111004_豆奶市场 动向

豆奶饮料的市场动向韩国爱美喜.产品类型市场占有率2011年整个饮料销售额为180亿人民币左右1.国内市场–成长率2010年豆奶市场的全年对比成长率在8~10%,市场规模约3200~3300亿元豆奶市场的最高成长率1)各年度豆奶单位：亿元韩币单位:亿韩元20022003200420052006200720082,0002,3002,3902,2802,4002,4002,800*业内估算值2)2007年豆奶生产及出货现况区分生产现况出下现况生产量(T)生产额(百万韩元)出货量(T)出货额(百万韩元)出口量(T)出口额(千$)总体饮料类3,145,9612,365,6302,861,2962,961,91663,84866,524豆奶类318,924162,597317,164229,3815,1153,894*식약청,식품및식품첨가물생산실적050,000100,000150,000200,000250,000300,000350,000400,000450,0002001200220032004200520062007出口量出货量生产量单位:kl区分各年度豆奶市场现况生产量出货量出口量2001149,147148,0706242002193,082191,1628942003219,200217,4821,4032004198,373198,1301,5002005185,600186,5352,1912006193,016192,5152,3202007195,000194,4042,400*统计厅,观光业动态调查近几年，豆奶在发达国家发展十分迅猛。在美国，1988年产值为150万美元，1990年达5000多万美元，1996年达1.2亿美元，1999年达3亿美元，年增长率保持在30%以上，1999年豆奶约占大豆食品销售额的25%；在日本，2003年，市场仅豆奶一个产品的销售额就达233亿日元（19亿人民左右），日本全年的豆奶消费量在18.2万吨左右，接近人均消费2公斤。不过，在中国市场上，豆奶行业的规模却远不及牛奶行业。据有关方面统计，2006年居民每年人均奶类消费量约21.7公斤，估计到2012年这个数字将上升至42公斤，而豆奶消费量却仅为1公斤左右，两者差距悬殊。不过在南方地区特别是广西中部，豆奶的消费量还是比较可观的。此信息来自网络2010年豆奶市场是以职场人早餐代用食豆奶受到欢迎后，成人豆奶市场扩大，强化功能性的premium产品持续上市，相比前一年记录了增长10%的约1，941，176，470元的销售。正食品年销售829，411，764元，约44%的市场占有率位居不变的第一位，后续接着三育食品24%，每日乳业13%。在此通过积极地广告市场营销的南阳乳业的“好喝的豆奶GT”发生了快速的增长，首尔牛奶，woongjin食品，海太饮料，pulmuone等正式进入市场扩张后，展开了自尊心的较量。特别是在豆奶市场旺季之前，去年11月碳酸饮料的代表企业可口可乐进军了豆奶市场成为了业界的关心点。去年3月收购了专门生产维生素饮料的韩国饮料的可口可乐公司，为了使投资组合多样化，脱离依赖可乐等碳酸饮料的销售，进军了具有高增长趋势的维生素饮料市场。另外，去年随着健康理念趋势，在原有的豆奶中混合果汁，咖啡等的新概念产品外，将添加绿茶、红豆、黑豆、黑芝麻等差别化的原料及具有营养成分的功能性豆奶持续上市。豆奶市场预计在今年也将继续增长。由于去年可口可乐的合势，更加激烈的竞争中，为了推出差别化的产品，将消费层进行细分后，使用多样化功能性原料的针对性产品预计将上市。同时，国内有数的乳饮料企业在占有豆奶市场，因此要积极活用cold变换项目，强调新鲜感的冷藏豆奶产品预计也将多样化。与此同时，在增长中的成人用豆奶市场以外，最近以过敏启发率低的植物性成分为主原料的豆婴幼儿食的优点备刻画后，相对于使用动物性成分为主原料的奶粉，在营养上也为同等的事实被消费者广为人知后，由于低出生率持续负增长的婴幼儿豆奶市场，预计成为再一次增长的基础。1.国内市场–市场占有率纯正食品43%SAHMYOOK24%每日乳业13%其它企业20%国内市场占有率(2009年度基准)纯食品SAHMYOOK每日乳业其它企业纯正食品:单年第一位(去年44.2%)其它企业:南阳乳业,首尔牛奶,海太饮料,Pulmuone,可口可乐,OLSSU等5)各企业豆奶主要产品现况公司名产品名特征容量每日乳业用豆奶说早安产品是以完全无菌化过程进行生产，保质期为14天230,930ml“用豆奶说早安”谷类加入了玄米、糯玄米、大米、黑米、大麦、小米、高粱米等7种谷物，钙含量是一般豆奶的4倍230,930ml纯豆奶plain-在纯豆奶里加入海南产的绿茶粉末，提高产品的味道和营养坚果-添加了核桃、花生、松子210ml병“走向骨骼的钙”豆奶中钙含量100mg,黑芝麻、黑豆、核桃和花生、黑豆和五谷(在黑豆奶中加入五谷，具有营养和体现炒香的特征)190,235,1000ml“走向骨骼的钙”黑系列添加了8种黑色系列食品:黑芝麻，黑豆，黑米，木耳，海带，桑葚，亚麻，紫皮蒜。