04组织结构及部门工作职责

管理运行手册-1-程序文件受控文件编号BS-HR-001组织结构及部门工作职责版本第一版修订第0次修改1目的范围明确酒店各部门管理职责的划分和权限的配备，以便部门管理人员履行职责，并确保酒店管理规范，有效控制经营工作。本程序文件适用于各部门。2引用标准ISO9001:20005.5职责、权限和沟通6.3基础设施3管理职责3.1酒店总经理确定各部门工作职责。3.2行政人事部及各部门经理确定相关部门组织结构并报总经理审批。3.3根据确定的管理经营职责和权限，各级管理人员依据管理目的，带领全体员工完成各项经营管理指标，全面提高酒店服务质量和服务水平，达到经济效益和社会效益双盈。4各部门组织结构及工作职责4.1酒店组织结构管理运行手册-2-碧海阳光国际温泉中心组织架构图4.2总经理室组织结构及工作职责4.2.1工作职责1）总经理室属于酒店决策部门，负责制定酒店经营管理目标，负责质量方针的建立，确定酒店经营计划、经营方针，并指挥实施。对各部门的工作进行协调和督促，确保酒店各项经营管理指标得以完成。2）负责重要客人的接待工作，建立并保持与社会各界的联系与沟通，树立酒店良好的内外部形象，提高酒店外在知名度。4.2.2组织结构4.3行政人事部组织结构及工作职责总经理1总经理助理1前厅部客房部财务部市场营销部餐饮部温泉部保安部工程部采购部行政人事部管理运行手册-3-4.3.1工作职责1）制订酒店中长期人才战略规划。指导、协助酒店员工做好职业生涯规划。2）制订酒店人事管理制度，酒店人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督人事制度和流程的落实。3）确定酒店机构、部门和人员的岗位职责，核定酒店年度人员需求计划,确定年度人员编制计划。4）制订并监控酒店薪酬成本的预算，核定酒店员工的工资。定期进行同地区同行业市场薪酬水平调研，提供决策参考依据。5）制订酒店员工福利政策并管理和实施。6）配合酒店其他相关部门做好人才贮备、筹备、设立等方面工作以及酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养。7）监督、检查与指导分支机构的工作。8）酒店员工招聘、入职、考核、培训、调动、离职管理。9）酒店员工的人事档案、劳动合同管理。10）管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作，协助组织本酒店各专业系列技术职务的考试与评聘。11）酒店年度培训计划预算的制订与实施，监督、指导、配合酒店各部门及分支机构的教育培训工作。12）对部门培训工作进行监督并提出改进意见。13）管理酒店员工因公外出培训、学历教育和继续教育。14）开发培训课程。15）提供各类人力资源数据分析以及统计。16）制订酒店员工手册。17）定期进行员工满意度调查，开发酒店员工沟通渠道。18）协调本酒店各部门的关系，协调有关政府部门、机关及业内单位关系。19）联系各高校、权威咨询机构，收集汇总并提供最新人力资源管理信息。20）酒店人事管理信息系统的建设和维护。4.3.2组织结构管理运行手册-4-4.4财务部组织结构及工作职责4.4.1工作职责1）财务部是酒店总经理对整个酒店经营管理工作的参谋，担负酒店资金核算、监督和指导业务部门进行资金运用和管理，增加营业收入，节约费用开支。2）记录分析酒店经营活动、资金动态、营业收入和费用开支的资料，定期向总经理报告。了解同行业信息和市场动态，得出改善经营管理、提高经济效益的建议及措施，供总经理作决策的参考。3）组织各部门编制收支计划。根据董事会、总经理的指令，结合酒店的情况，进行综合平衡，编制酒店的营业计划和财务计划，定期对执行情况进行分析，并做出书面报告呈送总经理查阅。4）严格执行国家的会计准则和财务制度，根据总经理的指令，完善酒店的财务管理制度，严格遵守财经纪律，并督导财务人员遵章守法，做好财务会计工作。5）按权责发生制及时完成收支核算，做好财务记载。按时、准确编制会计报表，做出财务分析。债权、债务清楚准确，并及时清算。6）管理和控制各项资金，做好资金收支计划、平衡工作，严格检查备用金的使用，严格执行库存现金限额制度。对应收帐款按协议时间及时催收，组织回笼。负责全酒店资金运用的组织和调度工作，及时掌握外汇汇率的变动，并定期把资金变化情况向总经理汇报。7）负责全酒店各项财产的登记、核对和抽查、调拨，并按有关规定摊销折旧费用，以保证资产的资金来源，达到更新换代的目的。8）收集、保存各种与本行业有关的经济法规、文件和本酒店财务经济的资料、报表账册、凭证、报告、总结，随时向总经理提供有关资料。9）检查、督促财务人员严格执行各项财务制度和财经纪律，按会计法操作，检查各部门经济活动的情况，防止套汇、挪用、贪污盗窃、违法乱纪的行为。10）负责电脑软件的维护，对于软件程序中与酒店现实情况不适应的部分随时进行改进，保证电脑系统的正常操作。11）负责对酒店所需物资的采购供应，严格执行酒店的采购制度，对物资的采购严格抓好质量、价格、交货日期的控制工作，保证酒店物资供应正常。4.4.2组织结构4.5工程部组织结构及工作职责4.5.1工作职责管理运行手册-5-1）负责酒店电力系统、空调系统、给排水系统、通讯系统、广播电视系统、背景音系统、监控系统、装饰房间、构建等设备设施的综合管理。2）通过管理、维护、保养、检修、改造更新等手断确保各系统设备的正常、高效、低耗、安全运行，并负责或参与酒店一切与上述项目有关的技术改造、整改、扩建及更新等工程项目，对项目的实施过程具有管理指导和监督权。3）对酒店的节支运行进行跟踪，控制所有水、电、油、液化气等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。