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1FL-FNB-050呈签总经理批示:同意，呈董事长审批。莫飞林2012.2.1董事长批示:同意如下方案。莫罕雄2012.2.22012年西餐厅情人节方案为了提高我们酒店的知名度，现我部门在2月14号情人节这天针对凤巢西餐厅做了情人节推广方案：A套餐399元/两人头盘：金枪鱼拼盘稀鰻鱼1份沙律：甜蜜蜜沙律1份汤：情意浓浓牛尾汤2份主盘：法式心形牛扒拼鹅肝黑椒汁2份红酒：法国波尔多红酒2杯主食：粒粒香大虾炒饭1份甜品：精美心形蛋糕1份椰香西米露1份水果：巧克力水果1份赠送：巧克力1盒B套餐520元/两人头盘：三文鱼拼北极贝1份沙律：台湾木瓜船鲜虾沙律1份汤：羊肚菌鸡清汤2份主盘：美国安格斯肉眼扒拼石斑柳2份红酒：法国勃艮第红酒2杯主食：一心一意炒意大利粉1份甜品：法式梳夫哩2份水果：巧克力水果1份赠送：巧克力1份C套餐599元/两人D套餐229/两人头盘：三文鱼寿司1份头盘：墨鱼仔寿司2份沙律：加州鲜果沙律2份汤:菠菜海鲜忌廉汤2份主盘:纽西兰西冷牛扒拼鱼柳2份红酒:澳大利亚红酒2杯主食:泰皇炒饭1份甜品:椰香西米露2份赠送:巧克力心形1份另赠送情侣大床房一间沙律：鲜果沙律2份汤：罗宋汤2份主盘：鸳鸯扒（牛扒猪扒对半）2份红酒：长城红酒2杯甜品：鸳鸯雪糕2份赠送：巧克力1盒2以上套餐价格包含服务费。情人节当天以套餐为主，当天的座位全部是两人桌，可以坐34桌。正餐从18:00开始，来早的客人可以在大堂吧免费品尝饮料(以咖啡、柠檬茶、可乐为主)。位置安排方面，选择C套餐的客人优先安排靠窗位置。成本方面:A套餐成本约150元，利润约249元,毛利率62%B套餐成本约200元，利润约320元,毛利率62%C套餐客房加餐厅成本约200元，利润约400元,毛利率66%D套餐成本约70元，利润约159元,毛利率69%由于C套餐赠送客房一间,和陈莹科经理协商一致,C套餐的营业额西餐厅和房务部平分。环境布置方面，当晚以浪漫温馨为主题，主要布置氢气球、蜡烛和玫瑰花，成本约700—800之间。为增加酒店内部员工推广情人节活动的力度,我部拟定内部员工促销提成:A、B、C套餐提成为15%，D套餐提成为10%。宣传推广（1）、网络通过玉林市部分知名网站制作形象广告宣传页面，将西餐厅情人节的信息进行发布。如天天网、红豆网、玉林电视网等。（2）、彩色宣传单派发投放区域：附近小区、酒店各营业点、婚宴台面、凤凰酒家电视机等（3）LED显屏、拉横幅、竖幅、POP牌、大幅写真情人节前在金冠会所大门口上方LED显屏循环播放西餐厅情人节的相关信息内容，酒店正门LED滚动播放，大横幅挂于酒店侧门口；POP牌放于各3营业点。（4）短信群发通过酒店短信平台，有针对性的对客户进行宣传，把情人节的信息告知客户。（5）营销人员直接宣传通过营销部人员借对客户拜访的机会，主动告知客户（6）报纸宣传在玉林日报、玉林晚报、玉林电视报三大报纸头版或底版刊登活动广告，以及在报纸内页刊登大篇幅软文广告妥否？敬请领导批示！餐饮部：王新程房务部：陈莹科2012年1月25日呈送:董事长、总经办抄送:各部门