食疗方

黑芝麻半斤、核桃仁半斤、阿胶2两、冰糖半斤、红枣1斤、料酒1斤。做法：1、黑芝麻洗净炒干炒香（有烤箱更好），入研磨机打碎；2、核桃仁、冰糖、红枣分别打碎，阿胶先砸碎后打碎；3、以上材料入盆中拌匀，加入料酒拌匀，盖上盖子。入大锅中隔水蒸；4、大火烧15分钟后，改小火再蒸两小时即可；5、冷却后放入洗干净、无水的大瓶内保存。核桃+芝麻+红枣+蜂蜜或黄酒：核桃仁半斤，黑芝麻2两，红枣半斤，核桃仁和黑芝麻可以放入粉碎机里碾碎，红枣去核切碎，将这三样放入大碗中搅均匀，再放入一饭勺的蜂蜜（夏天用蜂蜜，冬天用黄酒），3饭勺的水，因蜂蜜比较难搅均匀，所以先将蜂蜜和水在炉火上加热，蜂蜜化开了，趁热倒入碾碎的核桃仁、黑芝麻、红枣中，用筷子搅拌均匀，在大碗上要加上盖子，再放入大锅里去蒸，大火烧开后改小火40分钟即可。每天早晚给孩子吃一勺。核桃仁性温，有补气益清、润肠补肾、敛肺定喘、止咳化痰的功效，芝麻性平，有补血、明目、祛风、润肠、生津、补肝肾的功效，大枣性温，有补中益气、健脾和胃、补血的功效。这三样常用的补品合起来可以起到补血、补肾，调理脾胃、润肠的作用，再加上蜂蜜的补虚、润燥的作用，可以使此方补而不燥，冬季用黄酒可加强补肾、养血的功效。此方不但能治小儿久咳、支气管炎、哮喘，而且对小儿的便秘也有非常好的治疗效果，同时此方小儿可以长年食用，对增强孩子的体质效果很好，那些热衷于给孩子吃补品的家长不妨动手自己做。【材料】淮山10克，芡实10克，山楂6克，猪肚约200克。【做法】淮山、芡实、山楂、猪肚(洗净切成小块)同放大沙锅中，加适量清水，煲2小时，用盐调味，即可食用。【功用】益气健脾开胃。适合于肺脾气虚、易患感冒、食欲不振、大便不调的小儿调理身体。山药糯米粥：山药30克，糯米50克，文火煮成稠粥，每日1次。长期服用能达健脾之功，适用于脾胃虚弱型小儿厌食若以预防保健为主，一般每日一次，每次三至五行;若以治疗脾胃虚弱等疾病为主，则一般为每日一至二次，每次八至十行。最好是晨起或临睡前捏脊，避开饭后一小时内、宝宝哭闹或睡觉时。当有感冒、急性腹泻或脊柱部皮肤破损、患有疖肿、皮肤病时，亦不宜捏脊具体操作方法：操作时，家长依次进行捏、提、搓、推、捻、放、按、揉八个动作，称为捏脊八法。其中前六法为互相关联，连续不断的操作，后两法用以结束捏脊操作，起加强疗效的作用。手法是双手手握空拳，沿脊柱两旁，用拇指指腹与食指、中指指腹对合，挟持肌肤，拇指在后，食指、中指在前。然后食指、中指向后捻动，拇指向前推动，边捏边从尾骶部开始向项枕部推移，一般捏到大椎穴，也可延至风府穴。中医捏脊的动作要领如下：1、应沿直线捏，不要歪斜。2、捏拿肌肤松紧要适宜。中医捏脊应注意以下几点：1、捏拿肌肤松紧要适宜。2、应避免肌肤从手指间滑脱。3、应沿直线捏，不要歪斜。同年龄捏脊方法不同。1至3岁自三遍每捏三提一，反复6遍；3至6岁自二遍每捏三提一，反复6遍。自下而上单程为一遍。不同季节增加不同穴位。从立春时，在常规捏脊的基础上加揉按肝俞、肺俞，以平肝防感；立夏起在常规捏脊的基础上加揉按心俞、小肠俞，以清心去火；立秋时在常规捏脊的基础上加揉按肺俞、大肠俞，以清肺止泻；立冬起在常规捏脊的基础上加揉按肾俞、膀胱俞，以补肾固阳。不同体质加揉不同穴位。痰湿质，在常规捏脊操作的同时加三焦俞、脾俞以健脾化痰；内热质，加肝俞、心俞、大椎以清热；气虚质，加脾俞以健脾益气；气阴两虚质，加脾俞、肝俞以益气养阴。小儿脾胃虚弱的补养中医认为可以从饮食来改善脾胃虚弱的问题，中医食疗方有：1．红枣小米粥:取红枣10个，小米30克，先将小米清洗后上锅用小火炒成略黄，然后加入水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用。适用于消化不良伴有厌食的脾虚小儿。2．莲子山药粥：取莲子30克，山药80克，粳米50克。将莲子去皮及心，加山药、粳米及水煮粥食用。适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱小儿。3．沙参麦冬扁豆粥:取沙参10克，麦冬10克，扁豆15克，粳米50克。