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烟草栽培学总结主讲内容烟叶产量与品质烟草营养与施肥烟草灌溉与排水烟草大田管理一、产量的构成烟叶产量由单位土地面积上的株数、单株叶数和单叶重三方面构成。表述方法：产量=密度×单株生产力单株生产力=单株叶数×单叶重第一章烟叶产量与品质二、提高产量的基本途径(1)增加单位面积株数(2)增加单株叶数（单株有效叶面积）(3)增加单叶重三、影响产量构成的因素品种：叶数多，产量高，但品质下降。种植密度：密度越大，产量高，品质差。水肥条件：水肥条件好、烟叶质量高，水肥条件差、产量低。但大水大肥对烟叶质量形成不利。打顶抹杈：打顶高、留叶多、产量高。反之产量低。抹杈可以减少叶内有机物质消耗，促进叶内可塑性物质积累，提高产量品质。调制技术：调制技术好时，产量高，品质好，反之产量下降，品质降低。病虫害：发生病虫害时，产量、品质均下降。四、质量的概念烟草的质量[狭义]消费者对烟叶燃烧后烟气特性的综合反映。[广义]指消费者接受和满意的程度、工业使用价值的大小和安全性的高低。---可用性五、烟叶的质量要素•烟叶的品质因素通常包括外观质量、内在质量、物理特性、感官质量和安全性五个方面。•外观质量指烟叶的商品等级质量，如烟叶的成熟度、身份、结构、部位、颜色等表现出的优劣程度。•内在质量指烟叶内各种化学成分的数量和协调性。•物理特性指烟叶适于加工利用的程度。•感官质量指烟叶燃吸时的香气、吃味、劲头、刺激性等烟气质量的优劣。•安全性指烟叶中有害物质的种类多少和含量高低。农药残留重金属烟气中特有的有害物质5.安全性烟气组成：一支卷烟的烟气总重量约为400-500mg，其中92-96%为400-500种挥发性气相组分，如N258-62%，O212-13%，CO211-13%，CO3.5-4%，以及4-5%包括水、低分子烃类、醛及酮在内的挥发性组份；其余是5-8%的粒相物质，主要成分是水、烟碱和焦油，称为总粒相物质(TPM)。烟碱的分布：就一片烟叶来说，叶尖、叶缘烟碱含量高。越接近主脉碱量越低。2.根据化学成分鉴定品质烤烟化学成分适宜含量总糖：18-24%；还原糖：16-22%；总氮：1.5-3.0%；烟碱：1.5-3.5%；蛋白质：8-10%；K2O＞4%;Cl-＜1%。六、产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情况：一是大群体二是旺个体三是群体个体均大一．产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情况：一是大群体二是旺个体三是群体个体均大烟叶小而薄，颜色淡，内在化学成分是高碳低氮(还原糖25％左右，烟碱1％左右)，品质不佳。一．产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情况：一是大群体二是旺个体三是群体个体均大叶大而厚，颜色深，内在化学成分是高氮低碳(烟碱含量在3％以上，还原糖在15％以下)，品质仍然不佳。烟叶过厚、烟碱含量过高给工业的配方带来较大难度。一．产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情况：一是大群体二是旺个体三是群体个体均大加大密度和留叶数，大水大肥，这种情况烤的烟黑糟，可用性非常低。平衡施肥的概念平衡施肥主要是指合理供应和调节作物必需的各种营养元素，以满足作物生长的需要，从而达到提高产量和改善品质、提高肥料利用率与减少环境污染的目的。第二章烟草营养与施肥二、矿质养分对烟草的营养作用1.氮●生理作用：是蛋白质、氨基酸、核酸、磷脂、激素、酶、叶绿素和烟碱的组成成分，是构成生命活动的物质基础，直接参与烟株的形态建成，是烟草最重要的营养元素。