烟草商业企业现代物流管理(上)

烟草商业企业现代物流管理（上）LOGO烟草商业企业现代物流管理第一章物流和物流管理第三章仓储管理与库存控制第四章分拣作业与包装技术第二章供应链和供应链管理第五章配送与配送管理LOGO第一章物流和物流管理第三节物流系统第一节物流概念及发展历程第二节物流管理LOGO美国物流管理协会（CLM2002）的定义：物流是供应链流程一部分，是以满足客户需求为目的，对商品、服务及相关信息在产出地和消费地之间实现高效率、高效益的正向和反向流动及储存所进行的计划、实施与控制过程。物流的定义我国《物流术语》（GB/T18354-2006）的定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程。第一节物流概念及发展历程LOGO第一节物流概念及发展历程传统物流现代物流分类标准宏观物流微观物流第一方物流第二方物流第三方物流第四方物流物流定义的发展历程物流活动的范畴从事物流的主体物流的分类LOGO人工物流阶段初始的物流是从人们的举、拉、推和计数等人工操作开始。机械物流阶段机械结构的引入提高了人类的能力和活动范围。同时提高了劳动效率，降低了劳动强度。自动化物流阶段自动化物流阶段的主要标准是自动化物流设备以及物流计算机管理与控制系统的出现。第一节物流概念及发展历程智能化物流阶段综合运用数据挖掘、人工智能、决策理论、知识管理及相关的技术和理论，对物流系统数据进行分析和处理。物流发展历程LOGO第二节物流管理物流管理是在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动规律应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调和配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。物流管理定义LOGO传统物流管理理论形成阶段（20世纪50~70年代）现代物流管理理论的变革阶段（20世纪80~90年代）当前物流管理理论全面创新阶段（20世纪90年代中期至今）第二节物流管理物流管理理论发展阶段LOGO第二节物流管理认为物流的若干功能要素之间存在着交替损益的矛盾。指“商流”和“物流”两种流通形式的分离。现代物流的发展起源于“商物分离”。1962年由管理学家彼得·德鲁克提出。认为物流是降低成本的最后领域。同样由西泽修于1970年提出。认为物流是除自然资源和人力资源外的“第三利润源”。1970年由日本学者西泽修提出。认为物流费用像一座冰山，露出的只是极少一部分。物流重要理论学说LOGO第三节物流系统1.原材料2.劳动力3.资金4.信息2.产品位置转移3.信息4.服务1.各种劳务或产品管理工作处理（转化）物流系统基本模式LOGO第三节物流管理物流系统具有复杂性1物流系统稳定性差而动态性强2物流系统的结构要素间有非常强的背反现象3物流系统属于中间层次系统范畴4物流系统的特征LOGO第三节物流管理运输储存保管装卸搬运包装政府政策支撑物流基础设施物流人才培养组成要素流通加工配送信息处理信息技术及网络物流系统组成要素LOGO烟草商业企业现代物流管理第一章物流和物流管理第三章仓储管理与库存控制第四章分拣作业与包装技术第二章供应链和供应链管理第五章配送与配送管理LOGO第二章供应链与供应链管理第三节供应链最新发展趋势第一节供应链与供应链管理基本概念第二节供应链管理方法及应用LOGO第一节供应链与供应链管理基本概念生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终客户的上游与下游企业所形成的网络结构。利用计算机网络技术全面规划供应链中的物流、商流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。供应链定义供应链管理定义LOGO第一节供应链与供应链管理基本概念供应链管理的流程LOGO第二节供应链管理方法及应用TitleCPFR供应链管理方法应用于不同行业并对供应链管理的发展产生重要影响,其中VMI和JMI就被广泛应用于烟草供应链中。