搜索
德国在德国，一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种生菜。德国的每一信奉耶稣教的家庭，都有一株圣诞树，圣诞树是在德国最先有的。德国人对于制圣诞节饼是很讲究的。饼有很多款式，在亲友之间，彼此均有赠送。德国德国人也相当重视圣诞，人们会在圣诞当晚赶回家里用膳，情况好比中国人吃团年饭。德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。英国人、德国人都喜欢畅饮啤酒。圣诞节吃火鸡的由来在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节;但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。德国人圣诞节吃什么德国人过圣诞节全家人都要赶回家吃团聚饭，就好像中国人年三十晚上的团年饭。因为德国盛产啤酒，所以即使在冬天的节日里，人们还喜欢畅饮啤酒。德国各地对圣诞节肉菜的选择有所不同，但多是烤鸭火烤鹅配土豆沙拉、红卷心菜和豆芽什么的。而上图中的水果面包则是各家各户在圣诞节必吃的甜点。咱中国人在烤鸭的时候，德国人在烤鹅。不过烤鸭是中国名菜，北京烤鸭名扬四海，想吃的人多，天天都要烤，而烤鹅是德国人的圣诞大餐,他们在圣诞节时才大烤起来。烤鸭得用填鸭。填鸭，顾名思义，鸭子在育肥的时候，定期通过人工填入的方式将饲料把鸭腹塞满，同时让填后的鸭子很少活动，这样鸭子很快就可以长得肥肥胖胖。德国的圣诞烤鹅也是要填的，大鹅们被填得一个个都是福相,然后纷纷跑到烤箱里去接受烘烤，再出来，就成了令德国人垂涎三尺的圣诞美味。据说，1588年圣诞，英国打败西班牙无敌舰队的消息传到伦敦时，伊丽莎白女王正在吃烤鹅，此后英国人就在圣诞期间吃烤鹅了。然而烤鹅流传到了德国，成为德国圣诞节最经典的一道菜。圣诞节的饮食，圣诞节食物少不了有鸡，土豆泥，肉汁，苹果汁和布丁、火鸡，南瓜，玉米，利马豆，小红莓等食物。以下是圣诞节三种必备食物。圣诞节三种必备食物之火鸡英国圣诞节的饮食，圣诞大餐包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、干果馅饼等。国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。圣诞节三种必备食物之布丁圣诞节的饮食还少不了圣诞布丁。烹调时，全家人都会参与，象征团聚、和谐，并会在搅拌面团时许愿，据说需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运！圣诞节三种必备食物之姜饼姜饼的故乡虽然在德国，但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。芬兰人会一边享用姜饼，一边喝glogi酒，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢！至于波兰人则分为两派，一派喜在圣诞前夕吃大餐，另一派却整日斋戒祈祷！冬季饮食美国以吃火鸡为主的圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。在丹麦，圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。德国餐桌礼仪，你知道多少？(2011-05-1916:36:39)转载▼标签：德国德语欧洲留学杂谈分类：德语德国人是十分讲究饮食的。在一般情况下，德国人的餐桌上主要是肉食。面包、土豆、等等虽然也受欢迎，但是他们基本上属于配角。在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。猪蹄膀和以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。通常，德国人都不太爱吃羊肉。除肝脏之外，其他动物内脏也不为其接受。除北部地区的少数居民之外，德国人大都不爱吃鱼、虾。即使吃鱼的人，在吃鱼时也不准讲话。这是德国的一种独特的民俗，其原因恐怕主要是担心被鱼刺扎伤。