生产与运作管理整理笔记

1生产与运作管理整理笔记第一章基本概念第一节社会组织的基本职能一、社会组织的含义P1社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。社会组织是通过它的输出为其他社会组织和居民服务。输出是社会组织对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础。生存的根本条件是使顾客满意。环境约束(经济、政治、社会、法律、市场)输入输出(原材料、能源、信息)社会组织(产品、服务)资源支撑(人、财、物、技术)2.概念①马克思主义的观点：生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。这里所说的生产，主要是指物质资料的生产。通过物质资料生产，使一-定的原材料转化为特定的有形产品。②西方学者：西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称为“Production”，而把提供劳务的活动称作Operations”。现在，他们将两者均称为富”operations西方学者将有形产品和劳务都称作“财，把生产定义为创造财富的过程。③一般意义：生产运作是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。2四、生产运作系统1、概念P8生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。2.核心系统进行产品加工和实现劳务的过程在生产运作系统中完成，它直接决定着产品的数量、质量和生产费用。五、生产运作管理1.概念生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。2.目标高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和(或)提供满意服务。3.生产运作管理人员所需技能：技术技能、行为技能《生产管理学》与《生产与运作管理》的区别1.研究的范围不同制造业，制造业、服务业2.从管理制度来说由于制造业和服务业两种生产的转换过程有许多不同点，因此同时使用“生产”与“运作”两个概念，以强调两者之间是有区别的。第二节生产运作类型一、管理1.制造业(1)按生产的连续程度划分①连续性生产(流程式生产)连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。连续性生产又称作流程式生产，如化工(塑料、药品、肥皂肥料等)、炼油、冶金、食品、造纸等的生产过程。②离散性生产(加工装配式生产)离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，3最后形成产品的生产，如轧钢和汽车制造。（2）按确定生产任务的方式划分①备货型生产(Make-to-stock,MTS)备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。例如，轴承、紧固件、小型电动机等产品的生产，用于备货型生产。②订货型生产(Make-to-order,MTO)订货型生产是指按用户订单进行的生产。用户可能对产品提出备种各样的要求，经过协商和谈判，以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求，然后组织设计和制造。例如，锅炉、船舶等产品的生产，属于订货型生产。2.服务业P16(1)按是否提供有形产品①纯劳务生产咨询、法庭辩护、讲课②一般劳务生产批发、零售、图书借阅(2)按顾客是否参与①顾客参与的服务生产理发、旅游②顾客不参与的服务生产干洗、修理3.制造业与服务业的异同点(1)共同点①能满足人们的某种需安。②需要投入一定的资源，经过一定的变换才能得以实现。③在变换过程中，需投入一定的劳动，实现价值增值。