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谁也不会否认，西方是一种理性饮食观念，不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，甚至比起中国的美味佳肴来，简直单调得如同嚼蜡，但理智告诉他﹕一定要吃下去，因为有营养。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配﹔但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言。而且作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。中国则是一种美性饮食观念。人们在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”﹔然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。中国饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。现在让我们将中西方节日进行一个比较。首先是对中西最隆重的节庆作一比较，果然有所发现。均不见中国的除夕夜，只是家人团聚，绝不会邀请外人，即使最知己的朋友也很知趣，不会在这一晚闯入别人的家宴，要拜年也得挨到正月初一，这几乎成为约定俗成的风俗，少说也得有几千年的历史。西方的圣诞节可不一样，它的前一晚是平安夜，圣诞老人要在这一夜降临，给每个人带来礼物和美好的祝愿。这一夜也和中国人一样是家庭团聚的时刻，不同的是，这一年一次的节日，经常会邀请友人甚至外国朋友参加。如果是除夕夜，一到新年的钟声响起，人们欢呼雀跃，情不自禁地跑到大街上，见到人就拥抱，也不管认识不认识。感恩节就等同于我国的春节，是全家团聚一起迎接新的一年的节日。但两者都是合家团聚,充分体现亲情恩情的节日;它们都是人们怀念祖先,感谢大地养育之恩的重大传统节日，但两者的不同点在于欢庆的形式。在春节之前,中国家庭都会做很多准备,清理房子,做专门的食物。红色的卷轴被挂在墙上,中国人相信卷轴的字会为他们带来健康、长寿与幸福。不仅如此,世界上所有中国人都非常喜欢春节里的秧歌和鞭炮。但美国人在庆祝感恩节时，吃火鸡、观看电视里职业足球赛是感恩节中的代表性活动。散步同样是假期的一个重要部分。改革开放扩大了眼界，人们的社会交往愈来愈加频繁，除了家庭还有更广阔的社会空间，平安夜为家人和朋友提供了一个欢聚的场所，西洋风俗恰恰补充了中式风俗的不足，又怎能不受到人们的欢迎？任何节日都有其地域性或独特性。在美国更有万圣节、感恩节等。在美国，一年中几乎有四分之一的时间他们是在节日中度过的。相比之下，中国的许多传统节日如端午节、重阳节就“雅”多了，文化底蕴深多了，更少了“疯狂”。礼仪、是人与人之间交流的规则，是一种语言，也是一种工具。由于形成礼仪的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年的文明和民族。中国的礼仪，始于夏商周，盛于唐宋，经过不断地发展变化，逐渐形成体系。西方社会，是几大古代文明的继承者，曾一直和东方的中国遥相呼应。中西方有着截然不同的礼仪文化。日常打招呼，中国人大多使用“吃了吗？”“上哪呢？”等等，这体现了人与人之间的一种亲切感。可对西方人来说，这种打招呼的方式会令对方感到突然、尴尬，甚至不快，因为西方人会把这种问话理解成为一种“盘问”，感到对方在询问他们的私生活。在西方，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按时间来分，说声“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。而英国人见面会说：“今天天气不错啊！”称谓方面，在汉语里，一般只有彼此熟悉亲密的人之间才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名”比在汉语里的范围要广得多。在西方，常用“先生”和“夫人”来称呼不知其名的陌生人，对十几或二十几岁的女子可称呼“小姐”，结婚了的女性可称“女士”或“夫人”等。在家庭成员之间，不分长幼尊卑，一般可互称姓名或昵称。