先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁，将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。适用于手足心热、便干的脾阴虚小儿今天自制了点儿八珍糕，味道还行。大米用了四种：黑米、糙米、粳米、糯米。和党参山药白扁豆芡实薏仁莲子等一起打粉后装在一个浅碟子里面，调成软软的米糊，蒸20分钟后就成了软软的米糕，冷却后切成小块，味道还不错。这一碟用的分量合起来大概是100克左右。以下摘自罗大伦《阴阳一调百病消》：八珍糕是过去皇帝们常用的食疗方。我曾研究过清宫医案，发现乾隆皇帝经常吃一种糕点，几乎常年不断，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让太监们赶快去做，不要耽误了自己吃。后来，慈禧太后也是这样，非常喜欢这种糕点。那么，这究竟是一种什么样的糕点呢？皇帝们如此喜爱。原来，这种糕点由八种东西组成，它们分别是党参（或者人参）、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。这些东西大多是药食同源之品，它们组合到一起，就成了调理脾胃的神药，有神奇的力量，让我们来看一看，党参是补中益气的良药，常常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。《本草从新》中说：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”意思就是，党参最大的作用是调补中气，一个人如果脾胃虚弱，就可以用党参来补。党参性平，它是这个方子里面最主要的药，用以滋补脾际，但我们用的量不大，一般是三十克左右。白术是中医常用之品，它具有健脾益气、燥湿利水的功能。白术的特点是“守而不走”，意思就是，白术是守成有的高手。如果我们将党参比作开国之君，它的作用是开疆拓土，那么，白术就是守成的大臣，国君把脾胃的阵地给攻占下来后，白术就可以守住。在八珍糕里面，白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，它们是这个方子里面补中益气的核心力量，白术我一般也是用三十克。茯苓是祛湿的药物，具有补脾的作用，但茯苓补脾是通过泄湿来完成的。中医认为脾属土，土最讨厌水湿，茯苓可以帮助脾土清除水湿。八珍糕里面的食物各有各的力量，各有各的方向，它们调整气机，有升有降。这个茯苓就是先降后升，它在降水的同时，使得脾气向上升。我们可以把脾气比作一个气球，如果气球下面吊着一桶水，这个气球就没有办法升空，如果我们把水给倒掉，那么，气球就会飞向天空。茯苓就是这样，它通过祛湿来提升脾阳。在这个八珍糕里面，茯苓作为一个向上升的力量，主要任务是推动脾气向上走。我一般用到五十克左右。薏苡仁是一种食物，味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓的功效。这味药最大的本事就是能祛除我们体内的湿浊之物，中医在治疗肺痈、肠痈的时候，往往会用到薏苡仁。值得注意的是，尽管薏苡仁祛湿，但它和茯苓截然不同，茯苓祛湿，药性是向上走的；薏苡仁祛湿，药性是向下走的。这两味药一上一下，一升一降，一起用力，就会使人体内的圆运转起来。中医有一个常识，就是在滋补的时候，先要除掉身体内的湿气，湿气不除，会影响滋补的效果，而这个薏苡仁正是祛湿最好的东西。那么，如何来用薏苡仁？我一般看患者的舌苔，如果舌苔厚，薏苡仁的量就用得多，会用到一百克左右；如果舌苔薄，用五十克就可以了。除此之外，莲子肉具有清心醒脾、安神明目、补中养神作用；芡实入脾、肾二经，具有固肾涩精、补脾止泄的作用；山药有健脾补肺、固肾益精的作用。这三味药有一个共同的特点：就是在补脾的同时，又具有收涩的作用。一般我们在使用滋补药的时候，最担心的就是随补随散，身体不能真正地吸收，而这三味药的应用，就使得滋补进来的营养物质，可以被收涩住。一般这三味药的用量都是五十克。