晨妈家常菜：渣海椒炒肉,你是不是没吃过这道菜!

晨妈家常菜：渣海椒炒肉，你是不是没吃过这道菜！晨妈家常菜：渣海椒炒肉，你是不是没吃过这道菜！作者：宝宝知道 陈晨麻麻渣海椒是用玉米面和鲜红辣椒制成，云贵川和两湖地区比较常见，只是各地叫法不一样。在外打工买点家乡的东西吃那叫一个贵，都只有独家生意，傲娇的很哪，只有等到老公休息的时候我才能让他骑车带我去买，自己又不会骑车，想吃他家的米豆腐啊，可人家只有上午才有，下午都卖完了，早上起来吃早饭了就收拾着去买，买点渣海椒，菜豆腐，米豆腐，豆豉，回来就中午了又开始做午饭。烧个菜豆腐汤，渣海椒炒肉，米豆腐，吃的光光的准备食材:蒜苗渣海椒肥肉【因我家爱吃肥肉不爱吃瘦肉，所以多数时候都买肥肉吃，但也不是完全不吃瘦肉，个人觉得渣海椒和肥肉更配】将食材改刀，肥肉切片，蒜苗切小段，先将渣海椒放锅里小火翻炒，不放油，炒干水分，炒干水分后盛出碗里备用，炒好如下图，【不炒也行，就是有点粘锅，费油】另外锅里热油放入肥肉片大火炒把油都炒出来，如下图↓然后把多的油用碗装起来炒绿叶菜很香，留点底油，放入渣海椒翻炒接着马上放蒜苗翻炒，不用放别的调料，因我买的渣海椒是放了盐的，所以盐我也没放，那有些渣海椒做的时候是不放盐的，蒜苗稍微炒变色就可以了这也是一道下饭菜，以前家里办酒席都有这道菜，用很多油炒的很好吃，自家做就做少油的，在老家还有用野蒜炒的，那比这个蒜香多了，文章来自宝宝知道，更多孕产育儿精彩内容，请下载“宝宝知道”APP本文作者：宝宝知道