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酒店员工安全培训•一、安全生产的概念•二、什么是酒店安全•三、事故的概念•四、什么是消防•五、什么是火灾•六、酒店火灾的主要原因•七、酒店员工应掌握的“四懂四会”•八、酒店消防的七大系统介绍•九、酒店消防安全的四个能力建设•十、酒店突发事件的代号一、安全生产的概念•安全生产是指：生产、经营活动中的人身安全和财产安全。二、什么是酒店安全•酒店安全指酒店、酒店职工、来店客人的人身和财产在其所控制的范围内没有危险、不受威胁、不出事故，也没有其他因素导致危险的发生。三、事故的概念•事故一般是指：造成死亡、疾病、伤害、损坏或者其他损失的意外情况。•注：酒店发生的事故及案例四、什么是消防•消防是指：消灭火灾和预先防范、防止火灾发生的社会行为。五、什么是火灾•火灾是指：在时间和空间上失去控制并对人身和财产造成损害的燃烧现象。六、酒店火灾的主要原因•1、宾客躺在床上吸烟，特别是酒后乱扔烟蒂和火柴梗。•2、厨房用火不慎和油锅过热起火。•3、维修、施工中违章动用明火。•4、电气线路接触不良，电热器具使用不当，照明温度过高烤着可燃物。七、酒店员工应掌握的“四懂四会”懂得消防基础知识。懂本部位的火灾危险性。懂本部位的防火措施。懂火场逃生自救方法。会报警。会使用各种灭火器材。会扑救初起火灾。会组织疏散。八、酒店消防的七大系统介绍•1、自动报警系统；•2、消防联动系统；•3、自动喷淋系统；•4、消火栓系统；•5、疏散逃生系统；•6、防排烟系统；•7、灭火器系统。九、酒店消防安全的四个能力建设（一）检查消除火灾隐患能力（二）扑救初期火灾能力（三）组织疏散逃生能力（四）消防宣传教育能力（一）检查消除火灾隐患能力•检查要求：•1、酒店消防安全责任人、消防安全管理人每月组织一次防火检查；•2、各部门负责人每周开展负责区域的防火检查；•3、安全部每日进行不间断防火巡查；•4、员工每日应进行班前班后的岗位防火检查.检查内容每日检查内容1、用火、用电、燃油、燃气的使用有无违章;2、安全出口、疏散通道是否畅通；3、消防器材、消防安全标志是否完好；4、场所有无遗留火种；5、其他消防安全情况。每月（周）检查内容1、消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作规程的执行和落实情况；2、用火、用电有无违章；新建、改建、扩建及装修工程有无违章；3、疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通；消防设施、器材和消防水源是否完好；4、消防（控制室）值班人员值班情况;消防安全重点部位管理情况；5、灭火和应急疏散预案的制定与演练情况；6、员工消防知识掌握情况；7、防火巡查、火灾隐患整改及防范措施落实情况；8、其他消防安全情况。隐患处理单位防火检查、巡查发现的火灾隐患，检查、巡查人员应立即督促整改，当场整改不了的，要报告消防安全管理人，制定整改计划，明确整改措施、整改时限，限期消除，并采取防范措施，确保整改期间的安全。（二）扑救初期火灾能力第一灭火力量的形成流程任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援，并利用现场通讯设备报警。火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1分钟内组成第一灭火力量。采取如下措施：•1、火灾报警按钮或电话附近的员工，立即摁下按钮或拨电话通知消防控制中心值班人员。电话报警时需说明：报警人所属部门、姓名、起火部位、火灾性质、火势大小、有无人员被困或受伤等，在消控人员确认后方可挂断电话。•2、消防设施、器材附近的员工使用现场消火栓、灭火器等设施器材进行灭火。•使用灭火器时，如在室外，应选择站在上风方向喷射。使用干粉灭火器时操作者应先拔去安全插销，一手紧握喷管、另一手提起灭火器并按压提把。在1.5米—2米处对准火焰的根部扫射，使用时，一手应始终压下压把，不能放开，否则会中断喷射。4-5公斤射程为4米,时间8-9秒。