23.实习手册

附件编号：教2012-4-23百果园实习手册学生姓名钟成达学院工商管理学院专业班级市场营销3班指导教师李丹实习单位百果园实习时间1月5日——2月10日实习纪律和安全要求1.必须遵守安全管理规定，遵守交通规则，避免安全事故发生；2.必须有较强的事业心、责任心和吃苦精神，必须严格遵守实习单位规章制度，遵守操作规程，努力提高自身的专业实践技能和专业知识，不断提升自己的组织能力，解决问题的能力和社会实践的能力；3.经常保持与学校的联系，汇报实习情况。毕业生应注意校园网上公布的与毕业生有关的信息，因联系电话和工作地点发生变动时要及时通知辅导员、指导教师和家长，并保证提供的联系方式正确有效，如因提供的联系方式出现问题，一切后果自负；4.要严格遵守实习单位的考勤制度和管理规定，如果在实习期间，由于违反单位的管理规定或因品德表现等原因被实习单位退回学校，则视为实习成绩不合格；5.不得擅离或调换实习单位。个别学生确因特殊情况，中途调换实习单位的，须本人提出书面申请，经指导教师或辅导员批准，报学院审批备案,待批准后，方可向实习单位申请离职；未经批准擅离、调换实习单位的，实习成绩为零分，并严格按照学籍管理的有关规定处理；6.服从学校和实习单位的领导，听从辅导员及指导教师的安排，做好各项工作，完成实习任务。实习基本情况表实习单位名称百果园联系人钟成达地址深圳市福田区益田村百果园联系电话[phone]实习部门实习岗位实习单位指导教师基本情况所在部门联系电话职务/职称电子邮箱学院指导教师基本情况所在部门联系电话职务/职称电子邮箱实习时间年月日—年月日实习过程及内容概要：实习记录一1月5号是来到深圳的第一天，心情必是兴奋的，因为第一次有正式的工作，也期待见到跟我一起工作的同事。来到门店后，自我介绍后店长便领我去宿舍，虽来之前已有所闻百果园的宿舍环境很一般，确实够一般的，虽然这样的但也能接受。虽然环境的一般却丝毫没熄灭我对这份工作的期待。去的时候听人力资源经理说做营销的必须知己知彼，所以我第一天的时间是在宿舍和门店附近度过的，熟悉一下周围的环境，让跟我是同乡的同事给我介绍一下周围有哪些吃的地方，毕竟民以食为天。而且大致的给我介绍门店附近有哪些竞争店以及我们所服务的大致区域。二来到这里的前期首先要了解一下门店所销售的果品以及有哪些珍惜果品，果品的摆放以及所配送的允许的外卖范围，虽然销售水果看似简单其实有很多东西要学，听同事说这些要一步一步的学，不能妄想一步全部学完，那是不可能的。每一个店员必须学会对果品的包装，而且对于果品的包装是有技巧的，不是说你有力气就可以和快速的包装完毕，是必须运用巧劲的。我学的第一个包装是苹果包装，一个泡沫盒，八个苹果，怎样才能使其变为一个整体，怎样才好看并且能是顾客觉得新鲜，这是一个问题。这也是一个有难度的包装。在店长的教授下我渐渐地学会并熟练地包装起来。三接下来是收银，这也是一项有风险的工作，因为在收银的过程中第一必须辨别钱币的真伪，而且是纯靠人工的，稍有不慎便会收到假币，那么你这一天的算是白干了。第二是要记住果品所对应的条码数字，人对于数字的东西是难以记住的。幸好店长告诉我这些条形码是有规律的，比如苹果类是以100开头的，A级中水晶富士是100132，A级小水晶富士是100133，东方红是100041等等。蕉是以701开头，香蕉是701502，米蕉是701503。而且有了这些技巧之后这些数字就容易记了。所以有时候工作是有捷径和技巧的，当你掌握了这些技巧后便会事半功倍了。四在这里工作的第一感受就是要有好的服务态度，因为现在的企业卖的不单单是是质量，而是服务，增值业务也是服务，现在的竞争压力这么大，做水果的又有这么多，那么为什么是百果园在水果行业首当其冲呢，首先是它的水果品质，配送运输，报损率低，其次是它的服务态度好，顾客的要求尽量满足，不能满足的则需委婉的回答。来说一下气报损率为何低，在其内部有店长交流群，时时刻刻向上反映销售情况，对于枪手货，要尽快的打包好，对于易损果品，店长店员随时可以自作主意，适时适量减价，以致可以尽量销售出去。而且对于滞销品，摆放的位置要明显但又不能放于主货位，因为主货位是摆放价格盈利率较高的果品的。对于订货，我们是必须根据实际情况订货的，不能满目订货，这样会造成不同程度的损害。对于营业额，若是达标，则工资提成高，对于目标果品，也有每天的目标额，达标则每人加五分，月末总分则能算出总共提成。注：1.认识实习记录一天一次；2.专业实习和毕业实习一周至少一次。实习报告一单位介绍深圳市百果园实业发展有限公司是国内较大的集果品生产、贸易、零售为一体的企业之一。近十年不仅开发了32个水果基地遍及国内和东南亚各地，而且还造就了一支专业的水果生产与销售的经营管理团队。百果园公司以“创新拼搏、务实坚韧”的企业精神，按照产业化、信息化、专业化发展的思路，制定了明确的发展目标。