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1真菌上海市莘光学校张彦一、设计思路《微生物》是上海市初中生命科学第二册第四章《生物的类群》中的第三节《微生物》的第一课时。“微生物”是继“植物”、“动物”两大类群以后学习的第三大类群。整节内容教材是从认识微生物世界和探究微生物与人类的关系两个角度来构建微生物的知识体系的，本节内容的学习引导学生由宏观到微观，逐步认识身边的生物类群，为下一节“生物的分类”和第五章“生态系统”等内容的学习奠定知识基础。本课为《微生物》第一课时，认识真菌。学生对微生物的特征了解不多，原因是微生物一般用肉眼很难观察到，加之学生对微生物的观察方法不了解。因此，学生必须学会观察微生物的基本方法，才能获得本节课的核心知识“真菌的主要特征”。对于观察，本章前面两节《植物》、《动物》中，学生观察和解剖过花、果实、鲫鱼、蝗虫等，学生已经掌握了或由表及里、或由上而下、或由前往后等观察方法。但对于微小生物的观察方法，学生还未学会。《上海市中学生命科学课程标准》也明确指出：“中学生命科学旨在培养全体学生的生命科学素养，它以观察、实验、探究作为主要的学习手段……”。因而本节的重点定为学会观察微生物的方法。对于观察，本章前面两节《植物》、《动物》中，学生观察和解剖过花、果实、鲫鱼、蝗虫等，学生已经掌握了或由表及里、或由上而下、或由前往后等观察方法。在这一节课中，我是引导学生通过“肉眼观察——放大镜下观察——光学显微镜下——电镜下照片的观察——模式图的观察”即从宏观到微观，利用显微镜来观察青霉和曲霉的。本设计首先从生活中的宏观现象引入，在引出微生物的概念之后，教师带领学生一起，寻找微生物，体会微生物的无处不在；接下来，将青霉与曲霉的教学提到酵母菌之前，这样处理有利于学生运用比较的方法归纳完善真菌的主要特征，通过观察青霉、曲霉和酵母菌，学习观察微生物的方法，最后运用观察微生物的基本方法认识到蘑菇也是真菌；同时，通过对几种常见真菌的观察，感悟微生物生命体结构的精致，落实生命教育。二、教学目标1、通过阅读教材，能说出微生物的概念和主要类群，初步学会通过寻找关键词来建构概念的学习方法。2、通过观察青霉、曲霉和酵母菌，学会观察微生物的基本方法；并能归纳出真菌的主要特征。3、运用观察微生物的基本方法，观察蘑菇的主要特征，知道蘑菇也是真菌。4、通过观察几种常见的真菌，感悟微生物生命体结构的精致。三、重点和难点重点：1、学会观察微生物的基本方法。2、归纳真菌的主要特征。难点：学会观察微生物的基本方法。四、教学准备器材：显微镜、放大镜、刀片、培养皿、载玻片、盖玻片、解剖针、镊子、青霉装片、曲霉装片、发霉的面包、发霉的橘皮、蘑菇等。多媒体：幻灯片、酵母菌结构和生活习性视频2五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明引入出示发霉的橘皮，请学生观察：这是在温暖潮湿的环境中放置了一段时间的橘子，大家能描述一下你所看到的现象吗？生长在橘子上的这些生物就是微生物。再比如：我们饭前洗手，是为了洗掉手上的什么东西呢？对，细菌、病毒也是微生物。观察后回答：发霉、长毛等。回答出洗掉脏东西、细菌、病毒、微生物等等答案由生活中的实例引出课题。一、微生物的概念及主要类群到底什么是微生物呢？请大家阅读教材46页，并圈划关键词。微生物与人类生活密切相关。我们刚刚看到的发霉的橘皮上生长的就是真菌。大家在日常生活中看到过发霉的现象吗？在什么时候、在哪里最容易看到？出示图片：发霉的玉米、发霉的衣物、发霉的墙壁、发霉的地板等等，指出微生物无处不在。请大家阅读46页信息库“无处不在的微生物”。微生物无处不在，但它们通常体形微小，肉眼观察不易观察到，但当有些微生物在条件适宜时，生长为“微生物群”的时候，我们就可以观察到了。就像我们刚刚看到的发霉的橘皮。通过阅读与学生交流，圈划“体形微小”等关键词。