葡萄

葡萄的组织培养班级：种子生产与经营11001班制作人：孟佼时间：2012年12月04日葡萄中文学名：葡萄目：鼠李目拉丁学名：Vitisvinifera亚目：葡萄亚目别称：提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提科：葡萄科门：被子植物门属：葡萄属纲：双子叶植物纲英文名：Grapes葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄栽培。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。生物学特性葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需21℃，中熟品种葡萄园皇后需25℃，晚熟品种龙眼需33℃才能充分成熟。温度葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2－3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄土壤其它在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至摧毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，严重影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。葡萄的组织培养－茎尖的分化与生长从田间生长旺盛的葡萄新梢顶端取1～2cm的茎尖。除去幼叶后在5%次氯酸钠溶液中浸泡2～3分钟，消毒灭菌，以后用无菌水冲洗3次，再在0．1%升汞溶液中浸泡约2min，以后用无菌水冲洗四次。在无菌条件下分离出约2mm长的茎尖，接种到培养基上。分离接种培养基葡萄茎尖分化培养基以MS培养基（无机盐减半为好），再添加BA1～2，NAA0．01，LH100，蔗糖2%，琼脂0．6%，而B5培养基愈伤组织化严重，茎尖生长不好。茎尖的分化葡萄1～2mm茎尖接种后成活率皆较高（表12－1），只有法国兰品种为56．4%，白雅等品种皆在72．6%以上，而友谊、白雅等品种的成活率达到百分之百。接种成活的茎尖一个月左右开始分化幼叶和侧芽，两个月左右，由于侧芽的不断增生，形成芽丛。由于不同品种对BA和NAA的反应不同，故生长有明显区别，巨峰、大粒白香蕉、赤霞珠等品种，由于顶端优势强，侧芽生长势弱，故增殖率低，但成苗率高；白羽、白雅、白谢希、贵人香等大多数品种侧芽分生能力强，可在幼茎上多次分枝，故成苗率低；2号大白粒等个别品种，则幼茎短缩膨大呈球形，很难成苗。茎尖苗的生长在茎尖分化培养中产生的成苗率低和成苗困难，密集生长的芽丛，可将分化培养基中的BA浓度减低至0．5，同时添加GA30．2，则经一个月的培养，就可长成2～3cm高的幼茎。此外黑暗处理对幼茎的伸成，提高成苗率，也有明显的效果。生根与移栽切取2～3cm长的茎尖苗，接种到MS+IAA0．4+NAA0．05培养基中，进行生根培养，其中添加和琼脂0．4%，1～2周后幼苗开始生根，一个月形成完整的根系，同时具备5～6片新叶，生根率一般在90%以上。移栽时洗去根上的培养基，栽到蛭石内，使根系具良好的通气条件，种后盖上塑料薄膜，经7～10d锻炼适应后可去掉，移栽成活率也达90%左右。注意事项提高葡萄试管苗移栽成活率要注意：①幼苗生长要健壮；②要保持空气湿度；③根际通气要良好；④要尽量减少杂菌污染；⑤浇灌的溶液浓度不能过高。葡萄无病毒苗的培养葡萄花粉的培养子房培养栽培管理栽植前的土壤准备葡萄是深根性作物，必须在定植前对土壤进行深耕熟化与改良，为根系创造适宜的生长条件，才能使植株保持健壮和稳产，高产。在平地建立葡萄园，多采用挖带状深沟来改良土壤。一般在采用大棚架栽培的情况下，带状栽植沟的深度为1m左右，宽度为1．5m左右，长度与行长相等。如土壤结构不好，则采用客土法或填入粗有机质加以改良。深翻一般在秋季进行，在土壤结冻前，将取出之土填回沟内，然后充分灌水，使土壤下沉，以便于在次年春定植苗木。栽植密度影响葡萄栽植密度的因素主要包括气候、土肥水条件、品种、架式、整枝形式和管理方法等。以架式与整枝形式为例，架式与整枝形式一般棚架栽培要求的行距较大，而篱架栽培则较小。在行距超过4m的情况下，为了更有效地利用行间的土地面积，则以采用棚架为有利。整枝形式与栽植密度有密切关系。大型整枝要求株行距较大，反之则较小。棚架龙干式整枝，往往是根据主蔓的数目确定株距。篱架上应用龙干式整枝，则根据龙干的长度确定株距。篱架在采用大型农机具（如果收机、修剪机）、高主干整形的情况下，行距不能小于2．7～3m，在采用以手工劳动为主的情况下，行距还可适当缩小。苗木自贮藏室内取出后，最好在清水内浸泡1～2天，然后根据栽植深度及苗木质量进行修剪，地上部剪留长度以栽植后地表上能露出2～3个节为度。栽植后露出地面的枝条需用土覆盖，培土高出顶芽2～3cm即可。以防止春季早风将枝条抽干。待芽眼膨大后，再逐步弄松或撤去覆土，如覆土浅而不板结，幼芽可自行拱出土面。栽植深度一般多在30～40cm左右，在气候炎热而干旱，土壤为沙性时，或在严寒地区，为了减轻根系冻害，可适当深栽。定植时期和方法葡萄的架式、整形和修剪葡萄的架式、整形和修剪三者之间是密切相关的。一定的架式要求一定的树形，而一定的树形又要求一定的修剪方式，三者必须相互协调，才能得到良好的效果。葡萄的架式主要可分为柱式架、篱架和棚架。整形主要有头状整枝、扇形整枝和龙干形整枝。修剪方式可分为短梢修剪（结果母枝剪留1～4节），中梢修剪（5～7节），长梢修剪（8～15节）。三者应协调组合，有条不紊。施肥方法基肥主要采用池内撒施或沟施，或两种方法交替使用。灌水采收葡萄的冬季防寒参考文献葡萄的茎尖培养《葡萄科技》葡萄茎尖培养《中国果树》葡萄花粉植株的诱导《植物学报》葡萄花粉培养的研究《花粉培养学术讨论会文集》《葡萄栽培与病虫防止》