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第二节消化和吸收第二章人体的营养食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。消化：淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。(课本26页）学习目标•1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。•2.学会探究口腔对淀粉的消化作用。（难点）•3.概述食物在小肠内的消化过程及小肠与其功能相适应的特点。（重点）•4.概述营养物质的吸收过程。任务一•1.仔细观察29页图4-22，并参考课本26-29页文字，快速记忆消化系统的组成和各结构的功能。•2.阅读27页对照试验，理解试验步骤，并分析：试验中有几组对照试验？如何设置变量？实验结果如何？得出的结论是什么？•3.叙述糖类、脂肪、蛋白质的消化过程。消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺一.消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？1.提出问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化?探究馒头在口腔中的变化2.作出假设馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关馒头变甜与唾液的分泌有关馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关3.制定计划并完成实验①取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中2用刀细细地切碎；另一块不做任何处理②取唾液③试管编号，做如下处理馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右的温水中5～10分钟3.制定计划并完成实验试管分别模拟口腔的哪些动作1.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？分析讨论分析讨论牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉分解成麦芽糖区别：联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促进淀粉消化。分析讨论分析讨论3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖口腔的温度大约是37℃左右4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶乳化脂肪人体消化营养物质的主要器官——小肠含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶任务二•阅读30页资料分析，结合30-31页内容，分析：•吸收营养物质的主要器官是什么？为什么？小肠大肠人体吸收营养物质的主要器官——1、小肠很长（5－6米）2、内表面积大（皱襞、绒毛）1、大肠长1.5米2、只有皱襞，没有绒毛小肠知识小结消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺一、消化系统的组成：1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在_______开始消化。2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。二、人体消化、吸收的主要器官——_____口腔胃小肠小肠小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。西瓜籽历险记（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠口腔大肠食道小肠胃1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_____、_____、______等消化液。——解读曲线图技能训练Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪练习•分析数据，指出哪一部分消化道中消化液最多。•在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。1500毫升唾液2000毫升胃液1500毫升肠液500毫升胆汁1500毫升胰液口腔：1500毫升唾液；胃：2000毫升胃液；小肠：肠液＋胆汁＋胰液共3500毫升所以，小肠的消化液最多。•挫折的名言•1、我觉得坦途在前，人又何必因为一点小障碍而不走路呢？——鲁迅•2、“不耻最后”。即使慢，弛而不息，纵会落后，纵会失败，但一定可以达到他所向的目标。——鲁迅•3、故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。•战胜挫折的名言•1、卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝多芬•2、每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。——爱默生3、我以为挫折、磨难是锻炼意志、增强能力的好机会。——邹韬奋•4、斗争是掌握本领的学校，挫折是通向真理的桥梁。——歌德•激励自己的座右铭•1、请记得，好朋友的定义是：你混的好，她打心眼里为你开心；你混的不好，她由衷的为你着急。•2、要有梦想，即使遥远。•3、努力爱一个人。付出，不一定会有收获；不付出，却一定不会有收获，不要奢望出现奇迹。•4、承诺是一件美好的事情，但美好的东西往往不会变为现实。•工作座右铭•1、不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。——《荀子劝学》•2、反省不是去后悔，是为前进铺路。•3、哭着流泪是怯懦的宣泄，笑着流泪是勇敢的宣言。•4、路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。——屈原《离骚》•5、每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。•国学经典名句•1、知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。（诗经王风黍离）•2、人而无仪，不死何为。（诗经风相鼠）•3、言者无罪，闻者足戒。（诗经大序）•4、他山之石，可以攻玉。（诗经小雅鹤鸣）•5、投我以桃，报之以李。（诗经大雅抑）•6、天作孽，犹可违，自作孽，不可活。（尚书）•7、满招损，谦受益。（尚书大禹谟）•青春座右铭•1、爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。2、把手握紧，什么也没有；把手伸开，你就拥有了一切。•3、不在打击面前退缩，不在困难面前屈服，不在挫折面前低头，不在失败面前却步。勇敢前进！•4、当你能飞的时候就不要放弃飞。•5、当你能梦的时候就不要放弃梦。•激励向上人生格言•1、实现自己既定的目标，必须能耐得住寂寞单干。•2、世界会向那些有目标和远见的人让路。•3、为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能抓住一切改变生活的机会。4、无论你觉得自己多么的不幸，永远有人比你更加不幸。•5、无论你觉得自己多么的了不起，也永远有人比你更强。•6、打击与挫败是成功的踏脚石，而不是绊脚石。•激励自己的名言•1、忍别人所不能忍的痛，吃别人所别人所不能吃的苦，是为了收获得不到的收获。•2、销售是从被别人拒绝开始的。•3、好咖啡要和朋友一起品尝，好机会也要和朋友一起分享。•4、生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。•5、拥有梦想只是一种智力，实现梦想才是一种能力。•6、有识有胆，有胆有识，知识与胆量是互相促进的。•7、体育锻炼可以（有时可以迅速）使人乐观（科学实验证明）。•8、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。（注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素）•9、自信是人格的核心。•10、获得的成功越大，就越令人高兴。