根及根茎类药材栽培技术

根及根茎类药材栽培技术—天麻栽培技术教学目标•1.知道天麻的生物学特性•2.能根据天麻和密环菌的生物学特性进行栽培概述•天麻又名定风草，为兰科植物天麻（Gastrodiaelatablume），是我国传统的名贵中药材。以块茎入药，有益气镇痉、平肝息风、定惊祛湿的作用。可治头昏目眩、肢体麻木、癫痫、小儿惊风、高血压病、耳源性眩晕等症。天麻主产贵州，云南、四川、陕西等地。一、形态特征•天麻(GastrodiaelataBl.)是兰科天麻属多年生草本植物，在无性繁殖过程中一个成熟的植物体在其一生中可形成3种不同形态的块茎。二、生物学特性•（一）天麻的营养方式•天麻是一种特殊的异养植物，它的主要营养来源是分解蜜环菌提供的营养，它具有专门消化蜜环菌的本领，天麻皮层组织内有一层消化层，当天麻经过30-40天的休眠后，消化层的消化能力增加，当蜜环菌幼嫩的菌索伸入到天麻的消化层细胞时，消化细胞就分泌出一种酶，它可把侵入吃它的菌索变为供给营养的伙伴、而成为天麻生长所需的营养，菌丝不断的向四面伸展，天麻也就不断的得到营养。当然菌丝的生长是要耗费栽培料里的养分。所以蜜环菌相对越多越旺盛，天麻的生长也就越快。人工栽培天麻产量的高低，成功与失败的关键就在于天麻在生长期是否有大量的蜜环菌。（二）环境条件对天麻生长的影响•1.温度对天麻生长的影响温度对天麻生长的影响：温度是影响天麻生长的主要因素。天麻喜欢在夏季较凉爽、冬季又不十分严寒的环境中生长。适宜其生长的温度时间越长，对天麻生长越有利。（1）温度对天麻无性繁殖的影响•天麻地下块茎在地温14℃左右时开始生长，20－25℃生长较快，30℃受到抑制。一年之内整个生长季总积温3800℃左右。海拔在1000米左右，最适宜天麻及蜜环菌生长。（2）温度对花茎生长的影响•春天当地温升高到10℃以上时，箭麻花茎开始萌动，4月下旬至5月上旬，土壤10cm地温15℃左右时开始出苗，气温升高到19.4℃－29.9℃时开花，当时平均气温升高至21.7℃-22.4℃，种子成熟期。温度由15℃升高到22℃经历了近70天，天麻也需近70天时间完成其出苗到种子成熟的全过程。花茎生长周期的长短与温度升高的快慢有一定的相关性。（3）温度对种子萌发的影响•天麻种子在15－28℃之间都能发芽，但萌发最适宜的温度为25－28℃，超过30℃种子发芽受到抑制，播种后约一个月发芽，先形成原球茎，当年收到小麻米。2.水分对天麻生长的影响•水是天麻块茎主要组成部分，天麻一般含水量在80%左右，庄毅等已证明天麻可以从土壤中吸取部分无机盐和矿物质，但这些营养物质必须溶于水才能被渗入天麻。3.光照对天麻生长的影响•天麻是非绿色植物，其地下茎生长从播种到收获，都在土壤中进行。正因为有这种特性，在室外、室内、防空洞、地道，有光无光的条件下均可栽培。但天麻的花茎具有明显的趋光特性。地上茎出土后，强烈的直射光会危害花茎，日灼病会导致植侏枯死，故育种圃应搭棚遮荫。7、8月份天麻生长旺季，如遇干旱直射的阳光会加大土壤水分的蒸发，影响块茎幼芽的生长。阴坡和阳坡直接影响到光能资源的分布。因此，在冷凉的高山区栽培天麻，增加直射光照射可提高土壤温度，故应选择阳山栽培天麻。同时可缩減覆土层厚度提高地温，或用塑料薄膜覆盖，贮存光能促进天麻生长。在炎热的低山区引种天麻，夏季应搭棚遮萌，减少直射光照射，降低土壤温度，使天麻能度过盛夏。4.土壤对天麻生长的影响•天麻喜欢生长在疏松的砂质土中，无沙地区可在土中加入腐殖土、稻壳、锯末等能够增加土壤透气性的材料，也可掺入矿石、煤碴等。土壤的PH值要求在5-7之间，以微酸性为好。5.地形和地势对天麻生长的影响•天麻分布的海拔高度与气候条件有密切关系。由南向北气温逐渐递减，天麻分布的海拔同度也渐趋降低。