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1第二节：农药污染2一、农药使用情况年份1979198319931996农药使用量（万吨）0.211.726.238表2-1农药使用情况表2-2病虫害发生面积年代708090病虫害发生面积（与60年代比较）增加30%增加100%增加280%3二、农药对生态系统的危害1、农药增加，抗药性增强2、农药增加，害虫的天敌减少4三、农药对农产品的污染农产品的农药残留超标5急性中毒慢性中毒致癌四、农药对人体的毒害6（1）定义：农药施用后在环境和农产品上农药毒性降低的无害化和农药分子结构简单化，随时间的变化过程。五、农药残留的消解7C＝C0·e-kt式中：C—农药的残留浓度C0—农药起始的残留浓度t—消解时间k—消解常数（2）公式：80.693t0.5=K由农药性质、环境条件和农药受体决定（3）农药残留消解的速度9六、农药在农作物上的残留和检测1、农药在农作物上的残留量由起始农药残留量、消解速度和消解时间决定农作物受药类型食用取样部位农药用量药液浓度10表2-3甲胺磷在鸡毛菜上残留浓度与人的摄入量用量(g/hm2)项目药后时间（天）0123510750残留浓度（mg/Kg)41.5131.0923.2917.449.782.30摄入量（mg/人）10.387.285.824.362.450.58是0.2mg的倍数51.938.929.121.812.32.9011生物检测生化检测理化检测2、农作物的农药残留的检测12七、农药的污染控制和安全使用原则1、进行病虫草综合防治•农业防治•生物防治•物理防治•化学防治132、按规定不使用“禁用农药”和谨慎使用“限量使用农药”•禁止使用剧毒、高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突）作用的农药•在ＡＡ级绿色食品和有机食品生产中绝对不允许使用化学合成农药•在Ａ级绿色食品和无公害食品生产中允许有限度地使用部分化学合成农药。143、病、虫、草的预测，掌握关键用药时机15•叶菜类和分次采收蔬菜4、抓住农药重点防治作物165、Ａ级绿色食品和无公害食品生产的农药选择•首选无毒、低毒的生物农药•其次选择高效低毒低残留的化学农药•最后选择中等毒性低残留化学农药17八、改进和提高农药药效方法1、不同类型农药混合使用2、不同类型农药交叉使用18第三节：肥料污染19一、氮肥的污染1、对农产品的污染硝酸盐、亚硝酸盐亚硝酸盐含量低于硝酸盐含量2、硝酸盐对人体的危害中毒致癌20二、磷肥、钾肥和微量元素肥料的污染•磷肥常含有有毒有害重金属元素和放射性物质•氯化钾中的氯离子能明显降低一些经济作物的产品质量•微量元素肥料常含有有毒有害重金属元素21三、人畜粪便的污染人畜粪便中含有大量细菌和寄生虫及病原菌的污染物造成农产品的生物性污染导致疾病传播，危及人体健康22四、肥料应用中的主要问题及分析1、肥料结构不合理，施肥比例失调2、偏施化肥，造成耕地质量下降3、有机肥无害化处理率低，对其有害物质的监控环节薄弱4、对肥料污染问题认识不足231、化肥施用原则化肥应与有机肥料配合使用，根据作物需肥状况和土壤肥力，因地制宜、选择化肥和经济合理确定施用量五、肥料的污染控制与安全施用242、蔬菜中硝酸盐污染控制A、经济合理施用氮肥B、蔬菜施肥以有机肥为主，配合适量化肥C、增施磷钾肥D、喷施微量元素肥料E、硝化抑制剂与氮肥结合施用253、人、畜、禽粪的污染控制与施用•人、畜、禽粪腐熟•人、畜、禽粪等有机肥与适量化肥配合使用，可提高有机肥的肥效26项目水分（%）臭气病原菌环境影响应用安全性应用效果运输菌系新鲜畜禽粪（处理前）80~90很大有严重污染环境不安全可能污染作物一般不便自然菌系畜禽粪（腐熟后）25~35无无无安全有益良好方便有益菌占优势表2-4畜禽粪便无害化处理前后