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单元七酒店安全管理酒店公共安全管理什么是安全●没有危险●不受威胁●不出事故安全管理的概念（一）狭义的概念酒店经营所涉及到的治安、消防等各方面的安全流程和防范措施。（二）广义的概念酒店经营过程中涉及到的治安、消防以及酒店劳动安全、酒店内部运作中发生的各种事故的处理。（三）安全防范的内容是以保障公寓安全为目的，主要以防火、防盗、防抢、防破坏、防自然灾害等防范措施。安全管理的概念酒店安全的含义酒店区域内的人身和财物不受侵害：生活秩序、工作秩序和公共场所秩序保持良好的状态。酒店安全不仅指酒店区域内的人身和财物不受侵害，而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生。即酒店的安全状态应该是一种既没有危险，也没有可能发生危险的状态。酒店安全是酒店区域内各方面安全因素整体的反映，而不是单指酒店的某一个方面的安全。影响安全的因素总共为两种:人为侵害因素自然侵害因素酒店安全管理的意义安全是酒店正常运营的保障、命脉。安全决定服务的成败，决定了顾客的消费忠诚度。酒店的安全管理就是让安全理念成为酒店员工的行为习惯，建立一个良好的安全管理氛围，让员工充分意识到安全就是酒店的一切。没有安全就没有顾客和自己的人身保障。一、酒店各区域安全隐患1234酒店外围车辆安全保安人员外围环境•车窗、车灯是否关闭，车况、数量、停放位置是否登记•开餐期间是否在岗、在位巡视车辆安全，指挥车辆是否标准•客人车辆周围有无安全隐患接待区域营业期间禁止上锁，玻璃门无异常、转动良好，禁止小孩玩耍，地面台阶干燥、有防滑措施，不得阻塞及占用消防通道消防通道前厅区域保持干燥，台阶有标志提醒，有防滑措施，有防滑提示牌地面线路良好，看管好小孩、禁止玩耍景观池及候台区无松动，无异常，装饰物牢固顶灯和天花板部件螺丝牢固，无松动，摆放正常开关盒无异常，盒内无杂物，禁止湿手开关，酒水架上酒水摆放稳固，钱物安全，柜、抽屉上锁线路良好，无漏电，开关无异常，服务人员“提醒客人”注意安全桌椅电磁炉酒精炉吧台柜顶禁止摆放其他物品，柜门上锁有更衣室制度更衣室无私拉电源，按时锁门，有指定负责人管理宿舍地面干燥，热水器正常，洗消人员穿胶鞋洗消间厨房区域食品：储存无变质、过期，无腐烂，食用安全；设备用具：片机、冰柜勤保养，刀具安全存放，禁止玩耍刀具；燃气：用完及时关闭，阀门开关完好；地面：干燥，铺设防滑垫，洗消穿胶鞋；职工餐：讲究卫生，防止食物中毒。酒店各部门安全要点前厅部严把入住登记关认真核对有效证件有效证件：能够证明本人真实身份且在有效期内的证件证件种类：身份证护照军官证驾驶证酒店各部门安全要点前厅部行李保管加盖防护罩---------------专人看管设立行李保管室-----------严格出入库登记长期无人认领的行李-------检查／上交／统一管理酒店各部门安全要点•前厅部门童充当保安的角色前台留意诈骗“高手”酒店各部门安全要点•客房部问题●如遇有自称是客人的亲属、朋友，要求服务员帮助开门时怎么办？●服务员正在查房时，如遇客人返回房间时怎么办？●客人遗留物(遗弃物)怎样处理？●服务员发现客房钥匙丢失怎么办？酒店各部门安全要点客房部如遇有自称是客人的亲属、朋友，要求服务员帮助开门时，服务员一律不准替客人开门,应由房务中心或前台处理。酒店各部门安全要点•客房部服务员正在查房时，如遇客人返回房间，要查验客人的房卡及确认房间钥匙，确认无误后方能让客人进入房间。酒店各部门安全要点•客房部服务员发现客人遗留物品要及时通知领班，并最迟在做完房后上客房部，不能归为己有，更不能随意当作“遗弃物”仍掉。酒店各部门安全要点•客房部服务员发现客房钥匙或房卡丢失，先请客人换房,然后立即向部门经理及保安部报告，保安部要及时派人到丢失钥匙或房卡的所属客房区域加强巡视，客房部经理要立即制作新的电子钥匙，将门锁更新。