德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。在口味方面，德国人爱吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，对于辣和过咸的菜肴则大多不太欣赏。在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。饮起啤酒来，他们人人都是海量。对咖啡、红茶、矿泉水，也很喜欢。在一日三餐之中，德国人最重视的是晚餐。用餐的时候，他们习惯于关闭电灯，点燃蜡烛，以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。其三，食盘中不宜堆积过多的食物。其四，不得用餐巾煽来煽去餐桌礼仪之德国的餐饮礼仪国际礼仪一般与国人的不同，他们在饮食方面是非常讲究的，那么你是不是要了解一下呢？德国人，比较喜欢吃肉类食品，尤其是猪肉，接下来就是牛肉，哪种用猪肉做成的各种香肠是他们的最爱，可以说是百吃不厌，他们特别喜欢吃一些油腻的食品，胃口极大的。在饮料方面，他们最喜欢的是啤酒。在用餐的时候，他们这几条是特别的讲究的：1.吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪2.若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康3.食盘中不宜堆积过多的食物4.不得用餐巾扇风5.忌吃核桃德国人很节俭，而且你去朋友家做客的时候主人为问你吃什么，你点了什么就要吃完吃不完是很不礼貌的行为不能用刀切土豆，只能用叉子捣碎土豆。（德国）1、目的除了日常用餐外，在德国不管是私人家宴，还是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝，而是通过共同进餐的方式达到人与人之间的感情的交流。因此，不仅在宴会开始之前要有一轮问候寒暄(主人致欢迎辞、祝酒辞，宾客致答谢辞、互致问候等)，整个宴会期间还非常讲究所谓的“席间闲谈”（或称“席间小歇”）。理想的宴会应该自始至终都在谈笑风生、轻松愉快的气氛中进行。对主人来说，最难堪的场面绝不是碰翻酒杯、刀叉落地一类小“事故”，而是面对一群一声不吭、只顾埋头吃喝的“食客”！2、坐相德国人十分重视餐桌旁的坐姿。按照他们从小养成的习惯，坐在餐桌旁始终应保持上身笔直，除了“席间闲谈”时外，身体不死靠在椅背上。用餐时两臂要尽量贴近身体，以免影响旁边的人。胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。吃东西时身体可以略略前倾，但头部应尽可能保持挺直，不能弯到盘子上面，应始终用叉子、汤匙将食物和汤送入口中。3、吃相在进餐过程中，吃相比坐相更加重要。餐刀只是用来切碎大块的食物，绝对不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小适当的小块——应以一口能吃下为宜，切忌叉起一大块一口一口从叉上咬着吃。但也不能把整块肉或鱼等全部切成小块然后一一叉食。要用叉子叉住一边角、用刀切下，切一块吃一块。叉子入口也不能太深，更不能把整个叉齿都送入口中。盘子里的食物不宜一次添得太多太满，而且一定要全部吃完之后再续添。如果吃不了剩在盘子里，在德国这意味着——你认为宴会的菜肴十分难吃！4、吃汤德国人和中国用餐最大的区别恐怕就是——“吃汤”，这不仅仅是语言表达上的差异，而的的确确存在根本性的区别。德国人从不把汤盘端起来“喝”，而是用汤匙一勺一勺舀起来送到嘴里“吃”，与使用刀叉吃食物时无太大差别。德国人习惯勺尖先入口，手腕、汤匙和嘴基本构成90度角。如果汤十分烫，也不能用嘴去吹凉，只能放慢速度让它自然冷却。吃汤时切忌发出怪溜声或巴嗒嘴的声音！5、餐具信息此外，还应懂得刀叉不同的摆放方式所传达的信息：刀叉并排平行地放在盘上表示已经吃饱、停止进餐；刀叉相交放在盘中意味着你只是稍事休息、还将继续用餐。喝饮料也有讲究：德国人的习惯是喝光了杯子中的饮料之后再续添，而不是随时往杯子里添加。在德国没有“干杯”的习惯，互相敬酒碰杯后没必要一次喝光。6、席间闲谈“席间闲谈”是德国人宴会非常重视的一环，也是展示个人口才和风度修养的好机会。