5 茶席设计

茶席与茶席设计茶席，是泡茶、喝茶的地方。包括泡茶的操作场所、客人的坐席以及所需气氛的环境布置——童启庆茶席是沏茶、饮茶的场所，包括沏茶者的操作场所，茶道活动的必需空间、奉茶处所、宾客的座席、修饰与雅化环境氛围的设计与布置等，是茶道中文人雅艺的重要内容之一——周文棠一、茶席品茗环境与茶席•＊品茗环境：是泛指泡茶、奉茶、品茗的空间，除显现功能性的需要外，尚包括审美与气氛上的要求。＊泡茶席（即茶席）：基本的品茗环境单元。•＊茶席是茶艺表现的场所。狭义的茶席——是单指从事泡茶、品饮或兼及奉茶而设的桌椅或地面。（即泡茶席）广义的茶席——是在狭义的茶席之外尚包含茶席所在的房间，甚至于还包括房间外面的庭院。（茶室---茶庭----茶屋）品茗环境的自然因素1、空气2、光线3、气温4、声响5、水与植物品茗环境的应用平台•1、挂画•2、插花•3、焚香•4、声响品茗环境的基本观念•1、谁是主角•2、不是四艺皆备就好•3、品茗环境无所不在二、茶席基本原理茶席的功能要素1、泡茶2、品饮3、准备4、舞台5、意境茶席构成•茶具组合•铺垫•插花•焚香•挂画•相关工艺品•茶点茶果•背景•动态演示茶席设计要领1、主题单一，印象明显2、摆饰不求多3、不期表达太多哲理4、不依赖茶席名称表明自己5、茶席名牌的摆置6、茶席杯子的摆放茶席设计要领7、客人如何索茶喝8、不离席奉茶9、茶席解说的必要性10、茶席画面的完整性11、茶席上配乐？二、茶席设计茶席设计，就是指以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的空间形态中，与其它的艺术形式相结合，所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。（一）茶具组合茶具组合是茶席设计的基础，也是茶席构成因素的主体。茶具组合的基本特征是实用性和艺术性相融合。实用性决定艺术性，艺术性又服务实用性。因此，茶具组合在它的质地、造型、体积、色彩、内涵等方面，应作为茶席设计的重要部分加以考虑，并使其在整个茶席布局中处于最显著的位置。茶具的质地主要有金属类、陶瓷类、紫砂类、竹木类、玻璃类等。茶具组合，个件数量一般可按两种类型确定，一是必须使用而又不可替代的，如壶、杯、罐、则（匙）、煮水器等；二是齐全组合，包括不可替代和可替代的个件。茶具组合既可按规范样式配置，也可创意配置，而且以创意配置为主。既可齐全配置，也可基本配置。创意配置、基本配置、齐全配置在个件选择上随意性、变化性较大，而规范样式配置在个件选择上一般较为固定，主要有传统样式和少数民族样式。盖碗茶具组合壶盅茶具组合（二）铺垫铺垫是指茶席整体或局部物件摆放下的各种铺垫、衬托、装饰物的统称。铺垫一可以使茶席中的器物不直接触及桌面，保持器物的清洁；二可以通过自身的特征辅助器物共同完成茶席设计的主题。1、铺垫的类型棉布铺垫棉布质地柔软，吸水性强，易裁易缝，不易毛边。新布较适合桌面铺，平整挺刮，视觉效果柔和，不反光。缺点是清洗后易绉，易掉色，须及时烫平。棉布在茶席中多作为表现传统题材和乡土题材时使用。麻布铺垫粗麻硬度高，柔软度差，不宜大片铺设，可作小块局部铺垫，以衬托重要器物。细麻相对柔软，且常印有纹饰，可作大面积处理。麻布古朴大方，极富怀旧感，常在茶席设计中表现古代传统题材和乡土及少数民族题材时使用。蜡染铺垫蜡染明快富丽的多色蜡染，少数民族特征突出，日常生活中接触的花、鸟、虫、鱼皆有体现，适合用在变现民俗生活的茶席中。毛织铺垫亲水性强，具有非常好的吸湿透气性，温暖滑爽，手感柔软。适合的茶席应视织物的图案和色彩而定。竹编铺垫草编铺垫树叶铺垫纸铺垫2、铺垫的形状铺垫的形状一般分为正方形、长方形、三角形、菱形、圆形、椭圆形、多边形和不确定形。