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2009年11月8日2009-2010学年第1学期09级生物化学复习题（学期课）第1页共24页1.绪论1.概念(5)生物化学（biochemistry）静态生物化学动态生物化学普通生物化学应用生物化学2.糖1.概念()手性碳原子(不对称碳原子)均一多糖不均一多糖变旋现象半缩醛羟基构型构象糖苷单糖寡糖多糖还原糖醛糖酮糖葡萄糖甘油醛麦芽糖蔗糖淀粉纤维素2.选择()支链淀粉分子存在于（）A.核糖体B.淀粉粒C.线粒体支链淀粉中没有的糖苷键是：（）A.β－１,４－糖苷键B.α－１,６－糖苷键C.α－１,４－糖苷键在直链淀粉中糖苷键为：（）A.α－１,４糖苷键B.β－１,４糖苷键Cα－１,β－４糖苷键在纤维素中糖苷键为：（）A.β－１,４糖苷键B.α－１,４糖苷键Cα－１,β－４糖苷键糖原中没有的糖苷键是：（）A.β－１,４－糖苷键B.α－１,６－糖苷键C.α－１,４－糖苷键人体内能水解的糖苷键是：（）A.α－１,４－糖苷键B.β－１,４－糖苷键C.α－１,9－糖苷键人体内不能水解的糖苷键是：（）A.β－１,４－糖苷键B.α－１,６－糖苷键C.α－１,４－糖苷键糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称为：（）A.糖肽键B.３,５－磷酸二酯键C.二硫键使平面偏振光右旋的甘油醛分别规定为：（）A.D-型B.L-型C.R-型。哺乳动物乳汁中主要的糖：（）A.乳糖B.蔗糖C.半乳糖。2009年11月8日2009-2010学年第1学期09级生物化学复习题（学期课）第2页共24页3.判断()单糖是植物体中的重要结构物质。（错）糖原是动物体中的重要贮藏物质（对）糖类在植物体中含量最丰富。（对）纤维素是植物体中的重要结构物质：（对）纤维素是植物体中的重要贮藏物质。（错）淀粉是植物体中的重要结构物质。（错）淀粉是植物体中的重要贮藏物质：（对）糖原是动物体中的重要贮藏物质（对）糖类可作为合成其他生物分子的碳源。（对）复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程。（对）D核糖及D-2-脱氧核糖是核酸的组成部分。（对）葡萄糖是一种单糖（）葡萄糖是已醛糖（）果糖是已醛糖（）蔗糖是一种双糖（）麦芽糖是还原糖（）甘油醛是一种单糖（）5.简答(11)简述什么叫单糖？写出三种重要单糖的名称简述什么叫单糖？写出三种六碳糖的名称简述什么叫双糖？写出几种还原性双糖的名称简述什么叫双糖？写出几种双糖的名称。简述什么叫双糖？写出三种双糖的名称简述什么叫糖苷？写出二种人体能水解的糖苷键，什么物质有这两种糖苷键？简述什么叫糖苷？写出一种人体不能水解的糖苷键，什么物质有这种糖苷键？D-甘油醛是否是糖，当D-甘油醛还原成甘油是否有D-甘油或L-甘油，为什么？说明甘油醛、核糖的构型。当核糖被还原后是否有旋光性，为什么？什么叫单糖，它是如何分类的，最简单的单糖是什么？如何利用淀粉与碘的反应检测淀粉的水解程度？6.讨论(2)多糖的代表物有哪些，说明其组成和功能多糖的主要生物学功能有哪些？3.脂1.概念(14)饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂(脂类)血脂脂肪酸必需脂肪酸油脂一酯酰甘油(二酯酰甘油三酯酰甘油)甘油磷脂磷脂鞘磷脂神经酰胺类脂2.选择（10）鞘磷脂中含有几个脂肪酸（）2009年11月8日2009-2010学年第1学期09级生物化学复习题（学期课）第3页共24页A.一个B.两个C.三个磷脂中含有的有机酸是：（）A.脂肪酸B.氨基酸C.丙氨酸磷脂中含有：（）A.盐酸B.脂肪酸C.环戊烷多氢菲磷脂中含有：（）A.盐酸根B.磷酸根C.硫酸根含三个双键的脂肪酸是：（）A.软脂酸B.亚麻酸C.花生四烯酸含两个双键的脂肪酸是：（）A.硬脂酸B.亚油酸C.花生四烯酸人体中的多不饱和脂肪酸指是：（）A.软脂酸，油酸B.油酸，花生四烯酸C.亚油酸，亚麻酸卵磷脂中含有：（）A.胆碱B.乙醇胺C.丝氨酸甘油磷脂有几条长的碳氢链构成非极性尾部：（）A一条B两条C.三条。胆固醇的转化产物之一是：（）A.维生素AB.维生素CC.