酒店各部门安全要点•客房部钥匙管理●按级配置●领取交还登记●严格使用保管酒店各部门安全要点•客房部其它安全问题●每日上岗前要掌握本工作区域的房态，清楚新入住客人的情况；●做房时坚持工作车“堵门”的规定；●客房服务员在日常工作中进入住客房间要如实填写进房记录，记清进、出时间和进房目的；●客房服务员离开客房时要检查门锁及锁库是否完好，确认门锁好后方可离开；●严格按程序和制度办事:坚持“做一间、开一间;完一间、锁一间”的原则。酒店各部门安全要点•客房部–自杀：注意登记时注意神情恍惚者；客房长时间不让服务员打扫；长时间挂“请勿打扰”牌–吸毒:吸毒者的特点静脉注射吸毒者手臂上可见针眼，有的腿上或其他身体部位可能都有针孔吸毒后原有的生活规律会发生明显改变。绝大多数人生活规律颠倒，晚上吸毒，白天睡觉房间有针管、锡纸–员工安全：遵守安全操作规范，防止发生安全事故。（擦窗、用电）酒店各部门安全要点餐厅的发案特点防盗食品安全厨房火灾酒店各部门安全要点•餐厅的发案特点:防盗●“拎包”----犯罪分子乘用餐客人不注意时,偷走客人放在桌下或椅子上的提包。●“掏兜”----平时客人用餐时，一般习惯将外衣搭套在椅背上，犯罪分子假借用餐的机会也会将外衣搭套在自己的椅背上，与用餐客人呈背靠背的形式，反手偷窃衣兜内的钱财。酒店各部门安全要点•餐厅的发案特点:防盗犯罪分子的习惯做法●选择就餐客人较多的部位落座；●常以等人的名义；●用餐简单（可能仅用一杯饮料）；●提前结帐（点完食品后立即结帐，便于作案后及时逃离现场）。酒店各部门安全要点•餐厅发案的一般防范●提示客人将提包、衣物放在外人不易接触到的地方；●将客人搭套在椅背上的外衣套上椅套；●“以轰为主”，发现可疑人时及时向保安部报告，保安部应立即派人前去“盯看”，可让嫌疑人意识到已经被保安员注意，从而使其打消作案的念头。食品安全篇食品安全•食品过期、变质；•食物中毒•添加剂•以次充好食物中毒•大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。•腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。•生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。•发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。马铃薯四季豆预防食物中毒安全用电篇•统计资料表明，发生触电事故的主要原因有以下几种：•（1）缺乏电器安全知识，在高压线附近放风筝，爬上高压电杆掏鸟巢；低压架空线路断线后不停电用手去拾火线；黑夜带电接线手摸带电体；用手摸破损的胶盖刀闸。•（2）违反操作规程，带电连接线路或电器设备而又未采取必要的安全措施；触及破坏的设备或导线；误登带电设备；带电接照明灯具；带电修理电动工具；带电移动电气设备；用湿手拧灯泡等。••发生触电事故的主要原因是什么发生触电事故的主要原因是什么•（3）设备不合格，安全距离不够；二线一地制接地电阻过大；接地线不合格或接地线断开；绝缘破坏导线裸露在外等。•（4）设备失修，大风刮断线路或刮倒电杆未及时修理；胶盖刀闸的胶木损坏未及时更改；电动机导线破损，使外壳长期带电；瓷瓶破坏，使相线与拉线短接，设备外壳带电。•（5）其他偶然原因，夜间行走触碰断落在地面的带电导线。安全用电预防措施•(1)不靠近高压带电体(室外高压线、变压器旁)，不接触低压带电体。•(2)不用湿手扳开关，插入或拔出插头。•(3)安装、检修电器应穿绝缘鞋，站在绝缘体上，且要切断电源。•(4)禁止用铜丝代替保险丝，禁止用橡皮胶代替电工绝缘胶布。•(5)在电路中安装触电保护器，并定期检验其灵敏度。•安全用电预防措施•(6)下雷雨时，不使用收音机、录像机、电视机、且拔出电源插头，拔出电视机天线插头。