搜索
1.了解汪曾祺散文的概况。2.掌握汪曾祺的《四方食事》的独特性。一、作者简介：汪曾祺（1920—1997）现、当代著名作家，江苏高邮人。其幼年正值五四新文化运动的高潮时期，不可避免地受到这种文化的熏陶。后来在与父亲到乡下躲避战火时读到了屠格涅夫的《猎人笔记》和《沈从文小说选》，引起了他对文学的兴趣。1939年考入昆明西南联合大学中文系，深受当时教写作课的沈从文的喜爱。1940年开始发表小说。1943年大学毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。1946年起在《文学杂志》、《文艺复兴》和《文艺春秋》上发表《戴车匠》、《复仇》、《绿猫》、《鸡鸭名家》等短篇小说，引起文坛注目。1950年后在北京文联、中国民间文学研究会工作，编辑《北京文艺》和《民间文学》等刊物。1962年调北京京剧团（后改北京京剧院）任编剧。主要作品小说集《邂逅集》、《羊舍的夜晚》、《汪曾祺短篇小说选》、《晚饭花集》、《寂寞与温暖》、《茱萸集》，散文集《蒲桥集》、《塔上随笔》，文学评论集《晚翠文谈》，以及《汪曾祺自选集》等。另有一些京剧剧本。短篇《受戒》和《大淖记事》是他的获奖小说。作品被译成多种文字介绍到国外。他以散文笔调写小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀丽。《汪曾祺作品自选集自序》我觉得散文的感情要适当克制。感情过于洋溢，就像老年人写情书一样，自己有点不好意思。我读了一些散文，觉得有点感伤主义。我的散文大概继承了一点明清散文和五四散文的传统。有些篇可以看出张岱和龚定庵的痕迹。刘明《汪曾祺与五四新文化传统》比较他们二人（其一指废名）的小说，我们会看到，他们都是用写诗的办法写小说，他们的小说都不是在写故事，而是在写意境，写人生的一种境界，尤其是他们都特别讲究文章之美。他们的行文好比一溪流水，遇到一片草叶，都要去抚摸一下，然后又汪汪地向前流去。他们的作品诉诸于读者的不是对社会现实的拷问，而是美的感受和熏陶。刘明《汪曾祺与五四新文化传统》汪曾祺的文学创作之所以达到了如此高超的艺术境界，其根本原因就在于他实现了民族传统文化与五四新年文化传统的双重继承与融合。如果缺少五四新文化传统的支持，他无论如何也不会产生如此重大的当代性影响。作者的足迹遍及全国，品味了四方的美食，表面上是写“吃”，实际上这里所写的“吃”，已经脱离了为生存而“吃”的功利层面，进入了纯粹审美的层面，即欣赏、品尝一切生活的美好的馈赠，借写“吃”表达一种审美的人生态度。所以，因怕膻而不食羊肉是令人遗憾的，为了美味而敢于冒险吃有剧毒的鱼的人是可爱的，而春天的踏青挑莱的风俗则是令人神往的。首先，借写“吃”表达一种忧患意识。其次，借写“吃”表达一种审美的人生态度。中国源远流长的散文传统里，写饮食的作品委实不少，明清之际的李渔、袁枚，现代的周作人、叶圣陶等都写过相当经典的有关“吃”的文字。汪曾祺写“吃”与前人有相似之处，也有不同之点。所谓相似之处，主要指汪曾祺所写的“吃”与此前的作家一样，在很大程度上并不是为写“吃”而写“吃”，即并不停留于主体对食品的口腹之欲的描写，而是更多地借写“吃”表达主体的某种价值选择。毋庸置疑，“吃”维系着人类的生存，没有“吃”，人类的生命之链就会断裂，因此，作家们选择“吃”这一角度写作，无疑可以透视许多重大的社会人生问题，或表达主体对社会人生的某种立场。如周作人由“十字街头的塔”走进了象牙之塔，写下不少谈烟酒茶食的散文。此时的周作人对饮食的偏好，流露的就是他对现实前途灰心之余对社会的一种逃避，即在社会现实中无所作为，只好将精力投入到饮食中去“有所作为”，所谓“不为无益之事，何以遣有涯之生”。古代的不少散文家亦是如此。应该说汪曾祺在借写“吃”而“王顷左右而言它”这方面与前人是一致的。但他所言的这个“它”，仔细辨析，则包含着完全不同的内容。首先，借写“吃”表达一种忧患意识。“民以食为天”，无粮则乱，汪曾祺对此深有体会。比如，在《故乡的食物》中，我们发现，他所写的食物，像炒米、焦屑等，都是曾经在漫长的、充满苦难的历史进程中给贫苦的人民带来温暖、喜悦，救过老百姓的命，即陪伴着中国老百姓度过了许多饥荒。其次，借写“吃”表达一种审美的人生态度。汪曾祺师承沈从文，沈从文在现代文学史上更多地就是以一种唯美主义者的面目出现的，所以，在汪曾祺的大部分作品里，我们都可以着到他对某种诗意化的生活的追求与捍卫。汪曾祺的散文在艺术上显示了某种文化散文的特色，主要体现在，他的散文看似野老闲言、家常话，而实际上旁征博引，视阈yù极宽。《四方食事》中，中外古今有关“食事”的典故作者不仅能信手拈来，而且处处蕴涵着一股浓郁的文化精神，体现了一个当代知识分子对于自己所属的文化传统由衷的喜爱。“口之余味，有同嗜焉”。好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾（得是极新鲜的),大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美”。中国吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。总之，一个人的口味要宽一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化业应该是这样。《论语乡党》：“食不厌精，脍不厌细”，中国的切脍不知始于何时。孔子以“食”、“脍”对举，可见当时是相当普遍的。北魏贾思勰《齐民要术》提到切脍。唐人特重切脍，杜甫诗累见。北宋切脍之风亦盛。阅报，江阴人食河豚中毒，经解救，幸得不死。杨花扑面，节近清明，这使我想起，正是吃河豚的时候了。苏东坡诗：竹外桃花两三枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。春天了，是挖野菜的时候了。踏青挑菜，是很好的风俗。人在屋里闷了一冬天，尤其是妇女，在野地里活动活动，呼吸一点新鲜空气，看看新鲜的绿色，身心一快。敦煌变文、《云谣集杂曲子》、打栆杆、挂枝儿、吴哥，乃至《白雪遗音》等等，是野菜。因为它新鲜。1、汪曾祺是个在文坛享有盛名的美食家，有一系列的美食名篇。请课外阅读他的《五味》并与《四方食事》做对比、比较。2、阅读汪曾祺其他散文，体会他散文的文化意蕴。1、在《四方食事》里，汪曾祺写“吃”与前人不同之点主要表现在哪里？（参考答案：首先，借写“吃”表达了一种忧患意识；其次借写“吃”表达了一种审美的人生态度。详见内容分析）