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家畜环境卫生学畜牧场规划的内容包括：畜牧场址选择、畜牧场工艺设计、畜牧场平面布置、畜牧场基础设施工程规划四个方面。第一节场址选择一、畜牧场场址的基本要求一个理想的畜牧场场址，须具备以下几个基本条件：1.满足基本的生产需要。包括饲料、水、电、供热燃料和交通,产品的消化。2.足够的面积。用于建畜舍及配套设施。3.适宜的周边环境。包括地形、风向、排污，与周边居民区的距离，符合当地的区域规划和环境要求等。•场址选择要综合考虑：•(1)自然条件因素，包括地形地势、水源、土壤、气候因素等；•(2)社会条件因素，包括地理位置与交通、水电供应、疫情环境等；•(3)其他因素，包括可征用土地、牧场外观、周边环境等条件，来确定畜牧场的位置。二、场址选择的主要因素(一)自然条件因素1.地形地势•地形是指场地形状、大小和地物等情况。要求牧场场址的地形应开阔整齐，并有足够的面积。•地势是指场地的高低起伏状况。牧场场地应地势高燥、平坦、背风、向阳。地势高燥，有利于保持地面干燥，防止雨季洪水的冲击。•地势低洼容易积水而潮湿泥泞，这将有利于蚊蝇和微生物孳生，降低畜舍使用寿命，提高畜舍外围护结构的导热性。•因此，牧场应选择高燥场地。一般要求，牧场场地至少应高出当地历史洪水线以上，地下水位在2米以下。2.水源水质•建立一个畜牧场，必须要有可靠的水源。•畜牧场的水源要求水量充足，水质良好，便于取用和卫生防护。•畜牧场水源的水量，必须满足畜牧场内的人、畜饮用和其它生产、生活用水，并应考虑消防、灌溉和未来发展的需要。•对水质要事先进行检测，要求达到卫生标准。3.土壤•最好选择沙壤土地域作场址。•同时，要考虑底层的结构状况，如断层、陷落、塌方和地下沼泽地层。•还要考虑土壤的承重力，是否是膨胀土或回填土，膨胀土遇水后膨胀，回填土土质疏松，均不适宜做地基。•还要考虑土壤中某些矿物元素的缺乏或过量。4.气候因素•要了解气温、风力、常年主导风向、日照及灾害性天气情况。(二)社会条件因素1.地理位置•畜牧场要尽量接近饲料产地和加工地，靠近产品销售地。•交通要便利，但考虑防疫和环境保护需要，距离交通主干道要求300米以上，距离居民区要1000～3000米。2.水电供应•供水和排水要统一考虑，保证满足生产需求。•选择场址还应考虑供电条件、饲料的方便供应和废弃物的就地处理与利用，特别是集约化程度较高的大型畜牧场，必须具备可靠的电力供应。3.疫情环境不能选择曾发生过疫情的地方建场，同时也不能选择在屠宰场、化工厂、制革厂等容易产生环境污染企业的下风向和附近。(三)其他因素1.土地征用•征用土地要满足畜牧场需要的土地面积（详见P114表7-1）。•以下地区和地段的土地不易征用：•(1)自然保护区、生活饮用水源区、风景旅游区；•(2)山洪、泥石流、滑坡等多发地带；•(3)环境污染严重的地区。2.与周边环境协调•畜牧场要尽可能远离周围住宅区，以最大限度的驱散臭味、减轻噪音和减低蚊蝇的干扰。第二节畜牧场工艺设计一、畜牧场工艺设计的含义•畜牧场工艺设计包括生产工艺设计和工程工艺设计两部分。这里我们主要介绍生产工艺设计。•畜牧场生产工艺设计是进行动物生产的工艺流程和工艺装备设计的总称。•包括确定畜牧场性质、规模、主要生产指标、畜群的组成、周转形式、饲养管理的方式和方法、水电和饲料消耗、劳动力的组织安排和对环境的控制及要求、生产设备及装备的选型配套、牧场占地面积、房舍及生产建筑面积、投资概算、成本及效益概算等。•合理的畜牧场工艺设计应该既适合当地的自然条件、社会条件、市场需求及经济技术水平，又能采用最先进的科学技术，以保证生产工艺的实施和生产水平的提高。二、畜牧场生产工艺设计的目的和前提•为保证畜牧场设计科学合理，在进行畜牧场设计前，必须调查拟建场地的地形、地势、水源、土壤、地质水文资料、历史上的自然灾害和畜禽疫情，当地建筑习惯，场地周围的工厂、居民点和其他牧业情况。•必须了解当地自然社会经济状况、畜产品市场状况、饲料及能源供应、粪污处理能力、劳动力市场情况、交通运输条件、建设投资能力及资金来源等情况。三、畜牧场生产工艺设计的基本原则1.在进行畜牧场设计时，应坚持效益优先的原则•坚持效益优先的原则，即追求经济效益、生态效益和社会效益的最大化。•2.把为畜牧生产创造适宜的环境•畜牧场设计的目的在于为畜禽生长、发育、生产和健康创造适宜的环境条件。•3.要尽可能采用科学的生产工艺•采用先进的生产工艺，走集约化的道路，以工厂化的生产方式进行畜牧业生产，将会获得高产、优质、高效的产品。•4.畜禽生产建筑物的形式和结构必须突出因地制宜的特点•只有针对具体的地域环境和畜禽品种、年龄、性别、个体及动物行为的特点进行科学设计，才可保证畜禽的生产高效低耗地进行。•5.