当闲谈开始时，千万不要嘴里含着食物开口。即使有人向你提问，也要等咀嚼下咽完后再回答，而向你发问的人也会耐心等待。如果在相互交谈时抽烟，事前必须征得在座的人，尤其是女士的同意！交谈的话题也要注意内容和分寸：不要涉及可能影响食欲或引起气氛紧张的内容；也要避免滔滔不绝地谈论专业问题，以免冷落其他客人。最后不要忘记——这是“席间闲谈”不时说几句饭菜可口、女主人烹调手艺高超的话，不仅是对盛情好客的主人的最好回谢，而且可使宴会始终保持在热情融洽的气氛之中！德国的圣诞节来源：杨三资的日志在德国庆祝圣诞节，是老老少少都真正感到兴高采烈的事情，因为庆祝开始早，持续时间久——自12月6日圣尼古拉斯节(Nikolaustag)始至1月6日主显节(ErscheinungdesHerrn)止。这个月，全德国都按古老的风俗庆祝：虽然各个地方习俗不同，但无论走到哪里，圣诞节集市，披上盛装的圣诞树、圣尼古拉斯背着盛满礼物的大口袋，游行队伍等都显示出这是德国圣诞时节。12月初，许多德国城市的市场上就组织了圣诞节集市。其中最著名的是位于纽伦堡市的圣婴耶稣基督集市(Christkindlesmarkt)。自中世纪始，每年这种集市开放时，‘圣婴’便出现在圣母教堂阳台上，邀请人们前往观光。货摊搭起来了。纽伦堡市的特产，如玩具、家常小甜饼，圣诞树饰物和闪亮金丝制作的天使均在销售。在其它货摊上，游人还能买到热香肠和别的食品。位于德国南部巴伐利亚的阿尔卑斯山脉，几百年前就有在圣诞射击的风俗。在贝尔斯格登(Berchtesgaden)一带，各射击俱乐部的成员，于圣诞节前夕与除夕午夜，爬上山谷的高处；将老式qiang支装上zi弹，发出一次又一次的群射，隆隆响声在此山彼谷之间网荡，古时候人们认为这种震耳欲聋的响声会吓跑妖魔鬼怪。同样在德国南部，所谓的伯赤塔赛跑人(Perchtenlauf)是圣诞节期间传统风光的一部分，是以古老德国民间传说中催长田间作物的伯赤塔夫人(FrauPerchta)命名的。这些赛跑人现在则戴上吓人的面罩，提着链条，扫帚及镐头，到各个农场讨要小礼物，做为对伯赤塔夫人所做贡献的报答。巴伐利亚山区最优美的古老风俗之一是“歌唱星星(Sternsingen)”。通常在新年前夕与主显节前夕之间进行，一队歌手，由一位高举长杆的人带领，杆子顶端有一颗巨大，闪闪发亮的星星。他们穿街走巷，常有许多村民尾随。他们停在重要建筑物及广场前，唱着颂歌，为来年表达衷心祝愿。在奥伯兰莫干(Oberammergau)，孩子们组成自己的歌唱星星队。其中有三四个拉小提琴的，一个拉双低音提琴的，另一个弹吉他的。当大人们在镇上另外了个地方歌唱时，孩子们则走街串巷吹拉弹唱。镇上人共同参加的许多风俗活动还不是庆祝的最重要内容，因为圣诞节在德国是以家庭为中心的。多数德国家庭在耶稣降临节的第一个星期天便开始为圣诞节做准备。这时，一个常青树花环与四支蜡烛一起挂在天花板上，有时则摆到桌上。第一个周日点燃一支蜡烛，花环中放置一颗银星，第二个周日再点燃一支蜡烛，再放一颗银星，直至圣诞节前的那个周日，所有四支蜡烛都点燃了。源于德国的圣诞树及唱圣诞颂歌(Weihnachtslied)，是德国每个圣诞节庆祝活动的中心内容。圣诞节前夕，家家户户的圣诞树是由“圣诞之父”或由“圣婴耶稣基督”装饰起来的(父母提供了一些帮助)。圣诞老人此时并末出现，因为他只出现在12月6日(德国人称他为圣尼古拉斯)。那天晚上，他带着大包苹果，果仁及糖果去看望孩子们。有时他头戴主教的帽子，身穿长袍，有时则穿着羊皮袄，但总留着白面长的胡须。他换家挨户批评那些顽皮的孩子，奖励那些表现好的。在德国的某些地方，“圣诞圣父”也在圣诞节前夕分发他的礼品。孩子们于圣诞节前夕的黄昏时分聚集在圣诞室门外，开始唱颂歌。待圣诞树装饰完毕，他们就被唤进屋内，见到圣诞树上蜡烛业已点燃，烛光足以照得满屋通亮。树下四周展示着伴有神圣家庭，牲畜及贤人的耶稣诞生图景。在倒垂的簇簇枝条下，图景内的形象以特殊蜡烛点亮。历史上，耶稣诞生图较之圣诞树更悠久，且德国木雕师早以他们的雕刻形象而闻名。圣诞室内，每位家庭成员都有自己放礼物的地方。人人都享有一盘糖果，果仁及种类繁多的家常小甜饼。这些小甜饼都是几周前大量烘烤出来的。对于圣诞节的烘烤食品，德国各个地区都有自己独特的制作方法。最著名的糕点大