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[键入文字]生物必修1第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1课时高一生物1第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1课时糖类的种类和功能班级姓名★【学习目标】1.尝试检测生物组织中的糖类，探讨细胞中糖类的种类2.认同生命的物质性★【重点难点】重点：1.细胞中糖类的种类、结构和功能2.鉴定生物细胞中的糖类实验难点：鉴定生物细胞中的糖类的实验★【课前预习】1.细胞中的糖类（1）多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是，类似水分子，因此糖类又称为“碳水化合物”。（2）不能水解的糖类称，如果糖、半乳糖、脱氧核糖、核糖、葡萄糖。（3）二糖是连接而成，水解成单糖才能被细胞吸收，如蔗糖、麦芽糖、乳糖。（4）组成淀粉、糖原、纤维素等这些多糖的基本组成单位是相同的，均为，只是不同；它们的分布及功能也各不相同，淀粉存在于细胞中，糖原主要分布在人和动物的和，而纤维素是构成的主要成分，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助的帮助才能分解这类糖。2.功能（1）生物维持生命活动的主要。（2）生物体重要的。（3）糖类与结合成复杂化合物，能参与、细胞间和的调节等生命活动。3.鉴定生物组织中的糖类（1）斐林试剂主要是由质量浓度为0.1g·ml-1的和质量浓度为0.05g·ml-1的混合配制而成的。（2）原理：斐林试剂与反应生成沉淀。（3）鉴定淀粉实验的结论：遇碘液呈的为淀粉溶液。（4）鉴定麦芽糖实验的结论：为还原性糖；、为非还原性糖。★【典型例题】例1.碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链或环（这些结构称为碳骨架），[键入文字]生物必修1第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1课时高一生物2从而形成各种生物大分子。可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明（）A．C元素能组成所有的化合物B．糖类、脂质、蛋白质、核酸都是以碳骨架构成的大分子C．C元素是各种大分子中含量最多的元素D．C元素比其他元素重要例2.下表是糖类、脂肪和蛋白质主要组成元素的质量分数种类质量分数（﹪）CHON脂肪73~7711~12.59~12-糖类52~587~840~45-蛋白质50~556.5~7.319~2415~24分析数据得出的下列结论不正确的是（）A．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多C．脂肪、糖类、蛋白质在体内彻底氧化分解共同产物是CO2和H2OD．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质例3.植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依次是（）A．纤维素和糖原B．麦芽糖和乳糖C．淀粉和糖原D．葡萄糖和纤维素例4.下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是（）A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B．葡萄糖是细胞的重要能源物质C．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分D．糖原是植物细胞中重要的储存能量的物质例5.收集健康人的4种液体，分别用斐林试剂鉴定。鉴定方法正确、液体和现象相匹配的一组是（）A．不加热、尿液、不变色B.隔水加热、血清、砖红色沉淀C．酒精灯直接加热、唾液、不变色D.不加热、胃液、蓝色★【巩固练习】题号1234567891011121314答案1.构成生物大分子的基本骨架是()A．碳链B．磷脂双分子层[键入文字]生物必修1第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1课时高一生物3C．单糖D．氨基酸2.生物体进行生命活动的主要能源物质（）A．糖类B.脂肪C.蛋白质D.核酸3.下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（）A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O4种元素C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖4.动植物体内都有的糖是（）A．葡萄糖、核糖和脱氧核糖B．蔗糖和麦芽糖C．糖原和纤维素D．肝糖原和肌糖原5.下列物质中,属于动物体内二糖的是()A．葡萄糖B﹒淀粉C．乳糖D﹒糖原6.下列属于植物二糖的是()A．蔗糖、纤维素B．麦芽糖、葡萄糖C．淀粉、纤维素D．蔗糖、麦芽糖7.两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖的分子式是C12H22O11，原因是发生了（）A．蒸腾作用B．同化作用C．水解反应D．缩合反应8.下列属于多糖的组合是（）A．性激素、纤维素和生长素B．肝糖原、纤维素和淀粉C．果胶、肌糖原、纤维素D．生物素、纤维素、淀粉9.淀粉是植物体内的一种储能物质,构成淀粉的基本单位是()A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.核糖10.某同学在上体育课时突然晕倒,医生在其静脉内注射50%的葡萄糖溶液,这样做的主要目的是()[来A.供给水分B.供给全面营养C.供给能源D.维持细胞渗透压11.下列糖类中，是动物细胞具有的还原性糖是()A．麦芽糖B．乳糖C．蔗糖D．糖原12.某厂家生产一种八宝粥，其打出的广告称没加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病患者食[键入文字]生物必修1第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1课时高一生物4用，结合你所学的有关知识，你认为下列说法错误的是()A．糖尿病人应少吃含糖的食品．该八宝粥未加糖，可以放心食用B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖C．不加糖不等于没有糖，糖尿病患者食用需慎重D．不能听从厂商或广告商的宣传，应向医生咨询13．下列糖类中，动物细胞中不具有的是（）A．葡萄糖B．糖原C．纤维素D．核糖14．水解后不能全部产生葡萄糖的是（）A．糖原B．淀粉C．麦芽糖D．蔗糖15.下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。(1)如果A代表麦芽糖，则B和C分别代表、。(2)有关葡萄糖与蔗糖的说法，错误的是()A．它们的分子式不同，但元素组成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能C．蔗糖是还原性糖，葡萄糖是非还原性糖D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖16．在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖8.5﹪，干物质9.2﹪，每100g含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是还原糖。（2）实验原理：淀粉可用试剂、还原糖可用试剂来检测。（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。（4）实验步骤：①鉴定还原糖：②鉴定淀粉：（5）预期实验结果与结论：[键入文字]生物必修1第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1课时高一生物5答案：★【课前预习】1.（1）2:1（2）单糖（3）两分子单糖（4）葡萄糖；空间结构；植物；肝细胞；肌细胞；细胞壁；微生物2.（1）能量来源(2)结构物质（3）蛋白质；细胞识别；物质运输；免疫功能3.（1）NaOH溶液；CuSO4溶液（2）还原性糖；砖红色（3）蓝色（4）麦芽糖；淀粉；蔗糖★【典型例题】1B2D3C4D5B★【巩固练习】题号1234567891011121314答案AADACDDBBCBACD15.(1)葡萄糖、葡萄糖（2）C16.（2）碘液斐林（4）①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，加入新制斐林试剂2mL，混匀，将试管置入水浴锅加热，观察颜色变化。②制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化。（5）A.观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖有还原糖而没有淀粉。B.观察到步骤①没有砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖没有还原糖而有淀粉。C.观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有还原糖而又有淀粉。