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管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）第二十一章矿物质各种元素在畜禽体内的含量差异很大，根据所含的量可分为两大类：在体内的浓度达10-2的，称为常量元素，如钙、磷、钠和钾等；在体内的浓度仅达10-3-10-5的，称微量元素，如硒、钴、铜、锌、锰等。本章仅讨论主要的常量元素和部分元素。第一节常量元素钙与磷CalciumetPhosphorus[体内过程与机体调节]1.吸收：经消化道摄入的钙、磷，主要由小肠吸收，经主动转运而贮存于细胞的线粒体中。因为钙盐必须转变成可溶性磷酸盐才能吸收，所以钙的吸收增加时，磷的吸收也随之被动增加。钙、磷吸收常受下列因素的影响：①幼畜、母畜和产蛋母鸡对钙的吸收增加；②肠道内容物显酸时钙盐易吸收；③低磷饲料可提高钙的吸收；④维生素D缺乏可降低钙的吸收率；⑤适宜的钙磷比例（1.5：1-2：1）可规则加钙的吸收；⑥过多的草酸、植酸和脂肪酸可与钙形成不溶解的钙盐，从而降低钙的吸收。血液中的钙以结合态钙、络合态钙和游离态钙三种形式存在。在血液中这三种钙的关系是：结合态钙≒离子态钙≒管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）络合态钙。这种关系实际上是一种调节和初步贮存。这三种状态的比例又受生理和病理状态所影响，一般吸收入血的钙40-45％同血浆蛋白结合，10-20％以离子状态存在。在激素的调节下，维持血中钙、磷含量的恒定。2.分布：机体总钙量的99％和总磷量的80％以上分布在骨胳和牙齿中，加有少量的钙、磷以结合和游离的形式分布于血液和乳中。它们与骨胳及外环境间的钙、磷常呈动态平衡。3.排泄：经代谢的钙、磷，主要由肾排出，小部分由小肠粘膜分泌入肠腔随粪排出，泌乳畜还可随乳汁排出少量。4.机体调节：正常机体体液中钙、磷浓度恒定在较窄的范围内。由甲状旁腺素、降钙素和1，25-(OH)2D3三者相互配合，通过对骨组织、小肠和肾脏的作用，而维持血钙浓度的相对恒定。当血钙浓度降低时，甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素作用于肾脏，促进钙的重吸收和磷的排出；同时也促使25-（OH）2D3转变为1，25-（OH）2D3，而促进肠对钙的吸收。此外，甲状旁腺素在1，25-（OH）2D3的协同下作用于骨髓，动员骨中的钙转到细胞外液，而使血钙升高。相反，当血钙高于正常水平时，则抑制甲状旁腺分泌甲状旁腺素；同时又促使甲状腺C细胞分泌较多的降钙素，以抑制对骨钙的动用，使血钙向骨钙转移，终使血钙浓度降低。[作用]管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）1.钙的作用：⑴促进骨胳和牙齿的钙化，并维持其硬度。骨是由血中的钙、磷沉积构成骨盐后，经成骨细胞作用，转变为骨组织而构成的。当动物长期缺乏钙、磷时，生长期幼畜和孕畜易发生佝偻病和骨质疏松的瘫痪症。⑵维持神经肌肉的正常兴奋性。Ca2+能降低神经的兴奋性。当血钙浓度低于正常时，神经肌肉兴奋性即升高，幼年动物可发生低钙性痉挛。而血钙过低时，还可出现肌肉松弛。因此，血钙恒定是神经肌肉兴奋性保持正常的条件。钙对骨胳肌的作用与对心肌的作用一样，是肌肉收缩的活化剂。当肌肉活动时，肌细胞内肌浆网释放出贮存的Ca2+，与有关收缩的蛋白结合，引起收缩。此外，钙还能促进运动神经末梢释放乙酰胆碱，加强骨胳肌的收缩。⑶降低毛细血管的通透性。Ca2+能致密毛细血管内皮细胞的间隙，降低其通透性和渗出，故可减少炎症渗出和减轻过敏性疾病的症状。⑷拮抗镁离子对神经的抑制作用。血中Mg2+浓度升高（错误地静注大剂量），会出现中枢抑制和骨胳肌松弛。注射氯化钙，可迅速拮抗Mg2+对中枢和骨胳肌的抑制作用。