暂时不使用电话，如一定要用，可用免提功能。•(7)严禁私拉乱接电线，禁止员工在寝室使用电炉、“热得快”等电器。•(8)不在架着电缆、电线的下面放风筝和进行球类活动。发生触电时应采取哪些救护措施发生触电事故时，在保证救护者本身安全的同时，必须首先设法使触电者迅速脱离电源，然后进行以下抢修工作。（1）解开妨碍触电者呼吸的紧身衣服。（2）检查触电者的口腔，清理口腔的粘液，如有假牙，则取下。（3）立即就地进行抢救，如呼吸停止，采用口对口人工呼吸法抢救，若心脏停止跳动或不规则颤动，可进行人工胸外挤压法抢救。决不能无故中断。发生触电时应采取哪些救护措施如果现场除救护者之外，还有第二人在场，则还应立即进行以下工作：1）提供急救用的工具和设备。2）劝退现场闲杂人员。3）保持现场有足够的照明和保持空气流通。4）向领导报告，并请医生前来抢救。实验研究和统计表明，如果从触电后1分钟开始救治，则90%可以救活；如果从触电后6分钟开始抢救，则仅有10%的救活机会；而从触电后12分钟开始抢救，则救活的可能性极小。因此当发现有人触电时，应争分夺秒，采用一切可能的办法。（1）不要购买“三无”的假冒伪劣家用产品。（2）使用家电时应有完整可靠的电源线插头。对金属外壳的家用电器都要采用接地保护。（3）不能在地线上和零线上装设开关和保险丝。禁止将接地线接到自来水、煤气管道上。（4）不要用湿手接触带电设备，不要用湿布擦抹带电设备。家庭安全用电措施（5）不要私拉乱接电线，不要随便移动带电设备。（6）检查和修理家用电器时，必须先断开电源。（7）家用电器的电源线破损时，要立即更换或用绝缘布包扎好。（8）家用电器或电线发生火灾时，应先断开电源再灭火。家庭安全用电措施工人不得随意乱动或私自修理车间内的电气设备，电气设备不得带故障运行。任何电气设备在未验明无电之前，一律认为有电，不要盲目触及，对“禁止合闸”、“有人操作”等标牌，非有关人员不得移动；电气设备必须有保护性接地、接零装置，并经常对其进行检查，保证连接的牢固；工作用电安全措施需要移动某些非固定安装的电气设备，如照明灯、电焊机等时，必须先切断电源再移动，同时要防止导线被拉断；工人经常接触和使用的配电箱、配电板、闸刀开关、按钮开关、插座、插销以及导线等必须保持安全完好，不得有破损；工作用电安全措施人身安全篇1、选用规格规范的正规厂家生产的防盗门，独自在家时关好门。2、睡觉前应将窗帘拉上,如发现有可疑人物在屋外徘徊,打110报警。3、如果有外人使用过房门钥匙，安全起见，应该换锁。不要随便将房门钥匙交给钟点工或其他陌生人，防止他们配钥匙。4、在遇到陌生人送花、送货、送邮件、抄表等要求开门时，要多加小心，在确定对方身份后才可开门。一、在家5、如电表在室外，遇到突然断电时，应该先留意屋外有没有危险情况或可疑人物，才出门查看。6、给家里老人或保姆留下你的联系电话号码、小区或大厦管理处的电话号码、报警电话110，预约访客及送货者的资料。7、到达住处前应注意是否遭人跟踪，若发现有人跟踪，不可立即回家，应前往附近商家或公安局、派出所求救。8、如果回家时发现家里有异样，如锁撬坏了、门开着、窗户被人打破，或者屋内有声响，怀疑贼人仍在屋内，不要贸然进去，如被贼人发现可佯装自己找人，找借口离开向邻居求助并迅速报警。一、在家9、在家中遇到歹徒入屋，不要力搏，要想办法报警；或者大声呼喊，吓走歹徒，设法让邻居知道你的处境，向外界求助。10、如果半夜醒来听到有闯入者发出的声响，首先要镇定，不要轻易让闯入者发现你醒来，然后决定该用什么办法对付才最恰当。你可以开灯或者开关房门发出声音，如果一人独处也可假装呼喊家庭成员，大多窃贼不愿正面冲突而逃离。但也有穷凶极恶者可能萌生歹意，应量力而行，最好在不惊动入室歹徒的情况下先打电话报警。11、如果有房子出租或出售，不要独自领人看房，可要求房地产中介代表陪你。12、不要随便邀约不太熟悉的朋友/网友到家里。一、