4）根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。5）负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。6）配合安消部做好消防、安全工作。7）建立完整的设备设施技术档案和维修档案。4.5.2组织结构4.6安全部组织结构及工作职责4.6.1工作职责1）安全部经理在总经理室领导下进行工作。受总经理委托具体执行或负责检查、指导、督促各部门落实酒店治安保卫工作与消防安全工作计划和要求。2）协助酒店行政领导，制订和完善本单位的安全保卫与消防安全工作制度。3）当好行政领导的安全参谋，适时分析酒店消防、治安保卫工作详情，提出改善酒店安全条件的方案，检查督促有关部门整改存在的安全问题和事故隐患。4）加强酒店防火重点和重要部位的保卫工作，主动同有关部门完善，落实防范措施。5）对各部门报告的内部案件和安全事件，经甄别，符合立案条件的，积极协助有关部门进行调查。6）协助公安机关依法侦查刑事案件和查处治安案件。7）努力完成当地政府和公安机关交给的治安保卫工作与消防安全工作任务，及时通报周边地区的治安动态。4.6.2组织结构4.7营销部组织结构及工作职责4.7.1工作职责管理运行手册-6-1）市场营销部属于酒店的决策部门，在酒店经营管理中起主导作用。2）是酒店日常运行与操作的中枢机构，是总经理经营决策的顾问和参谋，为总经理经营决策提供市场信息。3）积极开展市场调研，分析市场需求，确定营销目标；是酒店对内、对外形象的总策划，是负责酒店市场调研和销售的职能部门。4）经常与公众沟通信息、联络感情，取得公众的理解与支持，建立良好的协作关系，扩大酒店知名度，树立酒店形象，为酒店招来客源，创造经济效益。5）根据目标市场的需求，设计酒店最佳产品组合，选择合适的营销渠道，指定合理的价格策略。6）通过确定营销战略，制定长、中短期营销计划，开展各种行之有效的促销活动，力争获得较高的市场占有率，争取本市场内最合理的平均房价和最高的客房出租率，完成总经理下达的年、季、月度经济指标。7）负责酒店广告策划和宣传资料的制作，做好对外宣传工作，组织多种经营的推广和各种促销活动。8）广泛听取客户意见，负责处理重点投诉；与客户建立良好的关系，根据酒店的条件开展各种活动吸引客户。9）代表酒店接待重要客人、客户，出席有关社交活动和同行组织的有关活动。10）负责客户管理，建立客户档案，负责信息管理。4.7.2组织结构4.8前厅部组织结构及工作职责4.8.1工作职责1）前厅部是饭店的营业窗口，反映饭店的整体服务质量，是留给宾客第一印象的所在地、饭店的信息中心、也是神经中枢，负责联络和协调各部门对客服务，是饭店建立良好宾客关系的主要部门。2）前厅部承担着推销客房及其他产品和服务的职责。3）提供信息，如出租率、营业收入、宾客投诉、客情预测、宾客入住/离店以及在各营业点的消费情况等。4）协调对客服务5）及时、准确地显示客房状况6）建立、控制客账7）提供各类前厅服务，如应送宾客服务，行李、问讯、邮件、留言服务，接待、收银服务，贵重物品保管服务，总机叫醒服务等。管理运行手册-7-8）建立宾客档案4.8.2组织结构4.9客房部组织结构及工作职责4.9.1工作职责1）客房部是酒店的营运部门，是酒店经济收入的重要来源。2）客房服务是酒店服务质量的重要标志，是连接市场营销和客人消费的纽带和桥梁。3）合理组织接待服务，满足客人各项正常的服务要求，并提供安全保障。4）根据市场的需求，做好客房的布局与清洁卫生工作，为客人提供舒适的住宿环境。5）依照酒店的特色，做好园林绿化工作，为客人创造一个清洁、美观、理想的生活环境。6）做好酒店员工制服与布草换洗收发工作，为员工提供优质的后勤服务。7）制定经营预算，控制成本，降低消耗，为酒店获得良好的经济效益。8）充分调动员工的工作积极性、创造性，努力营造团结、合作、轻松、愉快与和谐的工作氛围，为客人提供优质细致的服务。9）协调与其他部门的关系，保证客房服务需要。4.10餐饮部组织结构及工作职责4.10.1工作职责1）全面负责组织、安排零点及大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。2）及时掌握市场动态，汇集、整理促销过程中得到的各种信息。进行客源市场调查，市场竞争者的定价、形式策略和形式动态，不断开发新客源。3）负责制定餐饮长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标。并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。4）了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标完成5）负责健全、完善餐饮设施、设备维修保养，确保资产不流失和完好率。6）负责贯彻执行《食品卫生法》等有关法律、法规，做好食品卫生、仓库卫生、个人卫生、环境卫生，防止食物中毒等工作。4.11温泉部组织结构及工作职责管理运行手册-8-4.11.1工作职责1）是酒店主要的休闲娱乐场所，为客人提供各类体育锻炼和休闲娱乐设施，从而满足客人体育锻炼和放松身心的需求。2）掌握市场动态、了解时尚流行趋势，在条件允许的情况下及时调整经营项目。3）对各类设施、场地进行定期维护保养，确保正常运转。4）对进行沐浴温泉或休闲娱乐的客人提供专业化的指导。4.11..2组织结构5相关文件《总经理室岗位说明书》《人力资源部岗位说明书》《财务部岗位说明书》《工程部岗位说明书》《安全部岗位说明书》《市场营销部岗位说明书》《前厅部岗位说明书》《客房部岗位说明书》《餐饮部岗位说明书》6记录名称无