中国茶具

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如何泡一壶好茶一、选茶二、择水1、软水:雨、雪2、硬水:泉、江、河、湖、井三、备器根据场合、人数、茶叶四、雅室1、舒缓的音乐2、挂画3、点香4、插花五、冲泡1、准备阶段2、操作阶段(1)投茶量(2)时间(3)水温3、完成阶段六、品茶闻香、观汤、分三口喝中国茶具一、茶具发展史“茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的一条史料。唐时茶已成为国人的日常饮料,更加讲究饮茶情趣,因此,茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具,并有助于提高茶的色、香、味,具有实用性,而且,一件高雅精致的茶具,本身又富含欣赏价值,且有很高的艺术性。所以,我国的茶具,自唐代开始发展很快。中唐时,不但茶具门类齐全,而且讲究茶具质地,注意因茶择具,这在唐·陆羽《茶经·四之器》中有详尽记述。宋时,官、哥、汝、定、钧五大名窑出现。北宋蔡襄在他的《茶录》中,专门写了“论茶器”,说到当时茶器有茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。元代茶具从某种意义上说,无论是茶叶加工,还是饮茶方法,抑或是使用的茶具,元代是上承唐、宋,下启明、清的一个过渡时期。明代有创新的茶具当推小茶壶,有改进的是茶盏,它们都由陶或瓷烧制而成。在这一时期,江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展,无论是色泽和造型、品种和式样,都进入了穷极精巧的新时期。清代的茶盏、茶壶,通常多以陶或瓷制作,以康熙乾隆时期最为繁荣,以“景瓷宜陶”最为出色。清时的茶盏,康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗,最负盛名。清代瓷茶具精品,多由江西景德镇生产,其时,除继续生产青花瓷、五彩瓷茶具外,还创制了粉彩、珐琅彩茶具。清代的江苏宜兴紫砂陶茶具,在继承传统的同时,又有新的发展。特别值得一提的是当时任溧阳县令、“西泠八家”之一的陈曼生,传说他设计了新颖别致的“八壶式”,由杨彭年、杨风年兄妹制作,待泥坯半干时,再由陈曼生用竹刀在壶上镌刻文或书画,这种工匠制作,文人设计的“曼生壶”,为宜兴紫砂茶壶开创了新风,增添了文化氛围。乾隆、嘉庆年间,宜兴紫砂还推出了以红、绿、白等不同石质粉末施釉烧制的粉彩茶壶,使传统砂壶制作工艺又有新的突破。二、现代茶具(一)陶土茶具—紫砂壶产地:江苏宜兴丁蜀镇紫砂,又名五色土(紫、绿、黑、红、黄)适合冲泡的茶:黑茶、红茶、青茶紫砂壶泡茶的优点:1、吸附性强,可以吸附茶香;2、保温性能强;3、冷热急变性能强;4、使用越久,壶身愈发光泽;5、紫砂泥色造型多变。御制诗堆泥紫砂壶该壶为紫砂质地,其泥色配制讲究,呈瓜棱形,如意纽,壶盖雕有梅花;壶身堆泥绘御制诗文“御制生平爱茗饮,石钏煮金芽。拈得芦仝碗,盛来陆羽茶”及山水景物。泥质较细,呈紫褐色,设计巧妙,做工精道,雕刻精细,底有“笨严”款,款识遒劲。紫砂壶,自问世以来,因其陶土质地优良、烧制精巧,以其独特的魅力驰名中外。紫砂壶具有较好的保温性和透气性能,用来泡茶,茶味醇芳,隔夜不馊。长期使用,壶内能保留余香,空壶内注入沸水,能散发出茶的香味,有“世间茶具称为首”之说。石瓢壶原是紫砂传统造形。此壶作者却集各家之大成,推陈出新。使壶上宜书宜画,一改清初以来纤细繁琐,堆砌浮华之气,作者追求线型流畅舒展,并权衡比例之谐调秀美,显现了简朴大方之气度。此壶是件智欲其圆,行欲其方,刚柔相济,允克用藏之珍品。此壶为顾景舟制于1948年的五把名壶之一。这五把壶身均由吴湖湖先生手书,分别送给吴湖帆,唐云、江寒汀等名家,而壶身二面书、画均出自湖帆先生手笔更显珍贵。龙蛋壶朱泥西施壶如何挑选紫砂壶1、泥色、造型是否满意2、壶盖与壶口是否紧密3、壶嘴的流水是否顺畅4、内壁是否光滑5、轻轻敲打壶身,听声音是否的当如何开壶1、准备一个干净无杂味的锅;2、将壶身与壶盖分离3、倒入浸过壶身的水4、煮沸30分5、浸泡8个小时如何养壶1、常用水淋浇壶身—“润壶”2、常用茶巾擦拭壶身3、不要用洗涤剂清洗4、不要用力刷壶5、壶内茶叶不可以过夜(二)、瓷器茶具中国茶具最早以陶器为主,瓷器发明之后,陶质茶具就逐渐为瓷质茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。江西景德镇瓷器茶具最为著名,以“明如镜、白如玉、薄如纸、声如磬”而闻名天下。青瓷茶具黑瓷茶具(三)、玻璃茶具适合冲泡漂亮的茶:花茶、绿茶、黄茶等谢谢观赏!

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