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产业化加工技术探讨低值淡水鱼--虞宗勇--问题提出•淡水鱼养殖总量超过水产总量的５0%以上•淡水鱼市场销售过剩加工仅为5%•低植淡水鱼从整条鱼加工考虑•低植淡水鱼必须规模化产业化主要技术路线低值淡水鱼鱼类加工技术鱼糜加工技术鱼类制品技术综合利用技术主要技术主要装备鱼类加工技术鱼糜加工技术鱼糜制品技术综合利用技术废物生化加工废物饲料加工原料深加工设备制成品加工设备漂洗鱼糜设备油脂回收技术处理工艺技术鱼类处理设备鱼类加工技术.生产流水线加工工序的研究.三去、剖腹、切断和开片设备的研制.鱼片重量分级机研制鱼类加工流水线作业鱼类前处理设备（一）去头设备开片设备开片机的内部构造（一）开片机的内部构造（二）切断机剥皮机（一）冷冻剥皮机（二）剥皮机工作情况鱼糜加工技术•漂洗鱼糜工艺和相关设备的研究•漂洗鱼糜油脂回收技术及设备的研究•鱼糜真空斩拌机的研制鱼糜加工工艺鱼糜生产线车间鱼肉采取设备（一）鱼肉采取设备（二）鱼糜漂洗设备回转筛设备脱水机设备精滤机设备油水分离机鱼类制品加工技术•调味工艺和相关设备的研制•制品欧姆加热设备的研制•鱼肉组织再造双螺杆挤压设备的研制•鱼糜制品纤维再造技术及设备的研制•鱼糜制品成形/包馅设备的研制•鱼糜制品表面涂裹设备的研制•油水混合式油炸设备的研制斩拌、擂溃设备成形设备鱼饼成形机鱼糕成形机鱼圆成形机鱼糜制品生产线鱼糜制品（一）鱼糜制品（二）鱼糜菜肴综合利用技术.废弃物生化加工技术的研究.废弃物饲料化加工技术的研制鱼粉加工设备谢谢