其拮抗机理，可能是两者能互相竞争神经细胞上的同一受体，发生竞争性抑制作用所致。⑸参与正常血液凝固。钙是凝血因子这一，血液凝固过管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）程需要有钙的参与，才能维持酶的活性。但在临床上由于血钙浓度的改变而引起血凝异常，则为少见。2.磷的作用：⑴磷也是构成骨胳和牙齿的成分，单纯缺磷也可引起佝偻病和骨软病。⑵磷也是体内多种物质的组成成分：是磷脂的成分，参与维持细胞的结构和功能；磷是磷酸腺苷的成分，参与维持机体的能量代谢；磷也是核糖核酸和脱氧核糖核酸的成分，参与蛋白质的合成。⑶磷还以磷酸和磷酸盐缓冲对的形式存在，对酸碱平衡的调节起着重要的作用。[应用]可溶性钙剂静注，可用于肺水肿、胸膜炎、结缔织炎、坏死性皮炎等的辅助治疗，以减少渗出和加速炎症的消除。亦用于乳牛和母猪的产后不全麻痹、硫酸镁和四氯化碳中毒的解救。不溶性钙剂内服，多用于预防钙质缺乏病：如佝偻病、骨软症等。对禽类饲料中补充可吸收钙，均应从卵泡发育期开始，在产蛋期才开始补充则显然是迟了。制剂氯化钙注射液规格：10ml:0.5g;20ml:1g;50ml:2.5g。静注量：马、牛5-15g；猪、羊1-5g；犬1.1-0.5g.葡萄糖酸钙注射液规格：20ml:2g;50ml:5g。静注量：管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）马、牛20-60g；猪、羊1-15g；犬0.5-2g.精制碳酸钙白色粉末，几不溶于水。内服量：马、牛30-120g；猪、羊0.5-2g；乳酸钙白色结晶或粉末，能溶于水（1：20）.内服量：马、牛10-30g；猪、羊0.5-2g；氯化钙葡萄糖注射液含氯化钙5％，葡萄糖25％。制剂：20ml;50ml;100ml。静注一次量：马、牛100-300ml；猪、羊20-100ml；犬5-10ml。骨粉治疗牛软骨病，每天喂250g。5-7d为一疗程，症状减轻后，量减少到50-100g，持续7-14d。磷酸二氢钠静注一次量：牛30-60g，配成10-20％灭菌溶液注射液；口服一次量：牛90g，一日三次。钾Kalium吸收后的K+迅速进入细胞内。进入体内的K+约90％以上由尿排出，其余少量由粪、汗排泄。肾对K+的重吸收远比Na+为低。当患慢性消耗性疾病、腹泻或食欲废绝时，肾仍然照常排K+，因而容易产生低血钾症。故家畜禁食3d时，必需补钾。细胞内钾（Ki）占全身钾的98-98.5％，细胞外钾（Ke）只占1.5-2％。细胞内外钾的浓度比为30：1（Ki/Ke=30）。细胞外钾对细胞静息膜电位起决定作用，Ki/Ke的比什决定静息电位的高低。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）[作用]1.维持细胞内液渗透压和机体酸碱平衡。K+是细胞内的主要阳离子，是维持细胞内渗透压和机体酸碱平衡的重要成分。在细胞内维持渗透压的总离子中，K+约占一半。因此，对维持细胞内液的渗透压和细胞容积特别重要。体内K+的动向与水分、Na和H的转移密切相关，K+代谢失调往往导致水分及酸碱平衡紊乱。2.维持神经肌肉的兴奋和心肌的自动节律性。血中K+升高，神经肌肉兴奋性增强，反之则降低。血K+浓度变化对心脏功能有明显影响，当血K+升高时，可抑制心肌的自律性、传导性和兴奋性，发生心动过缓。而低血K+时，心肌自律性增高，兴奋性增强，患畜发生心律失常。K+对心肌的作用与Na+、Ca2+相对抗。3.参与糖和蛋白质的代谢。细胞内合成蛋白质或糖元需有一定量的K+从细胞外进入细胞内。反之，当它们分解时，亦有相同数量的K+由细胞内逸出至细胞外。[应用]主要用于低血钾症及严重腹泻所致之缺钾和解救洋地黄中毒时之心律不齐。制剂氯化钾白色粉末，易溶于水。内服量：马、牛5-10g；羊2-5g；猪1-2g。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）氯化钾注射液规格：10ml：1g。