97绿色食品

绿色果品栽培一、绿色果品概念二、绿色果品认证三、绿色果品相关标准一、绿色果品概念无公害果品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的果品。绿色果品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类果品。有机果品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的果品及其加工品。无公害农产品标志无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。绿色食品标志绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。有机食品有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象，其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发展空间。三种食品的区别有机食品标准具有国际性要求最高、最严格，生产难度最大；无公害食品标准要求最低；AA级绿色食品与有机食品相对应，但不等同于有机食品；A级绿色食品与无公害食品相近，但标准涉及的内容较丰富，标准要求也比无公害食品高。二、绿色无公害食品认证无公害食品认证绿色食品认证有机食品认证无公害农产品认证1、省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》；2、省级承办机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为；3、无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测；4、农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级承办机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查；5、农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况，组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。6、农业部农产品质量安全中心颁发认证证书、核发认证标志，并报农业部和国家认监委联合公告。绿色食品认证1、申请人向所在省绿色食品办公室(以下简称省绿办)提出认证申请；2、省绿办组织检查员对申请材料进行文审；3、省绿办委派检查员对申请认证企业进行现场检查和产品抽样；4、绿色食品定点环境监测部门对产地进行环境监测；5、绿色食品定点产品监测部门对产品进行质量检测；6、中国绿色食品发展中心(以下简称中心)组织专家对省绿办上报的申请认证材料进行审核；7、绿色食品认证评审委员会对申请认证产品进行认证评审：8、中心颁发证书，并进行公告。绿色食品认证流程有机食品的认证有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。1、提出申请，填写申请表；2、填写调查表并提供有关材料：3、认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)；4、检查员将实地检查报告报送颁证委员会；5、颁证委员会根据综合材料进行评审6、签定标志使用合同并颁证。三、绿色食品标准我国绿色无公害食品标准包括无公害食品标准、绿色食品标准和有机食品标准。无公害食品标准，我国无公害食品始于20世纪90年代，起初无公害食品、绿色食品、有机食品概念没有明确界限，进入21世纪国家无公害农产品标准公布之后，无公害食品才与其它食品区别开来。标准内容包括产品产地环境条件、生产技术规范、产品质量安全标准以及相应检测检验方法标准。《OFDC有机食品认证标准》是对有机生产、加工和贸易的基本要求，包括有机农业生产的环境条件、有机农业转换与有机农产品生产技术规范、有机食品的贮藏、加工、运输、销售和检测技术规范等内容。绿色食品标准1绿色食品产地环境质量标准，即《绿色食品产地环境质量标准》，2绿色食品生产技术标准3绿色食品产品标准4绿色食品包装标签标准5绿色食品贮藏、运输标准6绿色食品其它相关标准，如绿色食品生产资料认定标准，绿色食品生产基地认定标准等。这些标准都是促进绿色食品质量控制管理的辅助标准。绿色果品对空气环境的要求主要污染物任何一天平均任何一小时平均总悬浮颗粒物（mg/m3）≤0.30二氧化硫（mg/m3）≤0.150.50氮氧化物（mg/m3）≤0.100.15氟化物（µg/m3）≤720绿色果品对灌溉水质的要求污染物水PH值为5.8～8.5时的含量要求（mg/L）水中总汞≤0.001总镉≤0.005总砷≤0.05总铅≤0.1六价铬≤0.1氟化物≤2.0绿色果品对土壤污染物的限量要求重金属含量不同土壤PH值6.56.5～7.57.5镉（mg/L）≤0.300.300.40汞（mg/L）≤0.250.300.35砷（mg/L）≤252020铅（mg/L）≤505050铬（mg/L）≤120120120铜（mg/L）≤100120120生产AA级果品对土壤肥力的要求不同肥力等级Ⅰ级Ⅱ级Ⅲ级质地轻壤砂壤、中壤砂土、粘土有机质(g/kg)2.01.5～2.01.5全氮(g/kg)1.00.8～1.00.8有效磷(mg/kg)105～105有效钾(mg/kg)10050～10050阳离子交换量1515～2015绿色果口生产过程标准包括生产资料和生产操作规程生产Ａ级果品则允许限量使用部分化学合成肥料。生产ＡＡ级果品主要使用的肥料有农家肥料和非化学合成的商品肥料。生产绿色食品应不用或少用农药绿色食品产品标准1原料要求:这一项主针对加工食品，要求绿色食品的主要原料来自绿色食品产地。2感官要求:包括外形、色泽、气味、口感、质量等。3理化要求:这是绿色果的内容要求，主要指应有成分指标，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、果实硬度等。理化要求还包括保鲜剂、防腐剂等的残留。4卫生要求:这是绿色食品的特色和安全性所在，也是绿色食品质量保证的关键因素，它主要对不应有的成分。5微生物学要求绿色食品包装与标签标准绿色食品产品包装必须加注绿色食品标志LB—7-99-01-15-018-2绿标果类99年中国山东第18个AA级LB-XX-XXXXXXXXXXA(AA)绿标产品类别认证年份认证月省份(国别)产品序列产品级别绿色食品贮藏运输标准选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染。贮藏中，绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存，A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏。谢谢大家