爱情主题餐厅

❤爱情主题餐厅❤——幸福吧小组成员：凌佳1014011001陈亭1014011003王婷1014011004魏文雅1014011006何祺1014011008李天奇1012071022张志勇1014011025餐厅的设计背景爱就要大声说出来，时值今日，“爱”已经不是难以启齿的话。每个人都希望找到自己生命中的另一半，爱是一生中最美好，最值得我们好好珍惜和怀念的时光。不管是不久才进入爱的世界中，还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣，都希望自己能和另一半有个温馨浪漫的二人世界，一个共享烛光晚餐的餐厅。所以我们就为这些正在追逐爱情和已经拥有爱情的人设计了提供恋爱餐的主题餐厅，让他们在这里获得更多的甜蜜与浪漫。爱TA就带TA去市场定位我们的餐厅是一个充满温馨浪漫的餐厅，装修精致但不奢华，定位在中档的餐厅。主要的消费群体是年轻的情侣以及那些刚刚步入婚姻殿堂的年轻夫妇，此外我们还为那些想要大声表白的人提供良好场所，让他们在这里大胆的追逐幸福。除了有大厅，我们还不同花的花语设计了各种不同的主题包厢，为情侣们提供更加个性化的服务。大厅主色调以白色为主，给人以简约的浪漫感。采用水晶吊灯，水晶在中国最古老的称法叫水玉，意谓似水之玉，又说是“千年之冰所化”。“其莹如水，其坚如玉”的质地真好是爱情的不二写照。包房一：❤紫丁香❤紫丁香：象征初恋，纯洁、美丽、羞涩。针对那些想要寻找初恋感觉的年轻人群。以淡紫色为主色调。配合紫丁香，给人以温馨甜美感觉。整个包厢用淡紫色的墙纸，桌子上摆放一盆紫丁香。包房二：❤红玫瑰❤红玫瑰：象征热恋，花语是两情相悦，挚爱。针对那些在热恋中的情侣以及新婚的夫妻。以红色为主要色调，配合红玫瑰，给人一种热恋的感觉。整个包房采用红玫瑰花瓣的墙纸，并在桌子上摆放红玫瑰。包房三：❤百合❤百合：象征纯洁，高贵，花语是百年好合针对那些结婚一年以上的夫妻，以及结婚纪念日。以白色为主要的色调，配合淡雅的百合花。采用百合花的墙纸，给人以温馨浪漫的感觉。包房四：❤桔梗❤桔梗：花语是不变的心，真诚不变的爱。针对所有情侣及想要告白的单身和求婚者以淡蓝色为主色调，配合淡蓝色的墙纸，给予想大声表达爱的人勇气定位原因据调查，现在专门针对情侣就餐的餐厅很少，而在情侣市场的空间却很大，需求很大，爱情主题餐厅就是要打造一个经济实惠、品质放心的餐厅，从而满足广大年轻人追求温馨浪漫而又负担得起的消费场所。现在人们的生活越来越繁忙，恋人们的约会无非是看电影吃饭，而专属于他们的餐厅却很少，所以我们面对这一市场设计了爱情主题餐厅专为恋人们提供恋爱餐。同时也增进恋人之间的感情，让越来越多的人享受爱情的甜蜜。经营餐品以中式餐类和西餐类为主餐，配以蛋糕类食品为甜点，同时供应各类饮品、酒类、冰激凌甜品等，根据季节性的变化可灵活调整食物种类（如冬季可加入小型迷你火锅等）甜品是本餐厅的主要特色。因为餐厅是面向年轻人，所以我们提供的餐饮种类多样化，不仅有各类中式菜肴，还有许多的特色小吃。最重要的我们还为情侣们提供不同的情侣套餐。特色小火锅土豆泥虾饺icake❤抹茶系列❤icake❤巧克力系列❤icake❤草莓系列❤icake❤特色蛋糕❤icake❤冰激凌系列❤icake❤咖啡❤市场营销手段和策略措施一、顾客策略推出设计新颖独特的餐前甜品、情侣物件、给她们特定一个浪漫温馨的就餐空间，并且免费办理会员，凭借消费次数不断升级会员卡，给予更多的优惠。免费尝试一种食品，以后每逢纪念日可享受打五折优惠。二、成本策略情侣餐厅的成本把营销全过程的成本算在一起，包括产品的成本同时也有情侣的消费成本（时间耗费、体力耗费、精力耗费），一切以消费者的利益为出发点，使情侣以更少的消费享受高品质的服务，也使餐厅能地道正常的利润，这样更加人性化，而且让情侣觉得踏实和安心。三、便利策略从顾客的利益出发，便利就是为了方便顾客，使顾客享受全方位的服务。四、沟通策略力图将顾客和餐饮企业的关系建立在共同利益基础之上.通过沟通来协调矛盾,融合感情,培养忠诚顾客,而忠诚顾客就是餐饮企业最理想的推销者。餐厅管理•拟定项目的管理各项制度。•开发和维护项目管理标准，管理项目。•制定年度计划。•依照项目管理相关制度，管理项目。•协调项目开展所需的资源及项目的外部工作。•组织项目阶段性评审。•为优化项目管理提出建议，只要包括：为企业各个项目提供项目管理的咨询及指导；为企业项目管理培训；为企业提供项目的管理及其它支持。资金利用•本餐厅坚持优质服务和行业发展健康的理念，我们认为。只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈的坚持，才会成功。•本餐厅的账目情况必须及时入账，支出与收入的钱款必须经由会计入账或记录后方能使用，记账采用复式记账法，以科学的方法管理，避免财务混乱。店内的物品由公共所有，非私人财产，不能随意带走，所有的点菜单和收据应该有两份，便于核对及入账。每月月底开一次总结大会，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行。并以每个人对工作的态度来分发工资，用以调动大家的工作积极性。餐厅定制一套赏罚的制度，坚决执行，无论当事人是谁，有功就赏，有过久罚。人性化服务抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在特殊节日（情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附赠奖品（如情侣挂饰、情侣餐具等，物品也可单独出售）。为有特别要求的情侣提供帮助服务（如男方希望女方过生日时给女方惊喜等）。在餐前根据顾客要求提供免费小吃（爆米花等）。情侣饰品活动：厨艺大比拼定期举办一些活动吸引客源同时也增进与顾客的交流。如：厨艺大比拼。我们的餐厅是一个既有现代味浓厚又融入了自然气息的情侣餐厅。开放式及餐厨合一的设计使烹饪和娱乐结合得恰到好处，加强了客人之间的互动性。