我的家乡――自贡

我的家乡——自贡目录•我的家乡——自贡•千年盐都•恐龙之乡•南国灯城•美食之府我的家乡地处四川盆地南部地山丘陵区，是一座“中国历史文化名城”，是“富庶甲于蜀中”的“川省精华之地”，拥有的历史文化积淀，独具风韵的人文景观和自然景观卓立于中国城市之林。自贡依山傍水，环境优美宜人以“千年盐都”，“恐龙之乡”，“南国灯城”，“美食之府”而闻名遐迩。市内现有文物保护单位88处。其中，自贡盐业历史博物馆所在的西秦会馆和燊海井，荣县大佛、富顺文庙，以及吴玉章故居均为全国重点文物保护单位。千年盐都自贡，中华民国最早建制的二十三个市之一，历史上自贡因产井盐而富商云集，中国最富庶的城市之一，也是抗日战争中捐款额度全国最高的城市。自贡是世界上最早开发利用天然气的地方，川内最早的省辖市之一和工业重镇。从清朝中叶以来，自贡一直是中国井盐生产的中心，如今已发展成为一个拥有国家新材料产业化基地和一批全国知名企业及科研院所，并以机械、化工、盐业、纺织、轻工、食品、灯饰、新型建材等为支柱产业的工业城市。同时也是世界地质公园、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、对外开放城市、全国卫生城市、四川省级风景名胜区、四川省级园林城市、中国“文学之城”100强市。自贡历史悠久，因盐建镇、置市、设市。恐龙之乡自贡被称为“恐龙之乡”，以拥有世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆而闻名于海内外，其位于自贡市郊的大三铺，是发掘现场建造的国内唯一的以恐龙化石为主的自然科学博物馆。馆内陈列的恐龙骨主要有：“李氏恐龙”、“多齿盐都龙”、“天府峨眉龙”等，被誉为“世界奇观”。南国灯城自贡灯会被国家旅游局确定为“中国民间艺术游”、“中国百姓生活游”和向海外推出的大型民俗文化活动自贡灯会吸引了近1.5亿中外游客，被誉为“高品味的艺术”、“流动的文化旅游资源”、“民族传统文化的骄傲”、“天下第一灯”。自贡以独特的灯会闻名于世。各种质地、色彩、大小不同的纸，绢、绸，都是自贡的灯材，还有玻璃、药瓶、瓷器、蚕茧、竹编、扎染布料等独具地方风情和行业特色的制灯原料。自贡灯会尤以品种众多、灯景交融取胜。千姿百态的龙灯、走马灯、座灯、系列灯、工艺灯、动物灯、人物灯、花鸟灯……五花八门，璀璨夺目。每逢灯会，园林山水中万灯齐展，灯中有景，景中有灯，灯景交织，形、色、光、声、动有机融合，层次迷离，气势磅礴。自贡灯会气势之磅礴，灯组之奇巧，工艺之精湛，地方风情之浓烈，在国内外堪称首届一指。以其特有之格韵展示无穷之魅力，载誉神州内外，吸引游人如潮。美食之府自贡的盐帮菜特点是香、辣、鲜。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。梭边鱼火锅，锅内的鱼香、辣、鲜、嫩。更烈性的是火锅桌边的配角，口口脆、香辣鸭唇、麻辣兔头、跳水蛙、葱香兔等款款都是典型的自贡风格。香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了，干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。自贡菜的鲜还不仅仅是肉禽自身的鲜，辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜，所有的复合味中都要体现本味的鲜，比如花椒，生鲜的花椒就是自贡菜的首选，终成川菜一派。自清中叶以来，东西南北万商云集，盐船漫合，京、鲁、豫、苏菜麇集盐都，各显神通。自贡烹饪历经二百余年，终成川菜一派——小河帮。麻辣兔头冷吃兔跳水蛙香葱兔火边子牛肉川菜好吃，味在自贡