天麻性喜凉爽、潮湿的环境，低山区夏季气温过高，超过天麻及其伴生菌繁殖所需要的限度，也影响天麻生长，因此，在高山和低山区，偶尔也发现有天麻零星生长，但数量不多，块茎也不大。在人工栽培条件下，只要能根据天麻和蜜环菌生长所需要的条件，控制夏季的高温和冬季低温，给蜜环菌生长繁殖创造有利的条件，即可在平原、低山或南方炎热地区以及东北低温地区都可引种试种天麻。三、栽培技术•（一）选地整地•根据天麻性喜凉爽的特性，在海拔１５００米以上的高山地区，一般温度低、湿度大，宜选用无荫蔽的阳山坡；在海拔１０００米以下的低山地区，一般温度较高而干燥，尤其在夏秋季常出现连续高温干旱现象，宜选阴坡或半阴坡林间；在海拔１１００—１5００米间的地区，其温湿度常介于高山区与低山区之间，根据当地气候情况，宜选半阴半阳的疏林山坡。天麻对土壤要求不十分严格，但以沙砾土和沙质壤土，土层深厚，富含腐殖质，疏松肥沃，排水良好的土地为宜。天麻对土壤湿度要求较大，一般常年要保持５０％以上的湿度，但过于潮湿的涝积水地，也不利于其生长。对于整地要求，只要砍掉地上过密的杂树、竹林或搬掉大块石头，把土石渣、杂草清除干净，就可直接挖穴或开沟栽种。(二)繁殖方法•分为种子繁殖和块茎繁殖。当前生产上多采用块茎繁殖为主。但无论用种子繁殖还是块茎繁殖，根据天麻必须与蜜环菌共生才能获取菌体营养得以繁殖生长的特性，所以栽培天麻首先应在木材（木棒）上培养好蜜环菌，即培养菌材，然后再栽培。1.培养菌材：菌材，指长有蜜环菌索的木材Ⅰ•（1）准备菌种：菌种来源可从几方面考虑：一是采集天然野生菌种；二是采用已经伴栽过天麻的有效旧菌材；三是室外培养新菌种；四是室内培养纯菌材。采集菌种时最好在阴天，宜选择带有旺盛的密环菌菌索，或夜间能发光、菌材又不过于腐蚀。•（2）选择木材：能生长蜜环菌的树种很多，一般多用阔叶林树种。根据各地的经验，常用的树种有：槲栎、栓皮栎、板栗、青杠、胡桃、枫杨、冬瓜杨、法桐、野樱桃、花楸树等树木。选粗６厘米以上的树干或树枝，锯成６０厘米左右的段木，用砍刀每隔６厘米砍鱼鳞口，深达木质部，一般4－6排。采用新鲜木材，随用随砍。1.培养菌材：菌材，指长有蜜环菌索的木材Ⅱ•（3）培养时期：在室外培养于３—８月均可。通常以３—４月树干开始生长之前较好。６—８月培养菌材，土温高，蜜环菌长得快，可相对缩短培育时间，保持菌材充足的养分，但要注意避免杂菌感染。９月以后气温下降，蜜环菌生长缓慢，当年不能使用，不宜进行。若条件适宜四季培育菌材，可于天麻栽种前２—４月开始培育。•（4）菌材培育的方式：培养菌材的方法有堆培、窑培和固定菌材培养等方法，相对后者而言，前两种方法亦叫活动菌材培养法。所培养的菌材在栽天麻时可随用随取。培养方法堆培法：选择临近栽培天麻的场所，把已准备好的段木新材一根挨一根地铺一层在地上，菌材堆的宽度为６０厘米左右。第一层铺好后，在其上洒淋清水，并把已培养好无杂菌的种材均匀地铺一层，如菌种不够，可每隔两根段木间放进１—２块小段种材，并撒少量枯枝落叶或稻壳碎末作填充物，然后再铺第二层段木加种材与填充物，如此重复一层层地依次堆积，可铺放５—６层，堆培至６０厘米高左右，在堆的四周和上方盖6－8厘米厚的枝落叶，以利通气保湿。窑培法：可在林间空旷地或其它裸地挖土作窑，一般窖深30－６０厘米，宽60－10０厘米，窖底挖松6－1０厘米，放入腐殖质土与底土拌匀整平后，可放入木材。其大小根据地势和培养菌材的数量而定，一般一窑培１５０—２００根为合适，不宜过多。培养方法固定菌材培养法：于沟底的两侧壁放两根已长密环菌的菌材，中间夹放一根新段木，菌材间距1.5－3厘米，用腐殖质土填满后，再放两根新段木，再用腐殖质土填满，浇马铃薯汁，再覆土1０厘米，盖草。2.栽种天麻Ⅱ（1）无性繁殖栽培法：用天麻的块茎来作繁殖材料的种植方法称为无性栽培法。