搜索
第四章《代谢与平衡》复习一、热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。蛋白质的热量价：16、7千焦糖类的热量价：16、7千焦脂肪的热量价：３７、7千焦第1节食物与摄食二、食物中的营养素及其作用１、食物中的营养素主要有无机物：水、无机盐有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维昆虫的口器咀嚼式：蝗虫，家蚕的幼虫虹吸式：蛾蝶类舐吸式：蝇类嚼吸式：蜂类刺吸式：蚊类，蚜虫，蝉青蛙是捕食害虫的能手，它善于跳跃，在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头，一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。三、动物的摄食摄食：动物机械性地获得食物，并将其咀嚼和吞咽的过程各种动物具有自己特有的捕食方式和捕食器官。四、牙齿切牙（门牙）４前磨牙４磨牙６前磨牙4切牙4尖牙２牙是人取食和消化的重要器官，是人体最硬的器官。幼儿时：乳牙２０颗成年时：恒牙２８－３２颗，有些人第三磨牙（又叫智齿）终生不出．牙齿的组成和结构牙釉质牙本质牙髓神经和血管牙冠牙颈牙根组成结构牙齿类型及作用切牙（门齿）切割食物尖牙（犬牙）撕裂食物咀嚼磨碎食物磨牙（臼牙）类型作用１、四类昆虫成虫的口器，它们的口器最适用何种取食方式？（1）刺穿动物的皮肤，吸吮血液。（2）咀嚼多种食物。（3）吸吮液体食物，如花蜜。２、将下列动物与相应的取食结构连线青蛙喙海葵倒生的舌蝗虫触手鸟类咀嚼式口器猫刺吸式口器蚊子伸缩的钩爪刺吸式口器咀嚼式口器虹吸式口器练习口咽食道肝脏胰胃大肠小肠肛门消化系统人体对食物的消化和吸收是由消化系统完成的。第2节食物的消化与吸收一、消化系统的组成：消化道：消化腺：口咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化液：唾液胃液胆汁肠液胰液排入部位：（或开口）口腔胃小肠小肠小肠注意：胆汁中不含消化酶，但可以促进脂肪的消化。分泌营养物质消化过程消化产物脂肪甘油脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸胃液、肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖唾液、肠液、胰液小肠口腔1、小肠长（5~6米）2、内有皱襞3、有小肠绒毛4、消化酶种类和数量多5、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管结论：小肠是消化吸收的主要场所二、酶1、什么叫酶？酶是活细胞制造的具有催化能力的蛋白质，它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，我们称它们为生物催化剂。２．酶的作用特点：多样性、高效性、专一性酶的催化作用受外界条件（温度、PH）影响。３、实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（1）准备唾液：用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠嘴下唇，让唾液流入试管中，用蒸馏水按1:1的体积比稀释唾液，备用。（2）制淀粉糊：称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。（3）取A、B两只试管分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升，B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温10分钟。（4）在A、B试管中分别加入2滴碘液。实验结果:A试管中溶液颜色，B试管中溶液颜色。不变色思考：1、为什么将试管放入盛有37℃温水烧杯中？2、设置B号试管的目的是什么？3、加碘液的目的是什么？4、碘液颜色变化说明什么？变蓝色排除温度对酶的干扰；人体内的酶在正常体温条件下催化效率最高。B号试管是用于对照（对比）检验试管里的溶液有无淀粉存在溶液变蓝说明有淀粉血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞（最多）、白细胞（有细胞核）和血小板。红细胞能运输氧和一部分二氧化碳；白细胞能吞噬病菌，对人体起防御和保护作用；血小板有加速止血和凝血的作用。人体内的血细胞也要经历衰老、死亡和再生的过程。人体内的红骨髓担负着血细胞的再生任务。第3节体内物质的运输心脏和血管1.血管包括动脉、静脉和毛细血管三种，你能说出它们的区别来吗？2.动脉：将血液运送离开心脏，管壁厚，弹性大，管内血压高。