JMIECRQRVMILOGO第二节供应链管理方法及应用条形码EID固定周期补货补货联盟响应集成产品开发空间管理UPC和EDI根据POS数据进行预测共享预测和POS数据业务重组系统集成跟踪新产品和试销店铺统一补货和购销快速反应(QR)LOGO第二节供应链管理方法及应用有效客户反应(ECR)营销系统Descriptionofthecontents消除组织之间隔阂协调合作满足消费者需求•商品类别管理•店铺空间管理•POS优惠券回收•商品品种数据库•连续商品补充（CRP）•自动订货系统（CAO）•供应商管理库存（VMI）•直接换装（CD）•预先发货通知（ASN）•店铺直送（DSD）低成本流通基础关联设施建设ECR系统物流技术LOGO第二节供应链管理方法及应用供应商管理库存(ECR)通过在一个相互同意、不断修正的目标框架下由供应商管理库存的方式，使双方都能以最低成本优化产品的可获得性。强调信任合作；追求互利共赢；鼓励持续改进；重视框架协议。供应商管理库存（VendorManagedInventory）VMI模式的特点LOGO第三节供应链管理最新发展趋势1敏捷供应链以满足需求为宗旨以信息共享为基础以协调运作为目标以互联网络为依托2协同供应链20世纪90年代末D.Thoma和P.Gri3服务供应链从最早的供应商到最后的客户中发生的信息管理、流程管理、能力管理、服务绩效和资金管理。Ellram(2004)LOGO烟草商业企业现代物流管理第一章物流和物流管理第三章仓储管理与库存控制第四章分拣作业与包装技术第二章供应链和供应链管理第五章配送与配送管理LOGO第三章仓储管理与库存控制第五节供应链最新发展趋势第一节仓储管理概述第二节供应链管理方法及应用第三节供应链管理方法及应用第四节供应链管理方法及应用LOGO第一节仓储管理概述仓储是指通过仓库对物资进行储存和保管，仓储基本业务流程可以分为收货阶段、储存阶段和发货阶段。现状：部门化、现代化程度低、仓库布局不尽合理、缺乏信息要素和金融要素的支撑未来趋势：社会化、现代化、机械化、信息化功能：时间调整功能、价格调整功能、服务支持功能方法：分区分类作业法、堆码与苫垫作业LOGO第二节仓储形式及合理布局大批储存中批储存小批储存零星储存地面堆码储存货架储存自动化仓库储存定位存储随机存储分类存储分类随机存储仓储形式基本分类仓储策略存储设备存储量LOGO第二节仓储形式及合理布局卷烟物流配送中心仓储形式仓储合理布局原则空间、设备利用最大化采用“先进先出”的方式，适当集中库存，所有物料得到最好的保护单层托盘地面堆放存储形式，三层托盘货架存储形式托盘立体库存形式LOGO第三节库存控制概述库存作用库存成本周期库存在途库存安全或缓冲库存投资库存季节性库存闲置库存维持销售产品的稳定维持生产的稳定平衡企业的物流环节平衡流通资金的占用订购成本购入成本储存成本缺货成本库存类型LOGOABC分类标准A类管理准则ABC分类步骤B、C类管理准则1.确定一个统计周期。2.每种物资的消耗数量、单价、金额。1.根据需求变化特点组织进货2.恰当选择订购点，降低安全库存3.降低进货批量1.B类物资按照常规管理方法管理2.C类物资可尽量提高批量ABC分类法第四节库存控制方法类别消耗额品种数A60-805-15B20-3020-30C5-1560-80LOGO第四节库存控制方法定量订货法订货点确定订货点是以库存水平为参照点，受销售速度、订货提前期、订货提前期销售量等因素的影响。订货批量是指一次订货货物的数量，主要影响因素是需求速度和经营费用。订货批量确定优点：及时掌握库存状态、操作方法简便缺点：工作量大、订货和运输成本高优缺点LOGO订货周期最高库存量优缺点定期订货技术的最高库存量应该以满足订货周期和订货提前期期间的需求量为依据优点：降低订单处理成本、运输成本、人力费用。缺点：不能及时了解库存状态，容易造成缺货现象定期订货法第四节库存控制方法订货周期表现为订货间隔期，订货周期的制定原则应使该订货周期订货过程中发生的总费用最少LOGO第五节仓储管理评价指标体系指标考核意义1.