●对烟株生长发育的作用：不足时生长缓慢、茎细叶小、叶色发黄；过多时烟株生长过旺、成熟延迟。●对烟叶产量品质的作用：不足时产量低，烤后叶片小、淡、薄，糖高碱低，少香无味；过多时产量虽高，但烤后叶片大、深、厚，油分不足，糖低碱高，吃味辛辣，刺激性大。影响烟叶含钾量的主要因素基因型施钾量土壤水分土壤钙含量施钾技术2.平衡施肥原则有机营养与无机营养结合有机肥营养齐全，不仅为烟草提供矿质营养，还可提供有机营养，同时又能改善土壤结构和蓄水保墒，对烟草品质如钾含量、香气质量以及油分都有较为显著的作用。由于我国大部分烟田土壤有机质含量偏低，所以在烟草施肥中，应注意有机肥的施用和秸秆还田。有机肥应在整地时作底肥及早施入，不能太多，否则会导致供氮过量或肥效滞后，影响烟叶正常成熟采收，一般有机肥氮素占总氮量的1/3-1/2为宜。氮素营养应是“前期足而不过，后期少而不缺”，保证烟株“发得起，控得住，退得下”，满足“少时富，老来贫，烟株长成肥退劲”的动态需求。磷素营养应是“足而不多”，土壤含有效磷达20mg/kg的烟田可隔年施磷，北方烟田应尽量减少肥料中钙的施入。钾肥营养应“充足供应”。N、P、K营养平衡中高肥力烟田：“控N，调P，增K、Mg，控Ca、S，降Cl，配微”。N:P:K=1:1-1.5:2-2.5。中低肥力烟田：“稳N，增P，增K、Mg，控Ca、S，降Cl，配微”。N:P:K=1:1.5-2:2.5-3。南方烟田：“控（稳）N，增P、K、Mg，调Ca、Cl，降S，配微”。N:P:K=1:1-2:2-2.5。大、中、微量营养结合铵态氮与硝态氮结合施用可以促进烟株对阴、阳离子的平衡吸收，提高烟叶的产量和质量。其中硝态氮应占总施氮量的50-70%。铵态氮与硝态氮结合●重施基肥，早施追肥●根据土壤和气候条件确定基肥与追肥比例壤土和砂壤土：基肥70-80%，追肥20-30%。砂土：基肥60-70%，追肥30-40%。粘土：基肥80-90%，追肥10-20%。多雨地区：基肥40-50%，追肥50-60%。基肥与追肥相结合烟草需肥规律小结烟苗移栽后，还苗期烟株对养分的吸收量较小，随烟株生长，团棵期前后对养分的吸收量逐渐增大；到旺长期吸收量急剧增加，旺长期结束烟株对养分的吸收达到高峰，此时已吸收总氮和总钾量的90%以上，总磷的70%以上；现蕾期烟株对养分的吸收急剧减少，到圆顶期烟草对养分的吸收又有增加的趋势，尤其对磷素的吸收在圆顶期又有一个高峰。●重施基肥，早施追肥●根据土壤和气候条件确定基肥与追肥比例壤土和砂壤土：基肥70-80%，追肥20-30%。砂土：基肥60-70%，追肥30-40%。粘土：基肥80-90%，追肥10-20%。多雨地区：基肥40-50%，追肥50-60%。基肥与追肥相结合3.施肥量的确定确定施肥量的依据烟草施肥量受当地气候条件、土壤肥力、土壤质地与土层厚度、烟草品种、需肥特性、前茬作物、肥料种类及利用率和肥料施用方法等诸多因素的影响。确定施肥数量，要对上述诸多依据因素进行综合分析，全面考虑，制定切合实际的施肥方案。●土壤肥力：高则低，低则高；●土壤质地：疏松则高，粘重则低；●土层厚度：厚则高，薄则低。美国研究土层厚度每增加5cm，氮用量增加0.3kg/亩；●降雨量：大则高，少则低；●前茬作物：氮素残留量高则施肥量少，反之则多；●品种：耐肥则高，反之则低；●烟叶产量与品质：优质丰产为目的。确定施肥量的依据确定烤烟施肥量的方法养分平衡法：以土壤养分测定值计算土壤供肥量。即通常应用的测土施肥法。田间试验法：通过田间肥料试验，选出最优处理，确定施肥量。经验施肥法：根据烟农和技术人员的经验，确定施肥量。氮肥土壤全氮或速效氮的化验结果只能作为推荐施肥的一个重要参考因素，而不是推荐施氮的唯一决定因素。降雨量、海拔高度、土壤类型与质地和气温等的差别往往导致相同含量的土壤速效氮其有效性完全不同。生产上常常根据经验估算施肥量。