3.静脉：将血液送回心脏，管壁较薄，弹性小，内有静脉瓣。4.毛细血管：管壁极薄，管径较细，仅容红细胞成单行通过。血液循环1.“血压”、“心率”、“脉搏”等名词的涵义2.感受脉搏3.记住：健康成年人的收缩压一般在12-18.7千帕，舒张压通常为8-12千帕。3.“高血压”和“低血压”4.心脏左侧的心肌比右侧的心肌更为发达细胞呼吸细胞呼吸也称呼吸作用是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他物质，释放出能量的过程。◆呼吸作用通常指有氧呼吸（一）有氧呼吸细胞在氧的参与下，通过酶的的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。有机物+氧酶二氧化碳+水+能量（二）无氧呼吸细胞在无O2的情况下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。实例a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸b.高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会出现无氧呼吸产生乳酸，使肌肉酸胀。c.酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和二氧化碳。有氧呼吸与无氧呼吸的比较有氧呼吸无氧呼吸比较项目呼吸类型反应物反应条件反应程度产物能量多少有机物有机物需酶、氧气需酶、缺氧彻底氧化分解不彻底氧化分解CO2、H2OCO2、酒精或乳酸大量少量糖类葡萄糖糖元二氧化碳和水神经调节胰岛素脂肪消化吸收氧化分解(血糖)糖类的利用一、营养物质的利用转化第5节体内物质的动态平衡2、血糖含量的调节（涉及消化系统、神经系统、内分泌系统）（1）葡萄糖（血浆）糖原（肝脏）含量多含量少（2）胰岛素的调节作用葡萄糖（小肠）血糖代谢终产物糖原（肝脏）胰岛素使血糖浓度降低脂类的利用脂类消化、吸收淋巴循环血液循环①②④③重新合成脂肪（储能）参与合成磷脂氧化分解CO2+H2O+能量合成分泌物（如乳汁）蛋白质的利用蛋白质氨基酸消化、吸收①②③合成组织蛋白质和酶转氨基新的氨基酸脱氨基含氮部分：氨基不含氮部分氧化分解CO2+H2O+能量合成糖类、脂肪肝尿素(C、H、O、Ｎ）获得的能量＝消耗的能量＋储存的能量◆人体代谢终产物有哪些？（尿素、尿酸、无机盐、CO2、H2O等）◆代谢终产物排出体外的途径：呼吸系统：CO2、H2O泌尿系统：H2O、无机盐、尿酸、尿素皮肤：H2O、无机盐、尿酸、尿素二、泌尿系统◆粪便不是代谢终产物，主要是食物残渣，其排出过程叫排遗1、排泄和排遗2.尿的形成①尿形成的器官:②肾单位:③肾单位的结构:④尿液的形成过程:①形成器官：肾脏肾脏结构和功能的基本单位.肾小体肾小管肾小球的滤过作用肾小管的重吸收作用肾小囊肾小球３、尿的排出肾盂肾小管输尿管膀胱尿道体外逐步流入2、无机盐的平衡意义：是细胞得以进行正常生理活动的基本条件。平衡机理——当体内有很多水但盐分不增加时，肾脏形成盐含量较低的尿;当体内水分较少，盐分较多时，肾脏形成盐含量较高的尿三、新陈代谢1、概念：生物与环境物质和能量交换，生物体内物质和能量的转变。2、代谢：a、同化作用物质、能量代谢b、异化作用物质、能量代谢新陈代谢包括同化作用和异化作用生物体把从外界环境中摄取的物质经过复杂变化，转变成组成自身的物质，同时贮存了能量的过程叫同化作用。生物体把自身物质分解，释放出能量的过程叫异化作用。同化作用和异化作用之间的联系异化作用所分解的物质是同化作用所积累的，而同化作用所需要的能量，是由异化作用过程释放的。3、同化、异化是对立统一的关系交换生物体外界环境物质能量物质能量转变新陈代谢实现生物体的自我更新营养物质自身物质能量异化作用能量自身一部分物质代谢废物能量代谢物质代谢摄取合成储存释放分解排出同化作用新陈代谢关系：同时进行，相互矛盾，相互联系，相对独立第5节体内物质的动态平衡1.自养：绿色植物通过光合作用，把二氧化碳和水等无机物合成储藏着能量的有机物（主要是淀粉），作为自身的有机养分，这种营养方式叫做自养。进行自养的生物主要是绿色植物。2.异养：从外界摄取现成的有机物并转化为自身的有机物，以获得有机营养，这种营养方式叫异养。一、营养的方式3.异养的营养方式主要包括捕食、寄生、腐生等几种形式。①捕食：一种生物以另一种生物为营养的方式。②寄生：一种生物寄居在另一种生物的体表或体内，并且从这种生物的体内摄取营养来维持生命活动的营养方式。③腐生：一种生物从另一种生物的遗体或其他有机物中吸收营养来维持自身生命活动的营养方式。二、微生物的呼吸作用微生物也是通过呼吸作用获得能量的。微生物的无氧呼吸被称为发酵。根据呼吸时是否需要氧气，把微生物分为需氧型、厌氧型、兼氧型