3、铺垫的色彩把握铺垫色彩的基本原则：单色为上、碎花为次、繁花为下。单色最适应器物的色彩变化，碎花处理得当，一般也不会夺器，繁花在铺垫中一般不使用。4、铺垫的方法铺垫的材质、形式、色彩选定之后，铺垫的方法便是获得理想效果的关键所在。铺垫的基本方法有平铺、对角铺、三角铺、叠铺、立体铺、帘下铺等。遮沿平铺不遮沿平铺垂沿平铺不完全垂沿平铺叠铺立体铺帘下铺帘下铺，是将窗帘或挂帘作为背景，在帘下进行桌铺或地铺。帘下铺，常用两块不同质地、色彩的织品，形成巨大的反差，给人以强烈的层次感。若帘与铺的织品采用同一质地和色彩，又会造成一种从高处一泄而下的宏大气势，并使铺垫从形态上发生根本的变化。（三）插花插花，是指人们以自然界的鲜花、叶草为材料，通过艺术加工，在不同的线条和造型变化中，融入一定的思想和情感而完成的花卉的再造形象。虚实相宜花为实，叶为虚，有花无叶欠陪衬，有叶无花缺实体。高低错落花朵的位置切忌在同一横线或直线上。疏密有致每朵花、每张叶都具有观赏效果和构图效果。顾盼呼应花朵、枝叶要围绕中心顾盼呼应。上轻下重花苞在上，盛花在下；浅色在上，深色在下。上散下聚花朵枝叶基部聚拢似同生一根，上部疏散多姿多态。插花原则插花时节表现春季：(多用于西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等茶)，可用迎春花、牡丹、桃、杏、樱花、蓬蒿菊、紫荆、丁香、玉兰、芍药、石竹、金鱼草、榆叶梅、垂柳、垂丝海棠和紫藤等花卉；夏季：(多用于茉莉花茶等)，可用荷花、凌霄、紫薇、唐菖蒲、晚香玉、栀子花、白玉兰、三角花、石榴花等花卉；秋季：(多用于铁观音、大红袍、单枞等茶)，可用丹桂、菊花、鸡冠花、枫叶、乌柿、雁来红、千日红、一串红、翠菊、九里香、狗尾红、木芙蓉、麦杆菊、火棘等花草；•冬季：(多用于普洱茶等)，可用腊梅、南天竹，银柳、象牙红、仙客来、马蹄莲、冬珊瑚、天竺葵、水仙，五色椒等花卉。花材禁忌•不宜选用香气过浓的花，如丁香花，为的是防止花香冲淡焚香的香气以及防止花香混合茶特有的香气；•不宜选用色泽过艳过红的花，以防破坏整个茶席清雅的艺术气氛；•不宜选用已经盛开的花，以含苞待放的花为宜，使人观赏花的变化，领悟人生哲理。（四）挂画挂画，又称挂轴。茶席中的挂画，是悬挂在茶席背景环境中的书画的统称。茶席挂轴的内容，可以字，也可以画，也可字画结合。书写的内容主要以茶事为表现内容；也可表达某种人生境界、人生态度和人生情趣。（五）焚香焚香，即香道。是指人们将动物和植物中获取得天然香料进行加工，使其成为各种不同的香型，并在不同的场合焚熏，以获得嗅觉上的美好享受。香料种类檀香、沉香、龙脑香、紫藤香、丁香、石蜜、茉莉等。香品样式柱香、线香、盘香、条香。香炉种类鼎、鬲炉、敦炉、钵炉、洗炉、筒炉。香道在茶席上的应用分为“香气”与“烟景”。1、香气（1）“香气”可以塑造品茗空间的气氛（2）香气不能干扰品茗时的茶味。（3）茶叶本身的香气也可利用：芽类茶80℃左右，叶茶类90℃左右，茶香自然发散于茶屋之内，适当浓度后将热源关掉。2“烟景”：（1）香烟的香材成分不同：烟形偏向横面发展；烟形往上冲。（2）香烟的熏点温度和湿度的不同：温度低、湿度高，烟形的扩散性较慢，凝聚成形的时间较长。（3）香炉形状的不同（六）背景茶席的背景是指为获得某种视觉效果，设在茶席之后的艺术物态方式。室外背景形式①以树木为背景②以竹子为背景③以假山为背景④以盆载植物为背景⑤以自然景物为背景⑥以建筑物为背景室内背景形式①以屏风作背景②以装饰墙面作背景③以窗作背景④以博古架作背景⑤以书画作背景⑥以织品作背景⑦以席编作背景⑧以纸伞作背景（七）茶点茶果①是对在饮茶过程中佐茶的茶点、茶果、和茶食的统称。②其主要特征是：份量较少，体积较小，制作精细，样式清雅。