在家里，可以直接叫爸爸、妈妈的名字。对所有的男性长辈都可以称“叔叔”，对所有的女性长辈都可以称“阿姨”。这在我们中国是不行的，必须要分清楚辈分、老幼等关系，否则就会被认为不懂礼貌。中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫，打领带。他们喜欢黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式场合要穿礼服套装。另外女士外出有戴耳环的习俗。西方国家，尤其是在美国，平时人们喜欢穿着休闲装，如T恤加牛仔服。当今中国人穿着打扮日趋西化，传统的中山装、旗袍等已退出历史舞台。正式场合男女着装已与西方并无二异。在平时的市井生活中，倒会看到不少人穿着背心、短裤、拖鞋等不合礼仪的服饰。现阶段，中国的教育政策是素质教育。素质教育是以全面提高公民思想品德，提高科学文化和身体、心理、劳动技能素质，培养能力，发展个性为目的的基础教育。在实行素质教育之前，我国的学校基本上都是应试教育。从表面上看，从应试教育过渡到素质教育是一个极大的飞跃。但是大多数的学生对目前自己的学校执行的素质教育表示不满意。他们普遍认为真正的素质教育并没有渗透到他们的日常学习中。经深入分析，造成这种情况的根本原因是我国现在实行的教育机制问题。在部分家长和学生眼里，学习的终极目的就是考上一个好高中或者大学，升学率几乎成了学校唯一的追求目标。有些学校也是一味的追求考试的成绩，这种做法无非会令同学们的知识量减少，在课堂上锻炼能力的机会减少。这种教育现状会导致中国的学生知识基础扎实，但缺乏创造力。学生主动性差，心理压力重。子女依赖性强、任性，没有自己的见解。中国现行的教育也并非一无是处。我们的教育重视文化基础课，学生学到的数学和其他自然科学知识比大多数美国学生多得多，这无疑在某些方面上提高了学生的社会竞争力。而且中国的学校的管理相对严格，要求学生在上课的时候精神集中，洗耳恭听，对书本上的东西记得牢固。这种教育方式在继承优良传统、掌握知识、规范行为等方面，确实起到了一定作用。我国中小学生基础知识扎实，道德行为较好，在奥林匹克竞赛中成绩突出，和它是分不开的。我们重点了解了一所英国的学校，收集了下面的信息。学生去学校可以不背书包，课本、文具等全由学校提供并保管。校服不强求统一，但要求穿深色衣服。英国学校都是九点钟才上课，所以从未在第一节课的课堂上出现许多昏昏欲睡的双眼。课堂上最大的不同在于学生上课的时候觉得好像在玩游戏。英国的学校很强调班级不能太大，要因人而教，上课很随便，有的课程学生们分组围坐在小方桌旁，听老师讲课。老师讲课的时间不多，课堂以孩子们的分组活动为主，包括讨论，辩论，实践活动等等形式。英语课的授课方式多种多样，老师常带她们到学校外的商店，广场等公共地方，进行实践，把所学的东西活学活用。这点和中国的学校形成很大对比。平时老师对学生都是以肯定和鼓励为主，学期末的成绩单评语也多为鼓励性的，从来没有排名的做法，这样可以保护差生的自尊心。在班上你会发现经常有学生缺勤，千万不要大惊小怪，因为这在英国的学校是很普遍的，他们大都是去随家人旅游了。这种情况，在中国简直是想都不敢想。还有一点很大的差异就是英国的学校很重视对学生进行山野教育，其意义就是让学生经受磨练，训练学生的体能、冒险精神和生存能力，然而在中国的很多学校都是整个学期只有难得的一两次社会实践机会。在加拿大，在课堂上老师对孩子们不进行大量的知识灌输，而是想方设法使孩子的大脑充满疑问，有意识的培养学生问问题的能力和勇气。他们不让孩子去死记硬背大量的公式和定理，而是千方百计地告诉学生怎样去思考问题以及面对问题如何寻找答案，也就是教会他们思考问题的思维方式，以后如果学生自己遇到了这样或那样的问题时，他们可以自己独立妥善地解决。另外，培养这样的思维方式，有利于学生养成习惯像科学家那样的思考，实现思维的突破。在这里我想以美国为例，阐述一下在西方的教育制度中普遍存在的缺点。学校对学生的管理不严格。学校很少强制学生去做一些事情，包括上课的状态，考试成绩，课后的作业等。这样会造成学生的勤奋度降低，缺少上进心。经调查，西方学生的勤奋程度远远少于中国学生。概括地说，西方教育的优点是重视学生学会独立思考，独立生活的能力，培养学生创新能力，以及思考问题的习惯和方法，从而为进入一个重视创造性思想的社会做好准备。它的弊端是，学生基本功不扎实，性格放任，纪律涣散。