单丛品鉴

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中国六大茶类红茶黄茶绿茶乌龙茶黑茶白茶乌龙茶产地分类简介单丛定义:不同的时代有不同的定义。历史上是“单注采制”的特定名称,现代概念的单丛茶是原有“单株采制”的延伸。这个定义包括单株采制也包括以前单株采制品种的经无性栽培后进行群体种植的品种,主要分为凤凰单丛,岭头单丛,及少量凤凰水仙中。广东乌龙茶-单丛产地及分类凤凰单丛岭头单丛原产分布于凤凰山原产布于饶平单丛简介:单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。★一查包装:有无异味、包装是否破损★二观外形:匀净度、色泽、嫩度、条索紧结度、★三看汤色:颜色、亮度、通透度★四闻香气:类型、高低、长短★五尝滋味:滑口感、回甘感、润喉感★六评叶底:叶色、叶质(软硬度、厚薄)1.凤凰单丛特点:叶片大,芽叶肥大。外形条索壮直,肥壮紧结重实色泽黄褐似鳝皮色,油润有光。内质香气天然花香突出。汤色橙或橙黄,清澈明亮。滋味浓厚鲜滑润喉回甘叶底肥软红边明显,耐冲。2.岭头单丛(白叶单丛)特点:叶片大,亚肥嫩。外形条索肥壮紧结重实,条值有点弯曲。色泽黄褐似鳝鱼皮,油润具光泽。内质香气具有明显的自然花蜜香韵,香气持久。汤色橙红清澈明亮;滋味清爽甘滑,回甘。蜜味显现(蜜韵重),耐泡;叶底叶质柔软,叶色绿黄,红边明显。单丛特点◆外观:紧结、完整匀齐。褐(乌)润有光,不含梗、片、碎末。◆外观:稍粗、欠紧结或疏松、参差不齐、色枯、夹杂梗、片。●汤色与滋味花蜜香细腻、清高持久、滋味鲜醇回甘带花蜜香味,汤色橙黄、清澈明亮。●汤色与滋味微香带杂、微粗涩、味粗硬涩,汤色混浊深暗、深红或泛青。▲叶底柔软鲜亮、红度匀▲叶底叶底青暗、红度不匀带花杂品鉴天有单丛原味单丛特点1、天然山韵岩味突出,清醇干净;2、两颊生津,滋味醇厚;3、幽香鼻,弥久不散;4、茶汤油亮顺滑,超长耐泡;5、富含氨基酸,茶多酚及多种微量元素,降脂养生。姿娘红•红茶特点1、茶芯秘制,精挑细做;2、独有花果香,口感极佳;3、两颊生津,滋味醇厚;4、茶汤红润透彻,超长耐泡;5、富含氨基酸,茶多酚,红茶素及多种微量元素,养颜润肺。天有单丛简介天有茶园位于潮州双髻娘山主峰,亚热带的太平洋季风气候,为海拔一千零三十六米的双髻娘山带来充沛的降水,方圆百里无污染的丘陵地形,使水质清澈醇甜,富含微量元素。天有单丛简介天有茶园坐落于八百米以上的双髻娘山上,与乌岽山相对,吸山岩灵气,享沃土芬芳,茶园由经验丰富的老茶农长年照料,并得到了省级非物质文化遗产(工夫茶)传承人郑惠丰教授从种植、生产、科研、销售的全过程给予指导,坚持无农药激素,手工锄草,施放有机肥,茶叶分装前还进行远红外消毒,从源头上保证了茶叶的自然健康。天有茶园坚持无农药激素,手工锄草,施放有机肥十八罗汉原味单丛的制作工序包括摘青、晒青、摇青、发酵、杀青、揉捻、烘焙等12道古法工序。在机器作业盛行、农药与转基因掩盖农业的今天,传统手工艺是一个容易被提及但不容易靠近的东西。尤其是难以轻易掌握的制茶工艺,别看经验丰富的茶师手工如此轻巧纯熟,其实法度自在内心。衡量的标准不止有一成不变的化学指标,还要根据天气、鲜叶等自然因素,因此制作的茶叶便有了手工茶条索的美感和亲切,茶叶也更的高香与耐冲泡。有了代际的传承,更进一步的保证了传统顶臻工艺的延续。社会是进步的,今天制茶的人已经不只是经验丰富的茶农了,更多的是学院科班出身的、理论扎实的专业茶师。社会是进步的,今天制茶的人已经不只是经验丰富的茶农了,更多的是学院科班出身的、理论扎实的专业茶师。天有茶业的研发团队就包含了这两种人材。根据市场特点在包装上进行的创新及口味细微的调整,让原味单丛更加适合当下不同茶客。现在对健康安全的茶叶的选择不仅仅是对口感和品位的追求,更是与快节奏、廉价生活的一种对抗,是回归有机生活方式的探寻。天有原味单丛茶条紧结齐整,色泽墨绿。煮水润茶,还未入口,高山茶的花蜜香气已经扑面而来,轻飚浮云。茶汤明黄,亮丽清透,品饮则甘醇浓郁,浑厚顺滑,后韵充足。饮后两颊生津,弥久不散,回韵无穷。茶芽细匀修长,叶底油亮柔嫩十分耐泡。在原始森林中培育的单丛茶遵循了自然之法,又有科学指导,花枝春满时适量采摘,天心月圆时积蓄吐纳,沐风而长,遇阳而舒。高山好水好种植,才能让大家享受到高品质的原味单丛!冬季的双髻娘山谢谢

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