190ml正食品冷藏豆奶倍吉美尔A,B倍吉美尔绿茶倍吉美尔黑豆均衡的营养供给和纯植物性饮料，具有清爽味道的传统豆奶在豆的清香味道中，加入了绿茶所特有的苦香每份(190mL)含有220mg的钙，钙和磷的比率为2:1，因此钙易被吸收190,950ml倍吉美尔酸奶含有多酚成分和豆，甜橙，红薯，绿茶，蓝莓等的乳酸菌发酵豆奶150ml倍吉美尔高钙黑豆奶钙含量200mg，并含有韩国产的黑豆，体现丰富的香味190ml倍吉美尔Fiber3000含食用纤维3g，钙，维生素D3——90kcal190,195ml倍吉美尔红豆添加红豆190ml5)各企业豆奶主要产品现况公司名产品名特征容量三育豆奶三育豆奶200添加了维生素D3，可以感觉到大豆的香、浓味道200ml（黑豆、钙）豆奶添加了黑豆和钙，无防腐剂、无色素，低胆固醇的产品195ml故乡板栗豆奶直接保留板栗原有味道的产品，其特征为银杏、板栗和谐调和190ml黑芝麻豆奶加入了芝麻香，加强了豆奶味道的产品200ml高钙豆奶添加了钙和蜂王浆，钙含量200mg140,200ml豆奶香蕉、巧克力、草莓风味豆奶140,200ml生姜豆奶含有生姜、大枣、红豆200ml海太饮料（醇香的早餐豆奶）为了便于保存和销售，于230ml的玻璃瓶包装，主要打入秋冬季的早餐市场230ml南阳乳业黑豆黑芝麻豆奶180ml浓豆奶浓厚的味道为其特征200ml（同小孩，同豆）针对小孩成长4个阶段的产品180ml（蜂蜜味豆奶）添加了天然蜂蜜的豆奶产品180ml병pulmuone温和的一杯健康的早晨添加了核桃，松子，花生,杏仁,芝麻,亚麻籽等6种坚果类和发芽玄米,糯米,黑米,高粱,大麦等五谷粉末,裙带,海带等海藻类的产品180g1.国内市场–制作公司产品SAHMYOOK豆奶的市场占有用纯豆奶强化市场销售‘纯豆奶核桃&花生”上市好喝的豆奶GT的上市很快占有了销售市场VegemilA带着豆本来清淡的味道占有市场1.国内市场–SAHMYOOKSAHMYOOK豆奶的市场占有产品名:SAHMYOOK豆奶A价格:2600韩元/个용량:1000ml卡洛里:620kcal主要成分:豆奶溶液94.5%,维他命D3强化1.国内市场–MAEIL乳业纯豆奶的市场销售强化‘纯豆奶核桃&花生”上市产品名:纯豆奶(플레인,核桃,黑豆)价格:1000韩元/个容量:210ml卡洛里:145kcal(플레인),130kcal(黑豆),140kcal(核桃&花生)主要成分:黑豆提取物0.5%,核桃酱0.7%,花生酱0.87%1.国内市场–每日乳业好喝的豆奶GT的上市很快的占有的销售市场产品名:好喝的豆奶GT(味道香纯,香甜,黑豆·芝麻)价格:1100元/个容量:200ml卡洛里:145kcal(香纯),130kcal(香甜),140kcal(黑豆·芝麻)主要成分:豆奶溶液90%,黑豆0.18%,芝麻1%1.国内市场–DR.CHUNCSPOODVegemilA带着豆本来清淡的味道占有市场产品名:VegemilA价格:1000韩元/个容量:190ml卡洛里:115kcal主要成分:豆奶溶液95%2.中国市场–市场动向茶为主的饮料市场=考虑到健康添加人参,韩药材的茶市场的专长2009年开始在“中国市场饮料健康价值专家研究会”上发表了做到推进健康价值的未来中国饮料市场发展的必然方向.2007年开始饮料的概念是度过缓解干渴,推进健康生活的展新方式所认识.为健康考虑的茶市场的成长饮料的概念是追求健康生活健康的价值是未来中国饮料市场的方向2.中国市场–市场动向豆奶市场现状•中国液体豆奶生产企业→约150多个(年平均生产50万吨)生产规模跟不上饮料市场的成长率•对于品质基准大韩民国认识到了不足对于150多个中小企业的对比有名的企业只有3~4处•地域品牌的活性化•LeadingCompany的不在2.中国市场–市场可能性豆奶市场成长可能性在“中国食品发酵工业研究所”向后10~15年里在中国市场豆产品的1个平均消费量预测在6.1%。预测生产量增加到2倍,展望21世纪豆奶的时代归来1983年豆奶产品很畅销，在当时不受关注文明病(现代人缺乏运动的原因肥胖,高血压,糖尿病等)的发生,豆奶是绿色牛奶的认识越发的在传播。2.中国市场–市场变化三聚氰胺波动后的市场变化三聚氰胺波动前牛奶及豆奶市场的规模2006年统计1人年平均消费量牛奶21.7kg豆奶1kg三聚氰胺波动后豆奶市场33%急速生长2.中国市场–企业分析维他奶(vitasoy)1940年度香港成立现在澳洲,美国生产及销售主要产品:果汁,牛奶,茶,豆产品(豆腐,豆奶)豆奶的情况液体为主豆奶产品,单纯(味道为主的区别化,机能性产品不在)2.中国市场–企业分析维维1992年徐州成立食品,医疗,物流,化学,工学,农业,房产等多样化中国豆奶市场(包括豆奶及粉末产品)中的大企业粉末产品为主的产品市场占有率在80%