•A：箭麻，当年下种白麻秋后产生的大天麻，来年能抽苔开花的天麻，有明显的芽嘴、一般来说个最大，色黄棕色或淡黄色，也称商品麻，因为除了用于有性育种留种外，它一加工成商品，再栽培增殖率不高。•B：白麻，重几克到百余克，前端有类似芽嘴乳白色生长点，白麻又分为大白麻、中白麻、小白麻，白麻的繁殖能力强，生长半年到一年就成为商品麻（也就是长成箭麻了）•C：米麻，就是长度3厘米以下重约2克以下的小麻，更小的只有几毫克，可它的繁殖系数最高。•D：母麻，就是白麻栽培后前端生长箭麻，麻体变成母体了，就叫母麻。母麻一般情况下没有多大药用价值。•（2）有性繁殖法（sexualpropagatemeans）•用种子来作繁殖材料的种植方法称为有性繁殖栽培法。用种子繁殖生成的白头麻和米麻作种麻，生命力强，不易退化，而且繁殖系数大，是栽培天麻的一个重要途径。2.栽种天麻Ⅰ室内有性繁殖播种•第一步：树棒播前3-5天，砍伐6-8厘米粗的杂木树杆，截成30厘米长的短节，在棒节的2-3面砍成鱼磷口，每窝准备树棒30根左右。第二步：树叶青杠树的落叶，每窝约需10斤。第三步:树枝：将1-2厘米粗的枝条截成8-10厘米长的短节，每窝约需10斤。第四步：浸泡播种前一天，用0.25%硝酸溶液，将树棒，树枝浸泡1小时，捞出沥干备用，树叶用清水浸泡24小时捞出备用。第五步：拌种播种前将天麻萌发菌从培养袋（瓶）中取放入盆中，每窝用菌种2-3瓶，将其用手撕成单项片，菌叶干燥时，需洒一点清水拌湿。拌种时将天麻种子从萌果中抖出。室外有性繁殖播种•1.选地：树林粗沙土或沙壤土，腐殖土最好，死黄泥土不宜栽培天麻。2.挖坑：坑一般为70*60或70*70厘米，深30厘米，坡地坑底随坡顺水呈缓坡形式。挖坑不能过深，坑底要平，以免积水。3.播种：①坑底土壤干燥时，一定要洒水，干土不能播种。洒水后先在坑底铺一层树叶，厚1厘米左右。②将拌好的天麻种子的萌发菌叶取半袋撒于树叶层上，即为播种层。③取5根树棒均匀摆放在播中层上，棒与棒之间间隔3厘米。④在棒间回填少许沙土。⑤将半瓶子密环菌枝条摆放时每节枝条均匀摆放于各树棒两侧及两端，摆放时每节枝节菌必须一端斜靠在树棒上（尽可能靠在树棒磷口处）以利密环菌传菌，每窝用密环菌菌种5瓶左右。⑥摆放树枝：将播种前准备好的细树枝均匀填入各树棒之间。⑦填土：用沙土将树棒四周盖住，棒上盖土的厚度为3厘米。播种后的管理•１．调节温度：天麻种子适宜的发芽温度是２２℃～２５℃降温。洒水，做到勤洒、少洒、宁旱勿涝。总之，有性繁殖的生长期为一年半，即当年６～７三、田间管理Ⅰ•（一）灌溉天麻和蜜环菌的生长繁殖都需要充足的水湿条件。•（二）除草松土天麻一般可不进行除草•（三）补充菌材天麻栽种２年后，冬季或早春要及时补充新鲜菌材。•（四）检查生长的地温若地温低于零下４℃，天麻易遭冻害；高于２８℃，天麻生长受抑制。四、采收加工Ⅰ（一）采收商品麻（箭麻）是在１年之内长大，故于栽种后满１年即收挖。冬季栽种的第二年或第三年早春收；春季栽种的当年冬或第二年春采收。天麻一般在块茎进入休眠采挖（即冬挖）较适宜，其加工成率高，质量好；过早块茎发育不完全，过迟块茎养分消耗，均会影响产量和质量。一般采收与栽种可同步进行。•（二）加工•采收的天麻应及时加工，尤其是３—６月收挖的春麻不宜存放，不然会影响质量。加工时切断地上茎，冼净泥土，用薄铁片或瓦碗片刨皮后，按大、中、小分三个等级，立即泡入水中，水烧开后加入少量的矾，再按等级先后放入沸水中煮１０—２０分钟，并用竹筷搅动使其均匀受热。。四、采收加工Ⅱ教学小结•通过本次课的学习使同学们清楚了天麻的生物学特性并能够能根据其生物学特性进行栽培和管理，而且也掌握了天麻的合理采收方法及产地加工方法。达到了教学目的。