、检查、落实、宣传教育防火防震安全事宜。副组长具体负责组织对应急预案的落实情况，完成各项任务。组员具体负责突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将防火、防震事故减小到最低限度。防火、防震安全领导组织机构下设通讯组、义务消防队、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。（一）通讯组：组长：王鑫林。火险发生时，负责立即电话报告校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，广播告知全体学生，报险救灾。（二）义务消防队：组长：王德祥及各餐厅经理。负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查各餐厅的用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作。（三）抢救组：组长：王鑫林（与校医沟通）。负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时配合校医，做好受伤师生及救火人员的紧急处理和救护。（四）紧急疏散组：组长：各餐厅经理。成员：各餐厅部分业户（各餐厅提前确定）。负责制定紧急疏散方案，明确餐厅员工逃生途径与办法指导，负责所在餐厅紧急疏散中的安全。三、灭火工作预案1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。3、在场人员要以最快的方式向领导组成员汇报，尽快增加援助人员，协力救火。4、领导组成员接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。四、餐厅员工疏散及逃生预案1、火情发生后，按照防火防震预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组领导，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生，奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并进行伤员抢救等工作。3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握必要的方法，切实保证逃生师生的安全撤离。要点：安全小组应在5分钟内赶到现场，对火警确认并反馈；应急组长、副组长现场指挥，迅速弄清火灾发生点，燃烧部位及火势蔓延方向，火场是否有被困人员、所处位置、人员数量等，立即组织营救工作。各组确认起火部位现场情况（开门、关总闸、确认消防器材位置、确认有无人员被困），联络灭火队伍及安排消防车辆引导，及时引导火场人员疏散。要求呼喊(紧急疏散，不要惊慌，关好门窗，利用房内防毒面具或湿毛巾捂住口鼻，按安全指示方向或从楼梯口有秩序靠墙离开)。引导被困人员捂住口鼻，下蹲沿墙快速疏散。阻止已疏散到楼外的人员再回到火场内拿东西。要以救人为主，重点抢救受火势威胁最大的人，如果不能确定火场内是否有人，则靠喊、听、摸、看等办法，尽快查明，不能掉以轻心，同时要观察火场周围是否有重要设备、贵重物资、文件资料等，发现情况后，及时隔离搬迁到安全地带。义务消防志愿者要按指挥部的命令进行科学灭火；火势较大，难以扑救，向公安消防大队求援。五、突发事件处理演练之前，提前做好准备，加强演练教育，明确演练方案和疏散路径，禁止在演练期间推搡、打闹等；演练期间，遇到学生晕倒等突发事件，应及时向负责领导和部门汇报，及时处理。各楼梯、拐角处，安排专人负责指挥疏散，防止发生拥挤和踩踏事件。总务处膳食科2018年6月16日