第二灭火力量的形成流程消防控制中心值班人员在火灾确认后，应立即启动灭火和应急疏散预案，在3分钟内形成第二灭火力量，采取如下措施：•1、按照灭火和应急疏散预案通知员工赶赴火场；•2、与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；•3、灭火行动组：根据火灾情况使用消防设施、器材扑救初起火灾；•4、疏散引导组：按分工组织引导现场人员疏散；•5、安全救护组：协助抢救、护送受伤人员；•6、现场警戒组：阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。（三）组织疏散逃生能力疏散需做到：•1、员工应熟悉疏散通道、安全出口，掌握疏散程序、逃生技能。•2、应在每个楼层、疏散通道、安全出口明确疏散引导员，负责组织引导在场人员安全疏散。•3、火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。•4、火灾无法控制时，火场总指挥应及时通知所有参加救援人员撤离。•1、要先逃生，不宜过多留恋财物，片刻延误，易被烟呛窒息甚至失去逃生的宝贵时机；•2、要沉着冷静，有序逃生。倘若争先恐后、互相拥挤，阻塞逃生通道，会导致相践踏造成伤亡的惨剧；•3、门外起火，万勿轻易开门，以免热气、浓烟乘虚而入，应到窗口呼喊救援。逃生时需注意：•4、烟雾较浓时，不必惊慌，宜用膝、肘着地，匍匐前进，且注意呼吸要小而浅；•5、逃离时，要用湿毛巾一手掩住口鼻，一手着地爬行逃出；•6、逃离前须先把有火房间的门关紧，使火焰、浓烟不致迅速蔓延，为逃生赢得时间。灭火和应急疏散预案部位义乌国际会议中心灭火应急救援组织总指挥总经理灭火行动组组长副总经理成员安保部、工程部全体通讯联络组组长前厅部经理成员总机、房务中心、宴会预订等疏散引导组组长总经理助理成员各区域员工等安全救护组组长办公室主任成员医务室、行李员等应急疏散组织程序和措施•1、接到疏散信息后，各层服务员逐间的对宾客进行清查,并引导宾客从安全楼梯疏散,每一房间清查一遍并在门上做好标记。•2、将准备好的湿毛巾分发给每位疏散宾客。•3、撤离时将各楼层的门窗关好，防止火势蔓延。•4、如有老、弱、病、残无法自行撤离的宾客,立即通知指挥中心，安排抢救组增援。•5、在疏散过程中,工作人员要维护好疏散秩序,一旦出现拥挤现象时,要强行疏导。扑救初期火灾的程序和措施•1、现场人员在1分钟内利用就近的灭火器材进行灭火,阻止火势蔓延。•2、保安员在3分钟内携带灭火器材,到现场查看并反馈。如小火立即扑灭,火势较大时,通知消控中心,将消防主机转化为联动状态。•3、报119，并组织第二梯队（其他部门义务消防队员）进行增援。通讯联络程序和措施•1、消控保持与现场人员的联系,根据反馈情况将信息传递给总机、房务中心、宴会预定、维修中心等。•2、总机负责通知各部门负责人及应急行动小组。•3、房务中心、宴会预定、维修中心负责通知本部门的所有员工，并及时反馈信息。•4、通知集团公司消防队（85285119）及其他单位。安全救护程序和措施•1、酒店医务人员根据指挥部命令携带急救装备进行抢救工作。•2、如有老、弱、病、残无法自行撤离的宾客,立即安排抢救组增援。•3、公安消防队到场后,火场上的义务消防队,立即投入抢救组。•4、对伤病者紧急处置后,疏散到安全地点。（四）消防宣传教育能力通过消防安全教育，员工应达到以下要求：•1、熟悉消防法律法规；•2、掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭火和应急疏散预案；•3、掌握本部门、本岗位火灾危险性和防火措施；•4、掌握有关消防设施、器材操作使用方法；•5、会报警、会扑救初期火灾、会疏散逃生自救。十、酒店突发事件的代号突发性事件，主要是指预想不到的，对酒店、社会有重大危害和影响，并酿成重大影响的恶性事件。如行凶、抢劫、爆炸、破坏、重大盗窃等事件。酒店内若发生突发事件，请用内部代码报警。内部报警代码（相关事件简称）•火警（以“101”号情况沟通）•枪杀、凶杀、抢劫、突然死亡（以“102”号情况沟通）•爆炸（以“103”号情况沟通）•诈骗、盗窃（以“104”号情况沟通）•打架斗殴（以“105”号情况沟通）•吸毒、贩毒（以“106”号情况沟通）•嫖娼卖淫（以“107”号情况沟通）•食物中毒（以“108”号情况沟通）•精神病、出丑闹事（以“109”号情况沟通）•住店客人丢失财物（以“111”号情况沟通）•断电等自然灾害（以“112”号情况沟通）•强买、强卖、倒汇、切汇（以“113”号情况沟通）