(通过人的劳动实现价值增值)(2)不同点制造业服务业所需生产设施规模大所需生产设施规模小生产转换封闭式生产转换开放式产品质量易度量服务质量不易度量消费需求响应周期长消费需求响应快产品有形、可储备产品无形、不可储备4二、产品和服务的专业化程度1.大量生产2.单件生产3.成批生产：大批、小批、中批大量大批生产单件小批生产多品种中小批量生产产品质量评价技术质量产出效果功能质量过程效果制造业总体质量取决于技术质量服务业总体质量取决于技术质量和功能质量第三节生产过程的组织一、生产过程1.产品的生产过程(狭义)狭义的生产过程是从原材料投入到成品出产的全过程，通常包括工艺过程、检验过程、运输过程、自然过程和等待停歇过程。(1)劳动过程(劳动者直接参加的那部分过程)①工艺过程直接使劳动对象的形状、尺寸、性质等发生变化的那部分劳动过程。②检验过程③运输过程(2)自然过程(3)等待过程2.企业的生产过程(广义)(1)生产技术准备过程：在产品正式生产之前，需要准备好技术与生产的条件。(2)基本生产过程：指企业的基本产品在企业内进行的那部分生产过程。(3)辅助生产过程：为基本生产过程提供辅助产品与劳务的过程。辅助产品就是基本生产过程需要消耗的产品。(4)生产服务过程：为基本生产和辅助生产提供各种服务性活动的过程。(5)附属生产过程：利用企业生产基本产品的边角余料、其他资源、技术等，程产市场所需的不属于企业专业方向的产品的生产过程。二、组织生产过程的原则1.工艺专业化原则5按照工艺特征建立生产单位，称作工艺专业化原则。按工艺专业化原则，将完成相同工艺的设备和工人放到一个厂房或一一个区域内。特点:三同一不同三同:生产设备、工人工种、工艺方法一不同:加工对象(产品)不同2.对象专业化原则按照产品(或零件、部件)建立生产单位，称作对象专业化原则。按对象专业化原则，将加工某种产品(零部件)所需的设备、工艺装备和工人放到一个厂房或一个区域内。特点:一同三不同一同:加工对象(产品)三不同:生产设备、工人工种、工艺方法不同3.综合原则①在对象专业化原则基础上采用工艺专业化原则如:锅炉厂的铸造车间、锻造车间②在工艺专业化原则基础上采用对象专业化原则如:铸造厂的箱体造型车间、床身造型工段三、组织生产过程的基本要求1.生产过程的连续性生产过程的连续性是指物料处于不停的运动之中，且流程尽可能短，它包括空间上的连续性与时间上的连续性。2.生产过程的平行性生产过程的平行性是指物料在生产过程中实行平行交叉作业。3.生产过程的比例性生产过程的比例性是指生产过程各环节的生产能力要保持适合产品制造的比例关系。4.生产过程的均衡性(节奏性)生产过程的均衡性是指产品从投料到完工能按计划均衡地进行，能够在相等的时间间隔内完成大体相等的工作量。节奏性与均衡性的含义基本相同，只不过它的时间间隔取得较小。均衡性-一般取月、旬、日，节奏性以小时、分、秒计。节奏性一一般用于大量大批生产。65.生产过程的准时性生产过程的准时性是指生产过程的各阶段、各工序都按后续阶段和工序的需要生产。第二章企业战略和运作策略第一节现代企业生存发展环境一、恐龙的灭绝1.恐龙灭绝之谜的启示(1)平静之中可能蕴藏着危机，人类社会发展和世界演进的历史都是相对平静和剧烈变动交织在一起的。(2)在剧烈变化的环境中，决定一一个物种或组织能否生存下来的重要因素是“聪明”而不是“力量”(3)必须提前做好应对变革的准备。2.我们为什么要关注恐龙的灭绝?企业今天面临的环境，与恐龙曾经经历的景象非常相似。在不知不觉的平静之中，也有可能突然发生剧烈的变化，例如一场革命性的技术革新、政府更迭或者一-次偶然事件导致的消费者习性的根本改变。二、现代企业生存发展的环境1.企业面临的环境特点(1)信息爆炸的压力(2)技术进步越来越快(3)市场和劳务竞争全球化(4)产品研制开发的难度越来越大(5)可持续发展的要求(6)全球性技术支持和售后服务(7)用户的要求越来越苛刻2.世界范围的公司合并与跨国公司的发展20世纪90年代的公司并购与传统的并购有何区别(1)是两厢情愿的强强联合，不是以强欺弱的吞并式合并(2)合并不完全是为了扩大规模，更多地是为了实现优势互补。子公司与分公司子公司具有法人资格分公司不具有法人资格，具有经营资格。7第二节企业的生命周期一、企业的寿命只有自然人寿命的一半壳牌石油公司:大型企业平均寿命不及40年。