根据日常生活经验回答：梅雨季节、阴暗潮湿的地方、久置的食物等观看图片，通过同学间的交流、教师的图片展示，体会微生物无处不在阅读46页信息库“无处不在的微生物”感受微生物的微小和无处不在引导学生通过寻找关键词来建构概念的学习方法。学生的回答不一定都是“发霉”，教师应能及时应对处理。二、真菌1、观察青霉和曲霉同时出示发霉的橘皮和发霉的面包，请大家观察比较一下，生长在橘皮和面包上的霉有哪些特点？指出：生长在橘皮上的是青霉，生长在面包上的主要是黑根霉和曲霉，它们都是真菌。在我们仔细观察了它们的外表以后，请大家用刀片切开橘皮，看看还能观察到哪些特征？（提醒学生不能用手用肉眼仔细观察后回答像绒毛、毛绒绒、白色、青绿色、黑色等形态特征。切开仔细观察后回答：白色，变软等等。引导学生由表及里的观察方法。3碰）引导：看来青霉一直生长到橘皮内部，大家思考，青霉所需的营养来自哪里？像青霉这样，从动植物的遗体上获取现成的有机物的生活方式，叫腐生。我们通过前面的观察，已经知道了青霉的一些特征。我们刚刚观察到的其实是青霉的群体，青霉的个体非常微小，我们如何能观察到它的更多的特征呢？指导学生利用放大镜观察指导学生制作装片，借助显微镜观察与青霉和曲霉的永久装片对比观察适当讲解，并出示电镜下图片及模式图，帮助学生归纳出它们的主要特征。哪位同学能来总结一下我们观察青霉和曲霉的顺序呢？教师归纳：由宏观到微观思考后回答：来自橘皮。通过听讲知道青霉的生活方式。回答：观察微小的物体可以借助放大镜、显微镜。放大镜观察后描述特点制作装片，观察观察比较青霉和曲霉的永久装片，并借助教师提供的显微镜下图片、电镜下图片、模式图，在教师引导下逐步描述出：形态特征（多细胞、有细胞核）、生殖方式（孢子生殖）、生活方式（腐生）等主要特征。思考后回答：肉眼观察外观——肉眼观察切开后的切面——放大镜下观察——光学显微镜下观察——观察电镜下图片——观察模式图。学生能在教师帮助和指导下观察青霉和曲霉，学习观察微生物的方法，并通过观察，学会用比较的方法认识它们的异同。帮助学生学会微生物的观察顺序。2、观察酵母菌大家知道人类文明史中被应用得最早的微生物吗？酵母菌与青霉和曲霉是同一类的吗？你想怎样观察它呢？肉眼看得到吗？看不到怎么办？就那些方面进行观察？思考回答：先观察外表回答：借助显微镜，由宏观到微观。根据板书，学生能获得提示，回答：形态特征、生殖方式、生活方式等方面。可能会有学生答出酵母菌，答不出也没关系，可以由教师说出。学会从哪些方面来观察微生物。4我们来看一下科学家是怎样观察它们的特征的。播放录像。请问在刚才的视频中，你知道了酵母菌的哪些特征？科学家又是用怎样的观察方法观察酵母菌的呢？观看录像回忆视频内容，回答：酵母菌是单细胞，有细胞核，腐生，有有氧呼吸和无氧呼吸（发酵）等。思考后回答：肉眼观察不到，借助显微镜，然后利用模式图讲解。完善板书学生的回答可能很开放，教师要注重观察方法上的引导3、真菌的主要特征引导学生通过板书归纳总结完善真菌在形态结构、生殖方式、营养方式等方面的特征。归纳总结真菌的主要特征：形态特征（多细胞或单细胞、有细胞核）、生殖方式（孢子生殖或出芽生殖）、生活方式（腐生）等。知道真菌主要特征。4、观察蘑菇的主要特征出示蘑菇，问：是不是所有的微生物都体形微小呢?蘑菇体型较大，为什么它也是真菌呢？请大家运用今天学会的观察微生物的方法，观察一下蘑菇的主要特征。问：你是怎样观察的？观察到了哪些特征呢？出示蘑菇显微镜下的逐级放大结构图，帮助学生观察其结构特征与生殖方式，同时，简单介绍孢子印。经过探究，为什么蘑菇也是真菌吗？思考小组活动，由表及里、由宏观到微观借助放大镜或显微镜进行观察。小组交流、补充：先用肉眼观察外表，再在显微镜下观察细微结构。回答：多细胞、有菌丝等。回答：它们具备真菌在结构、生殖方式、营养方式等方面的特征，所以也是真菌。再次体验微生物的观察方法孢子印的介绍激发学生的兴趣，并将课堂延伸到课外。小结师生共同小结。通过今天的学习，你能用科学的术语来解释一下橘子为什么会发霉吗？用科学的术语来解释生活中的现象巩固所学知识。能运用所学知识来解释生活中的现象。5