维生素D33.判断（6）胆固醇在生物膜中可调节膜的流动性。（对）卵磷脂中不饱和脂肪酸一般与甘油的C2位-OH以酯键相连。（）神经酰胺是由一个鞘氨醇分子与一个脂肪酸分子构成的。（对）甘油磷脂中的两个脂肪酸称为非极性尾。（）植物油含有较多必需脂肪酸，因此有较高营养价值（）人类必需脂肪酸是16碳的各级不饱和脂肪酸（）脂肪酸的活化是在细胞质中进行的4.计算（2）1)20ml0.2mol/Lkoh可以使分子量为600的1.2g脂酰甘油完全皂化，问此脂酰甘油中含几个脂肪酸残基（原子量K=39，O=16，H=1）。2)已知亚油酸（9，12）的甲醛溶液浓度为0.1mmol/L,使10ml甲醛溶液中的亚油酸完全饱和需要多少麾尔氢气。5.简答（6）什么样的甘油三酯称为油？什么样的甘油三酯称为脂？说明甘油三酯的熔点特性脂肪酸的简写法鞘磷脂的组成鞘磷脂的存在及异常代谢2009年11月8日2009-2010学年第1学期09级生物化学复习题（学期课）第4页共24页6.讨论（6）何为甘油三酯？什么样的甘油三酯称为油？说明脂肪酸的简写法？何为甘油三酯？说明脂肪酸的简写法？举例说明饱和脂肪酸的简写法。何为甘油三酯？它由什么组成？说明脂肪酸的简写法？各举一例来说明饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的简写法。脂质的种类与共同特性脂质的主要生物学功能4.蛋白质1.概念（18）氨基酸的等电点(pI)蛋白质的等电点(pI)肽二肽肽键蛋白质氨基酸必需氨基酸肽单位氨基酸残基肽平面超二级结构结构域结合蛋白蛋白质变性蛋白质复性同源蛋白质单体亚基寡聚蛋白2.选择（7）下列氨基酸哪个是常见蛋白质氨基酸：（）A.羟脯氨酸B.胱氨酸C.丙氨酸下面氨基酸中哪个是亚氨基酸（C）A.AlaB.GlyC.Pro下列氨基酸哪个不含手性碳原子：（）A.AlaB.GlyC.Glu下列氨基酸哪个含两个羧基：（）A.AspB.AlaC.Gly下列氨基酸哪个含-SH基：（B）A.AspB.CysC.Gly下列氨基酸哪个含吲哚：（）A.GluB.CysC.Trp下列氨基酸哪个含两个氨基：（）A.AlaB.GlyC.Lys下面氨基酸中含碳原子数最少的是哪个（）A.AlaB.GluC.Gly多肽链形成α－螺旋时，主要靠：（）A.疏水作用力B.氢键C.离子键蛋白质三级结构形成的驱动力为：（）A.疏水作用力B.二硫键C.范德华力在蛋白质亚基中：（）A.一条多肽链卷成螺旋结构B.两条以上多肽链卷成二级结构C.每个亚基有各自的三级结构具有四级结构的蛋白质：（）A.含有两条或两条以上多肽链B.每条多肽链具有独立的生物学活性C.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定2009年11月8日2009-2010学年第1学期09级生物化学复习题（学期课）第5页共24页具有四级结构的蛋白质：（）A.称为寡聚蛋白B.每条多肽链具有独立的生物学活性C.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定生物体中参与蛋白质组成的氨基酸有：（）A.15种B.20种C.25种3.判断（27）蛋白质的平均含氮量是16%。（）蛋白质的平均含氮量是6.25%。（）蛋白质的平均含碳量是16%。（）蛋白质的平均含磷量是16%。（）蛋白质的平均含氮量总是高于是16%（）蛋白质的平均含氮量总是低于是16%（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是β-折叠。（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是β-转角。（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是α-螺旋。（）蛋白质中最常见的二级结构是α-螺旋。（）蛋白质中最不常见的二级结构是α-螺旋。（）蛋白质中有一种二级结构叫α-螺旋（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是βαβ（）单体蛋白质是由奇数个亚基构成的（）蛋白质都是由两个或两个以上亚基构成的（）寡聚蛋白质是由两个或两个以上亚基构成的蛋白质。