临用时以5-10％葡萄糖注射液稀释成0.1-0.3％，静脉滴注，用于补充钾。静注量：马、牛20-50ml；猪、羊5-10ml。第二节微量元素微量元素本身虽不直接供给机体能量，但却是动物内许多酶系统的组成成分，有的维生素和激素也含微量元素。所以，这类矿物质元素对动物的生长、代谢过程起着重要的作用。缺乏时可引起各种疾病，过多时则又将引起中毒。动物的微量元素，主要来自植物性饲料，而植物中的微量元素又受土壤和水分中微量元素含量的影响。因此，微量元素缺乏往往带有地区性。此外，动物所需的微量元素，现已作为饲料添加剂补给。目前使用的微量元素均为化合物，同一微量元素不同的化合物其生物利用度亦有差异，故应用时应选用可耐受加工、生物利用度高的化合物，并按实际含微量元素量来计算其用量。硒Selenium硒是家畜必需的重要微量元素之一，由于有机硒化合物不稳定，目前广泛应用的是无机硒化合物，特别是亚硒酸钠（NatriiSelenis）。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）[体内过程]动物内服硒化合物均由十二指肠吸收。单胃动物肠吸收较反刍动物高，但瘤胃微生物能将日粮中的无机硒转变成硒代胱氨酸和硒代甲硫氨酸，然后由十二指肠吸收。吸收的硒与血浆蛋白结合，分布全身各组织，并能通过胎盘进入胎儿，以肝、肾和肌肉含量为最高，骨胳和血中含量较低。绝大部分由尿排出，少量经胆汁、胰液和肠粘膜排入肠中由粪便排出。[作用]1.通过抗氧化作用维持细胞膜的完整机能。与维生素E相似，硒也是一种抗氧化剂，但含硒蛋白质的抗氧化能力比维生素E高500倍。现已发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，红细胞中含此酶最多。此酶能还原所有的过氧化物，包括不饱和脂肪酸的过氧化物，防止其对细胞膜和组织的损害。（图21-1）2.硒构成的硒蛋白是肌肉组织的正常成分。缺乏硒蛋白时则发生如白肌病和猪的黄脂病样肌肉损害，雏鸡可发生渗出性素质。缺硒时还易导致动物心、肝和脾的萎缩或坏死。3.维持精细胞结构与机能据报道，幼所公猪和成所公猪缺硒，可致睾丸的曲精细管发育不良，精子减少，活力很低，大部分精子在中段或尾部发生破损。[应用]主要用于防治硒缺乏病。在发病地区给幼畜或产前母畜注射亚硒酸钠可预防白肌病。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）对仔猪补饲维生素E或硒制剂均可预防白肌病，但补饲硒比补饲维生素E为优，双补则效果更好。预防禽类的硒缺乏，可饮用含1-2ppm亚硒酸钠的水溶液。[副作用与毒性]硒的副作用主要表现是局部刺激作用，如注射部位有肿胀、脱毛等现象。急性中毒多因注射硒制剂过量所致；而慢性中毒多见于土壤含量过高的地区。猪出现被毛脱落、脱蹄、功能障碍、昏迷，最后麻痹死亡。牛、羊、猪的受胎率降低，死胎增多，幼畜成活率下降。家禽产卵和孵化率随之降低。中毒后除停喂含硒饲料外，犊牛和猪可喂0.01％的对氨苯砷酸。砷能减少体内硒的吸收，又能促进硒由胆汁排出。猪亦可用0.1％砷酸钠生理盐水溶液2mg皮下注射，每天1次，连用2d。马可用新胂凡明0.01g/kg静注解毒。钴Cobaltum钴易从肠道吸收，排泄缓慢，约65％由尿排出，其余随粪便排出。在体内以肝中含量为最高。临床上常用氯化钴。钴是机体内红细胞、维生素B12、核苷酸还原酶和谷氨酸变位酶的组成成分之一，还有兴奋骨髓制造红细胞的作用。反刍兽瘤胃中微生物能利用摄入的钴合成维生素B12，有些动物的大肠杆菌也能用钴合成维生素B12。一般把列为全价饲料应补给的微量元素以，以保证畜禽的正常需要，单独而明显的钴缺乏比较少见。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！更多免费下载，尽在管理资源吧（）氯化钴主要用于反刍兽钴缺乏病，以混饲补钴是最优的投药方法，或制成0