提高仓储现代化水平。2.落实仓储管理的经济责任制。3.推动仓库设施装备的现代化改造。4.提高仓储的经济效益。仓储管理指标概述考核指标制定原则1.科学性原则2.可行性原则3.协调性原则4.可比性原则5.稳定性原则LOGO货物储存数量指标货物储存效率指标货物储存质量指标储存的经济性指标计划期货物吞吐量库房使用面积单位面积存储量设备数量指标帐货相符率、收发货差错率货物的损耗率、平均保管损失仓储利用率设备利用率资金使用效率货物周转速度平均储存费用利润总额货物入库合理性仓储管理指标体系第五节仓储管理评价指标体系LOGO烟草商业企业现代物流管理第一章物流和物流管理第三章仓储管理与库存控制第四章分拣作业与包装技术第二章供应链和供应链管理第五章配送与配送管理LOGO第四章分拣作业与包装技术第四节物流包装技术第一节分拣作业概述第二节客户订单（EIQ）分析第三节配送中心分拣作业LOGO第一节分拣作业概述分拣作业是依据顾客订货要求或配送中心送货计划，尽可能迅速、准确地将商品从其储位或其他区域拣取出来，并按一定方式进行分类、集中、等待配装送货的作业过程。分拣作业定义LOGO第一节分拣作业概述图4-1物流配送中心作业就环节所占时间比例图4-2送中心各物流作业成本所占比例LOGO第二节客户订单（EIQ)分析配送对象1：针对卷烟物流来讲，即是卷烟零售户或订单；2：分拣作业计划、订单分批策略、补货策略等因订单形态及客户类型而不同。配送种类1：针对卷烟物流来讲，即是卷烟的品项或种类；2：由于卷烟包装形态以及储运特性的相对均一性，仓储外部条件基本相同。配送数量1：主要包括配送中心的出货数量，库存数量，通道数量。2：还包括分拣区暂存数量、周转物流器具的数量，运输工具数量，工作人员数。LOGO第二节客户订单（EIQ)分析选择物流设备做模拟分析进行物流系统基础规划了解物流特性LOGO第三节配送中心分拣作业分拣模式1.摘果式分拣2.播种式分拣3.复合式分拣分拣策略1.分区2.订单分割3.订单分批4.分类分拣作业内容分拣系统1.应用现状2.分拣系统规划应考虑的因素3.分拣系统的组成LOGO工业包装又称“运输包装”或“外包装”，其主要作用是在运输储存过程中，保障内装物的安全、方便储运和装卸，保证合格产品在被消费之前，免受自然因素和人为因素的不良影响第四节物流包装技术LOGO第四节物流包装技术1.保护功能2.便利功能3.标识功能（1）防止内装物破损变形（2）防止内装物化学变化（3）防止内装物渗漏（1）便利运输（2）便利装卸（3）便利储存（4）利商家和消费者使用物流包装的三大功能LOGO烟草商业企业现代物流管理第一章物流和物流管理第三章仓储管理与库存控制第四章分拣作业与包装技术第二章供应链和供应链管理第五章配送与配送管理LOGO第五章配送与配送管理第三节卷烟物流配送模式第一节配送概述第二节配送网络及运作模式LOGO配送是按用户订单要求，以合理的送货形式，在配送中心货其他物流节点进行货物配备，以合理方式送交用户，实现物品最终配置的经济活动第一节配送概述1.对外适应市场，以客户为中心未客户提供优质物流服务，通过使客户满意保持对销售网络的控制力2.对内提高物流运行效率，控制库存水平，降低物流成本，满足企业价值持续稳定增长要求配送的概念烟草企业配送目标LOGO第一节配送概述特点备注品种结构集中度高宜于发现并解决瓶颈卷烟包装形状大小重量基本一致，外观易于混淆适宜标准化、自动化作业、宜于自动识别服务范围零售户数量多、密度大、分布广、地理位置相对固定宜于进行配送线路优化、配送范围整合配送数量多品种、少批量、高频次、具备可预测性宜于进行集中管理、职能调度、规范作业卷烟物流配送特点LOGO第二节配送网路及运作模式配送网络：1A1A2A3D1B1B2B3生产厂配送中心零售店或用户集中型配送网络LOGO第二节配送网路及运作模式2A1A2A3D1B1B2D2B3B4生产厂配送中心零售店或用户分散型配送网络LOGOA1A2A3D1B1B2D2B3B4L1生产厂物流中心配送中心零售店或用户3多层次