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春节饮食，生活习惯关乎您的健康马林：副主任中医师电话：15003915942春节之际，天伦共享，放怀吃喝，乃人之常情。喜庆之余，健康为本的信念万万不可动摇。饮食恰如双刃剑，对健康的利与弊和饮食方式直接相关。想有健康的体质，除了要注意从改善饮食习惯着手之外，还要保证作息规律、适度运动和保持良好积极的心态。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康春节饮食，生活习惯------关乎您的健康一.春节饮食（1）“病”从口入（2）春节饮食讲究科学搭配二.春节生活方式（1）谨防春节“放纵病”（2）正确的春节作息时间（3）春节禁忌1、清淡少油腻，搭配要合理过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康2、蔬菜胜良药节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康3、水果不可少节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康4、主食不可忘春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康5、宁可少吃一口，不让胃肠难受聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康6、酒伤肝又伤身，过量伤己又害人饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康7、注意食品卫生，清洁新鲜不得病食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中一定坚持生熟分开。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康8、聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康9、按时就餐莫贪玩，要饮食规律新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康10、小心罐头内食物变质装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状；罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀；生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严重的情况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康11、小心肉干焦黑的部分新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失？肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康12、小心一些瓜子盐分多瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康春节饮食，生活习惯------关乎您的健康13、小心保存剩余菜肴吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢？吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康14、小心暴饮暴食导致肠胃病春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。二.春节生活方式（1）谨防春节“放纵病”生活规律被打乱后，人体生物钟被强行改变，使得脑神经系统，消化系统，循环系统等会出现不适，此时人体内部的抵抗力下降，各种疾病会乘虚而入。（2）正确的春节作息时间保持正常的春节作息时间，充足的睡眠，增加运动锻炼，保持情绪稳定。春节饮食，生活习惯------关乎您的健康二.春节生活方式（3）春节禁忌●胰腺患者忌“饱”●高血压患者忌“闹”●冠心病患者忌“累”●糖尿病患者忌“甜”●关节疾病患者忌“凉”●感冒患者忌“聚”●消化性溃疡患者忌“熬”春节饮食，生活习惯------关乎您的健康注意饮食卫生和生活习惯欢度一个愉快健康的春节春节饮食，生活习惯------关乎您的健康