最后是白扁豆，白扁豆归脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作用，一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。白扁豆通常用三十克，如果服用者平时大便干燥，就不需要用白扁豆来收敛止泻了，我一般会去掉白扁豆，用杏仁五十克来替代，因为杏仁有开肺气通大肠的作用。在八珍糕这个方子里面，山药、莲子肉、白扁豆都是滋补脾阴；党参和白术是滋补脾阳的；茯苓和薏苡仁是祛湿的；芡实是收涩的。这样一来，整个方子有阴有阳，有升有降，平和有偏，难怪有人说，八珍糕是千年养生第一糕。八珍糕的发明者，明朝大医陈功实说，一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。粟米山药糊组成：粟米100克，山药100克，白糖适量。用法：将粟米、山药用小火炒至焦黄，研为细粉，每次取30克，加水200毫升，煮熬成糊，加白糖调匀即可。适用人群：脾胃虚弱，腹泻便溏的患者。【八珍粉配方】党参15克、白术30克、茯苓30克、山药30克、白扁豆30克、苡米30克、芡实15克、莲子肉30克、生山楂15克、炒麦芽15克。把这些药材让中药店代为粉碎研成末，自己回家再用细密的筛子过滤一遍。葱豉汤的具体做法：他说：“凡用葱豉汤，舌有黄苔，无论润燥，均用。葱豉能消散胃滞也。如外感初时恶寒，后虽单发热，只要鼻塞身痛头痛，仍宜用之.....葱头带须一个，豆豉三十粒为最轻剂.....葱豉汤四季感寒鼻塞发热均可用之。”【原料】连须葱白淡豆豉黄酒【制作】将葱白、淡豆豉、加水500克，煎沸再加黄酒煎煮，最后加入白糖。（白糖既可补中气又能使此汤口感较好）【用法】热服，服后盖被取汗。【功效】解表和中。【各家论述】《医方集解》：此足太阳药也。葱通阳而发汗，豉升散而发汗，邪初在表，宜先服此以解散之。这个是四豆汤的做法:《圆运动的古中医学》这本书不知何故，很多执业中医师都未曾读过。书的作者彭子益先生明确指出：“疹子原因与温病同，皆木气疏泄，冲开肺金，相火逆腾，中下大虚之病。大人温病以汗解，小儿温病以疹解。汗乃血所化，疹乃血所成。木气疏泄，故疹为红色。木气疏泄，分疏泄正常与疏泄不及两证。正常宜养，不及宜补。”木气疏泄的表现是发高烧、眼中含泪。他还指出“凡疹病只要不发生内伤吐泻恶证，不必食药，静养七日，自然即愈。”“一用凉药，相火消灭，即至不救。”他给出的治疗方案如下：疏泄正常的证状：发高烧、面色充足、小便清利、大便不泻、疹出成粒、色红粒饱、膝以下都有疹。冬天寒冷并且没有出现打雷的地方，小儿多是此证。方剂：方用四豆饮煎服。只要发热，不论疹点已出未出，始终只用此方。四豆饮组方：黄豆20粒，黑豆、绿豆、白饭豆各15粒煎服。（白饭豆也叫白芸豆）方议：黄豆黑豆养中养木，兼降胆经补津液。绿豆养中养木，兼清肺热。饭豆养中养木利水。（有个河北廊坊的的网友千里迢迢地带着孩子到北京友谊医院看病，专家却告诉她四豆饮会上火。真是无稽之谈！）煮食方法：四种豆子都是生用，可以先泡泡，再多放水煎到稀烂。取浓汤温服。随煎随服，不可放凉或隔夜服。白饭豆是利水的，尿量多的小儿，不用加白饭豆；如果服四豆饮后尿量增多，也要去掉白饭豆。疏泄不及证状：发热不盛、面色痿弱、昏迷不醒、疹出不红、或不成粒、或疹出成片、或一出即回、或疹闷难出、小便短少，若加吐泻脉迟肢冷，极易死亡。请注意小便短少为要证。冬天鸣雷，或冬至起雾的地方、身体阳虚的小儿易得此症。方剂：在四豆饮中，加入巴戟天2g。只要小便数量增多，就是好转的迹象。{巴戟天}味辛，甘；性微温。归肾，肝经。补肾助阳，祛风除湿，强筋健骨。彭子益还推荐了一个很好吃的食物：葡萄干。葡萄干能温补肝肾，性极和平。出疹时每日服一钱（3克左右），最保平安，七日痊愈。本草纲目载，葡萄北方以之补肾，南方以之稀痘。预防也可服用。在流行期可坚持每天服用。在出疹前后出现咳嗽的小儿，即使不发热，均可服用白菜心黄豆水：取黄豆五六十粒煮烂后加入大白菜心（买不到可用娃娃菜代替）煮熟即可。“此为一切药所不能及，养金养木平热息风兼养中气”“日日服之，平安之至。疹病盛行之时，日服一剂，亦可预防。”饮食禁忌：疹出之后，不可食白木耳、鱼肝油、鸡蛋、牛奶、燕窝、鱼翅、虾米、鲤鱼、咸鱼、鸡、