公司采用最先进的信息系统，保证营销信息及时、准确地传递；拥有一流的专业运营模式，支持门店业绩提升；整合果业资源，建立果品基地，发展果品贸易；创造水果文化，服务消费大众；加强品牌塑造、创新管理模式。百果园未来的发展目标是将企业做专、做精、做强、做大！二实习岗位实习岗位为实习营业员，其主要工作为水果的销售，收银，报损，订货，销售好吃卡，送外卖，包装打包果品三实习过程及主要内容专业实习首先要了解一下门店所销售的果品以及有哪些珍惜果品，果品的摆放以及所配送的允许的外卖范围，虽然销售水果看似简单其实有很多东西要学，听同事说这些要一步一步的学，不能妄想一步全部学完，那是不可能的。每一个店员必须学会对果品的包装，而且对于果品的包装是有技巧的，不是说你有力气就可以和快速的包装完毕，是必须运用巧劲的。我学的第一个包装是苹果包装，一个泡沫盒，八个苹果，怎样才能使其变为一个整体，怎样才好看并且能是顾客觉得新鲜。其次是收银，必须学会辨别钱币的真伪。对于外送，因为门店所服务的区域为益田村的这个社区，所以当遇到要外送时，快速将水果送到顾客的手上是好服务的体现，所以必须熟悉周围的环境，对于哪栋在哪个区域，哪栋从哪条道路上走比较捷径，都要熟记在心上。在整个营销过程中，销售是最主要的，因为人与人之间的沟通是极具艺术性的，也是最难的，有时会遇到比较刁难的顾客，这才是最具挑战性的，但遇上这样的顾客时耐心加自信才能解决事情。在销售过程中，也要具有灵通的头脑，尽量将利益最大化，才是真正的道理，所以百果园在损耗这方面是佼佼者，对于易损耗果品，适时适量的减价，以达到最终成功销售的目标。三自我评价对于整个实习过程，能够认真完成销售的目标，且没有较大失误，与同事的相处是极为和平的，能将同事教与我的技能运用于销售过程当中，也能将所学书本知识运用于此。四总结是每个学生走向社会、走上工作岗位必不可少的一个重要环节，通过实习在实践报告中了解社会，让我学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，为我以后进一步走向工作岗位打下坚实的基础。实习期间虽然有些累，但我们都过得很开心，很充实，因此从中学到不少书本上没有的知识。我们每天都看到以前从没有见过的包装工具、量称工具等，每天接触它们，学习使用它们，这将成为我们一年实习中难忘的回忆。实习期间让我明白作为一名工作人员应该怎样去和同事、店长、相关部门的交流等。这些事从书本上没有的，关于做人、做事、做学问等等。一个多月的实习胜过一年多的读书。其次，通过这次实习使我对销售方面的有关知识在实际上有了更深一些的了解。应该说在学校学习再多的专业知识也只是理论上的，与实际还是有点差别的。我想，学校里学的不是知识，而是培养自学的能力。在知识爆炸的21世纪，作为我们想不被社会淘汰要学会不断学习，活到老学到老。遇到问题要细心地思考，想办法解决，不断学习不断积累经验，下班的闲暇时间用来为自己充电，提高效率，科学的掌握时间，用知识来武装自己，让自己更强大.六收获及体会实习的日子弹指一挥就毫无声息的流逝,就在此时需要回头总结之际才猛然间意识到日子的匆匆.这或许应该是一种庆幸,或许更应该是一种叹息一个多月的磨刀练阵。通过实习，我们对现代销售方法有了一定的认识，与传统的销售方法相比，采用现代营销策略对于盈利方面有大大的提升。本次实习，开阔了我们的视野，使我们的理论和实践结合在一起，也使我们对课本一些比较模糊的概念、抽象的原理有了一个崭新的认识和理解。使我们对以往所学的知识有了更进一步的巩固，对以前没接触过的知识有了深刻地了解，让我们对以后的基本动作有了深入认识。坚苦的实训，理论加实践，贯穿始终的流程式学习，让我的动手能力提高很多，也使自己的专业知识更好的得到了实践、证明，更使自己在人格定位上提出了一个更高的要求！另外虚心请教是做好工作的前提，实习是走上社会的第一步，实习可以积累工作经验，而虚心请教是积累工作经验最直接的途径，因此，工作中遇到不明白的地方，我就虚心地请同事，在他们耐心的教导中我不断走向成熟，也积累起一定的工作经验。更重要的是：我们学到很多课本上没有的知识，其中的所见所闻，更加激发了我对本专业的热爱和憧憬，也深深体会到要在销售行业中有所作为必须付出更多的努力，不仅仅是在理论上，更是在实际的应用中。我也亲身体会到，同事们对待工作的一丝不苟，对待岗位的责任心，对待恶劣环境的不动容。就如同我们应该对待学习一样，容不得半点虚的，特别是我们学习，知识的掌握不允许有一点马虎，否则，造成的损失将会是不可预计的。于是我躲了一份责任，希望能够通过自己的努力，实现自身的价值。这一段时间的经历，所获得的实践经验将终身受益，在以后的工作中将得到体现，我会不断的理解和体会实习中所学到的知识，把所学到的理论知识和实践经验应用到实际工作中来。这才真正达到了实习的目的。签名：钟成达实习评价实习单位指导教师评语：实习单位指导教师签名：年月日学院指导教师意见：学院指导教师签名：年月日注：毕业实习的学生实习评价可用“毕业实习鉴定表”复印件替换此页。