美国主要依据大量田间试验确定氮肥用量。磷肥烤烟的总磷含量一般仅占其干物重的0.15~0.6％(P)。在所有养分中，磷在土壤中移动性最差，也是最不容易淋失的元素。在酸性土壤和石灰性土壤上易被Fe3+、Al3+和Ca2+固定，失去其有效性。磷肥利用率低，一般只有10~25%。钾肥钾是品质元素，优质烟叶钾含量＞2%。钾肥利用率30-50%。土壤速效钾是判断土壤供钾能力的主要指标。第三章烟草灌溉与排水1.耗水量（蒸散量）:指单位面积上烟草从移栽到采收结束一生所消耗的水分总量。地表蒸发叶面蒸腾地下渗漏●干旱胁迫下烟叶产量降低。●叶片过厚，颜色深，上等烟比例减少。●还原糖含量下降，总氮、蛋白质和烟碱含量升高。●烟叶香气物质种类和含量减少。●劲头过大，刺激性强，吃味辛辣,杂气重。3.干旱对烟叶产量和质量的影响●旺长期干旱对烟叶产量影响较大，成熟期干旱对烟叶质量影响较为显著，但成熟期轻度干旱对烟叶产量影响很小，而对提高烟叶质量是有利的。三、干旱指标•各生育期烟田最适的土壤含水量为：生根期55-60%旺长期75-80%成熟期65-70%•烤烟需水的临界期团棵-团棵后10天。1.土壤指标土壤水分亏缺指标为：生根期50%旺长期70%成熟期60%3.烟草主要灌水方法穴灌：比较省水，地温变化小，但费时费工。在水源紧缺，土地不平，劳力充裕的情况下采用。移栽水一般采用穴灌，山岗丘陵区移栽后遇到持续干旱采用。沟灌：喷灌：喷灌特点水分利用率高，节约用水，比沟灌省水30-50%；喷灌具有较大的灌水均匀度，不会造成局部的渗漏损失和肥料流失，不破坏土壤团粒结构；灌水量和灌水深度容易控制；喷灌可以调节田间小气候；适应性强,喷灌对地形和土质适应性强；容易实现自动化，节约劳力，可节省劳动力90%；减轻病虫害和自然灾害。由于喷灌无径流，不传病，且能防治烟蚜和烟青虫，大大减轻病虫危害；省去田间工程所占土地，省地5-10%；便于与其它措施如施肥、喷药同时进行。①喷灌强度：以水能渗下，不产生径流，不破坏土壤团粒结构为宜。②水滴大小要适宜：过大易破坏土壤结构，造成板结，淤苗、或把水溅到叶面上，降低光合作用，且易传病；水滴过小又会在空中飘散，浪费用水。③喷灌必须均匀一致。④最好选用移动式喷灌系统。⑤喷灌不宜在炎热的中午或大风天进行。喷灌技术微喷微喷特点：（1）保持土壤物理性状，喷灌土壤板结轻，孔隙度大；（2）节省水分，比常规灌溉每亩节水50%；（3）省工、省地，投工减少60%，省地5-10%；（4）减轻病虫害和自然灾害；（5）灌水及时，容易控制降水量；（6）改变田间小气候、防止日灼伤害；（7）喷灌速度快，均匀度高，便于移动，成本较低；（8）对地形适应性强。利用动力把水加压，使之从干管进入支管，支管上按照烟株距插入毛管作为点水源，水滴连续不断地进入土壤，根区水分饱和时灌溉结束，是节水灌溉的一种形式。滴灌平顶山滴灌示范区照片●干旱胁迫下烟叶产量降低。●叶片过厚，颜色深，上等烟比例减少。●还原糖含量下降，总氮、蛋白质和烟碱含量升高。●烟叶香气物质种类和含量减少。●劲头过大，刺激性强，吃味辛辣,杂气重。3.干旱对烟叶产量和质量的影响●旺长期干旱对烟叶产量影响较大，成熟期干旱对烟叶质量影响较为显著，但成熟期轻度干旱对烟叶产量影响很小，而对提高烟叶质量是有利的。大田期烤烟的耗水具有伸根期少、旺长期多、成熟期又少的规律性。伸根期耗水量占全生育期耗水总量的16~20%，旺长期为44~46％，成熟期占35~37％。而且随灌水量增加，烟田耗水量、耗水强度增大。烤烟产量（Y）与耗水量（ET）之间的关系为ET＝Y／(0.196+0.00132Y)，二者的相关系数为0.9569**，达极显著水平。烟田耗水规律二、灌水的时期移栽水：在烟苗移栽时，结合施肥进行浇水。作用：1促进根土结合，以利烟苗早发新根，早返苗，提高烟苗成活率；2促弱转壮，保证大田烟株生长均匀一致3弥补烟苗体内的水分亏缺；4肥水融合