中小企业多达90%的新公司在头5年内就会夭折中国:企业集团平均寿命7-8年小企业平均寿命3-4年二、企业的成长历程1.机会驱动阶段这-阶段的企业管理重点是获得利润。第一次危机:“夭折”2.业务驱动阶段这一时期的企业已经开发出了自己的产品，但要想在市场上站稳脚跟，还需要不断扩大市场占有率。第二次危机:“领导和内部秩序危机”3.管理驱动1阶段建立组织、流程和规范。第三次危机:“专制危机”第四次危机:“控制危机’4.管理驱动2阶段通过加强中央控制，集中处理战略规划、人力资源、财务与投资等重大问题。这时企业已经比较稳定成熟，企业内部很多人已经失去了创业的激情和活力，开始注意关系和权力的平衡，讲究程序和地位，通常有能力、有个性的人会因为不堪忍受僵化的程序和文化而离开，企业会慢慢丧失活力。第三节企业战略和战略管理一、战略定义企业根据现状及对未来的预测为企业未来的发展所做的全局的长远谋划。二、战略层次多元化经营的企业分三个层次。81、总体战略公司战略2、经营战略(竞争战略)事业部战略3、职能战略职能战略三、战略转移1.影响战略转移的因素(1)企业外部战略环境的变化(2)企业竞争对手的变化(3)企业内部条件的变化2.战略转移的形式(1)平行式转移(2)交叉式转移案例:中国名牌企业TCL集团总体战略:发展型战略、稳定型战略、紧缩型战略发展型战略:多样化、国际化、纵向一体化、横向一体化、建立战略联盟.....稳定型战略:保持原经营范围、经营规模、但有可能去努力降低成本。紧缩型战略:缩小经营范围、经营规模，以至于撤退经营战略;成本领先。差异化、集中一点(波特)快速反应战略(对市场的变化迅速作出反应)职能战略。根据战略的需要，分析企业内部的供给分斯与该职能相关的外部环境，制定具体的战略。三个层次战略之间的关系指导总体经营职能保证四、战略管理1.定义：战略管理是指在企业战略的形成过程中以及在这些战略的实施过程中，制定的决策和采取的行动。2.战略的制定思路(1)分析外部环境①宏观:人口、经济、政治、法律、技术、经济全球化、...②行业:a影响行业与竞争的五种力量9买方讨价还价供方讨价还价替代品潜在进入者行业中已有企业b.行业生命周期理论初始阶段成长阶段成熟阶段衰退阶段确定机会(0)和威胁(T)(2)分析内部环境产品、市场、技术、人才、组织结构、企业文化、财务、R&D、确定优势(S)和劣势(W)(3)SWOT分析Strength优势Weakness劣势SO发展依靠内部优势利WO稳定利用外部环境机Opportunity机会用外部环境机会会克服内部劣势Threat威胁ST稳定依靠内部优势回避外WT紧缩减少内部部环境威胁劣势回避外部环境威胁(4)战略目标、战略方案比较选择(5)实施第四节生产运作战略的内容一、生产运作战略定义生产运作战略是企业根据经营战略意图在构建生产运作系统时所遵盾的指导思想，以及在这种指导思想下的一系列决策原则、程序和内容。生产运作战略与企业经营战略关系公司级战略部门级战略(事业部)部门级战略(事业部)部门级战略(事业部)营销战略生产运作战略财务战略人力资源战略10三、生产运作战略的内容1.生产运作的总体战略(1)自制或购买(2)生产方式的选择①大量生产方式②准时制生产(JIT)JIT的基本思想:在正确的时间，生产正确数量的零件或产品，即准时生产。JIT目标:彻底消除(生产过程中的)浪费。③精益生产(LP)持续不断的改进生产、消除废品，降低库存，降低成本和使产品品种多样化。④计算机集成制造P424(CIMS)⑤批量客户化生产⑥敏捷制造(AM)(3)竞争重点的确定生产运作战略具体来说，主要解决企业在较长时间内产出什么，如何组合各种不同的产品，投入什么，投入资源的优化配置，如何确立竞争优势等。①成本②质量和可靠性产品质量:满足目标市场顾客需求工艺质量:产品可靠性，目标是生产没有缺陷的产品。③交货速度与可靠性④柔性⑤服务注意:①权衡的重点：企业不可能把5个全作为重点，往往选择1个或几个作为重点。②竞争改变：竞争重点并不是一成不变的(竞争变化、环境变化)③多事业部的公司：不同事业部运用的重点不同。2.产品或服务的选择、开