香菇多糖的粗提取一、实验目的了解香菇多糖的理化性质及提取工艺流程。二、实验原理香菇是一种药食两用真菌,具有提高免疫力、抗癌、降糖等多种生理功能。水溶性多糖作为香菇主要活性成分之一,主要以β-1,3-葡聚糖的形式,分子量从几万到几十万不等。提取香菇多糖的方法有:水提醇沉法(热水浸提法)、碱浸提法和酶解法。水提醇沉法是最常见的方法。香菇多糖溶于水。热水浸提时,香菇的组织细胞破裂,多糖成分浸出,再用乙醇沉淀香菇多糖。三、实验材料与试剂原料:干香菇500g试剂:氯仿、正丁醇、医用纱布、工业酒精四、实验仪器粉碎机、旋转蒸发器、烧杯、玻璃棒五、提取工艺流程1.将干燥的香菇子实体粉碎;2.加入10倍的蒸馏水,用沸水提取2h,用纱布过滤;3.将滤液倒入圆底烧瓶中,在旋转浓缩仪上进行浓缩,浓缩液体积至一定体积;4.将浓缩液在4000rpm下离心5min,将上清液转入另一烧杯,除去残渣;5.上清液中加入等体积的Sevage试剂(氯仿:正丁醇=4:1v/v),搅拌5min,静置30分钟;6.将混合液体在4000rpm下离心5min,分离水相;7.在水相中加入无水乙醇至酒精终浓度为80%,搅拌均匀,静置10min,4000rpm下离心5min;8.取出沉淀物,放入已称重的干燥表面皿中,在真空干燥箱中80℃下真空干燥;9.干燥后,称重,计算多糖的产率。六、实验准备Sevage试剂配制:取三氯甲烷和正丁醇,按照4﹕1进行混合。