（）蛋白质分子中的肽键是单键，可自由旋转。（）蛋白质变性时涉及肽键的断裂。（）蛋白质在其等电点时溶解度最大。（）蛋白质在其等电点时溶解度最小。（）蛋白质多肽的骨架是CCNOCCNOCCNO…..。（）肽键是部分双键，所以可以自由旋转。（）生物体中参与蛋白质组成的氨基酸有25种。（）生物体中参与蛋白质组成的氨基酸有20种。（）4.计算（5）1)向1升1mol/升的处于等电点的甘氨酸溶液中加入0.3molHCL,求所得溶液的pH为多少？（已知pk1=2.34,pk2=9.60）2)已知血红蛋白含0.34%的铁，问其最小相对分子量是多少，若相对分子量为64500，则血红蛋白含几个铁原子（Fe原子量为55.8）3)１mg纯酶的氨基酸分析给出58.1μg的亮氨酸（Mr131.1）和36.2μg的色氨酸(Mr204.2)，问此酶的最低相对分子量．（１１２８２）4)101个氨基酸形成单一一条肽链的蛋白质时，形成多少个肽键？其相对分子量为多少？5)一个含有13个氨基酸残基的十三肽的氨基酸组成为Ala,Arg,2Asp,2Glu,3Gly,Leu和3Val。部分水解得到以下肽段：2009年11月8日2009-2010学年第1学期09级生物化学复习题（学期课）第6页共24页1)Asp-Glu-Val-Gly-Gly-Glu-Ala2)Val-Asp-Val-Asp-Glu3)Val-Asp-Val4)Glu-Ala-Leu-Gly-Arg5)Val-Gly-Gly-Glu-Ala-Leu6)Leu-Gly-Arg推导肽链氨基酸序列，并标明氨基酸的中文名称5.简答（4）组成蛋白质的氨基酸的种类和结构特点a–螺旋的基本特点，为什么它的结构稳定？蛋白质水解方法分类及主要特点参与维持蛋白质空间结构的力有哪些6.讨论（9）为什么要进行蛋白质分离提纯?举出两种蛋白质分离提纯方法并说明主要原理？何为蛋白质变性？引起蛋白质变性的主要因素有哪些？何为蛋白质变性？何为蛋白质热变性，举例说明蛋白质热变性论述蛋白质变性及引起变性的主要因素何为蛋白质变性？举两例说明蛋白质重金属离子变性？这样的蛋白质变性是否易复性？何为蛋白质变性？举两例说明蛋白质变性？什么因素引起蛋白质变性不易复性。使蛋白质溶液保持稳定的因素有哪些，举出两种沉淀蛋白质的方法蛋白质溶液的性质与沉淀何谓蛋白质，在生物体内起哪些作用蛋白质的重要性质有哪些蛋白质二级结构有哪些种类，主要特征是什么蛋白质的结构与功能的关系蛋白质变性沉淀与盐析沉淀的差别与区分蛋白质分离提纯的基本步骤及作用如何测定蛋白质分子量，举出两种方法并说明原理举出两种蛋白质粗制方法并说明原理举出两种蛋白质精制方法并说明原理蛋白质分离提纯方法的分类、有哪些基本方法及原理设计一个薄层层析实验,分析某一样品中所含氨基酸种类。设计一个比色（可见光）定量实验,分析某一样品中蛋白质含量。5.核酸1.概念()bp核苷酸核苷DNA碱基组成规律（Changaff定则）DNARNAmRNAtRNArRNADNA变性DNA复性(DNA退火)Tm值减色效应增色效应NTPdNTPAMPcAMPDAMP核酸杂交dsDNAssDNAcDNAH-DNA（三链螺旋）内含子外显子（十字结构回文结构反向重复序列）DNA印迹法（Southernbloting）RNA印迹法（Northernbloting）蛋白质印迹法(WesternBloting)2.选择（）真核生物的mRNA具有（）A.5’-帽子结构B.5’-polyAC.3’-CCA-OHtRNA的二级结构中有一个位点称为（）A.氨基酸接受位点B.A位点C.别构位点维持DNA双螺旋结构稳定的主要作用力是（）2009年11月8日2009-2010学年第1学期09级生物化学复习题（学期课）第7页共24页A.氢键B.碱基堆积C.盐键DNA分子中碱基配对主要靠：（）A.氢键B.盐键C.共价键tRNA的二级结构中有一个环称为（）A.三叶草环B.额外环C.密码环tRNA的二级结构中有一个环称为（）A.三叶草环B.反密码环C.密码环tRNA的二级结构为（）A.5’-帽子结构B.三叶草结构C.双螺旋结构DNA分子通常是（）A.单链分子B.双链分子C.三链分子ＤＮA碱基配对主要靠：（）A.盐键B.氢键C.共价键核酸中核苷酸之间连接方式为：（）A.２,３－磷酸二酯键