注意生产污染和环境保护•设计现代畜牧生产企业，必须考虑工业废水、废气、废渣和农业使用的化肥、农药的残留，对畜牧生产的污染，以及畜牧场排放的粪尿和污水对环境的污染。四、畜牧场工艺设计内容和方法•工艺设计作为建筑设计和技术设计的依据，以及指导畜牧场管理和生产的纲领，应力求具体、详尽。1.前言•主要阐述当地的自然、经济和社会条件。•国内外市场对拟建畜牧场产品的需求，建场的目的、意义及经济效益、社会效益和生态效益。•当地气象、地质、水文资料及拟建场场地的地形图。•2.畜牧场的性质和任务•畜牧场的性质:•一般按繁育体系分为原种场（曾祖代场）、祖代场、父母代场和商品场。•畜牧场的性质必须根据社会和生产需要来决定。还须考虑当地技术力量、资金、饲料等条件，经调查论证后方可决定。畜牧场的任务:(1)原种场(曾祖代场)的任务是生产配套的品系，向外提供祖代种畜、种蛋、精液、胚胎。必须单独建场，不得进行纯系繁育以外的任何生产活动，一般由专门的育种机构承担。(2)祖代场的任务是改良品种，运用从原种场获得的祖代产品，用科学的方法来繁育下级场所需要的优良品种。•(3)父母代场的任务是利用从祖代场获得的畜种，生产商品场所需要的种源。•(4)商品代场的任务则是利用从父母代获得的种源专门从事商品代畜产品生产。•通常来说，祖代场、父母代场和商品代场，往往以一业为主，兼营其他性质的生产活动。•如：祖代鸡场在生产父母代种蛋、种鸡的同时，也有分场生产一些商品代蛋鸡供应市场；商品代猪场也为解决本场所需的种源，往往也饲养相当数量的父母代种猪。3.畜牧场的规模•所谓畜牧场规模一般是指畜牧场饲养畜禽的数量。其规模确定必须根据市场需求、考虑技术水平、投资能力和各方面条件。不能盲目追求高层次、大规模。•种猪场通常以存栏繁殖母猪头数表示。•商品猪场、肉鸡场、肉牛场通常以年上市商品畜禽头（只）数表示。•奶牛场则以常年存栏产乳母牛头数表示。•见表7—2、34.生产工艺流程(1)猪生产工艺流程（详见P117图7-1所示）通常根据猪的繁殖过程确定。猪场生产环节包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和育肥等，相应的将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群和生长肥育群。其中繁殖母猪又分为后备母猪群、待配母猪群、妊娠母猪群和分泌哺乳母猪群。现代养猪业一般采用分段饲养、全进全出生产工艺，常见的工艺流程有三段式、四段式、五段式，其特点详见P117表7～4。对10万头以上的大规模猪场，通常采用全进全出制，有利于防疫，有利于管理。工艺流程详见P118图7～２。(2)鸡生产工艺流程是根据鸡一生中经历的几个时期划分的，即0～6周龄育雏期，7～20周龄育成期，21～76周龄产蛋期。详见图7～3所示。蛋鸡和种鸡生产工艺主要有一段、二段、三段饲养模式，以采用三段居多。肉鸡一般采用一段饲养模式。其特点详见P119表7～5。•(３)牛生产工艺流程按牛的一生划分为犊牛期（0～6月龄）、青年牛（7～15月龄）、后备牛期（16月龄至第1胎产犊前）、成年牛期（第1胎至淘汰）。成年牛又可分为妊娠期、泌乳期、干乳期。•奶牛生产工艺如下：初生犊牛→（2～6月龄断奶）→1.5岁左右性成熟→2～3岁左右体成熟（18～24月龄第1次配种）→妊娠（10个月）→第1次分娩、泌乳→分娩后2个月，发情、第2次配种→第2次分娩、泌乳→……淘汰。•肉牛生产工艺：初生犊牛（2～6月龄断奶）→幼牛→生长牛→育肥牛→上市5.主要工艺参数•畜牧场工艺参数包括主要生产指标、耗料标准、畜群划分方式、各种畜群饲养天数、各阶段畜群死亡淘汰率以及劳动定额等。这些工艺参数也是畜牧场投产后的生产指标和定额管理标准。•猪场、鸡场、牛场的生产工艺参数详见教材P304附表。•6.畜群结构及畜群周转•任何一个畜牧场，在明确了生产性质、规模、生产工艺以及相应各种参数后，即可确定各类畜群及饲养天数，将畜群划分为若干段，然后对每个阶段的存栏数进行计算，确定出各群结构组成。（见P120表7-6、7-7）•在工艺设计中，应说明各类畜群的饲养时间和占栏时间，后者包括饲养时间加消毒空舍时间，分别算出各类群畜禽的存栏数和各种畜禽舍的数量。•并绘出畜群周转框图，即生产工艺流程图。•7.饲养管理方式•(1)饲养方式•饲养方式是指为便于饲养管理而采用的不同设备、设施（栏圈、笼具等），或每圈容纳的畜禽数量的多少、或畜禽管理的不同形式。•按饲养管理设备和设施不同，饲养方式可以分为：笼养、网栅饲养、缝隙地板饲养、板条地面饲养或地面平养。•按每圈畜禽数量多少饲养方式可分为单体饲养和群养。•按管理形式饲养方式可分为拴系饲养、散放饲养、无垫草饲养和厚垫草饲养。•鸡场通常采用笼养、网上平养和地面平养。•猪场大都采用单栏饲养和小群饲养。•奶牛可采用拴系饲养、定位饲养和散放饲养。•(2)喂料方式•喂料方式是指不同的投料方式或饲喂设备，可分为手工喂料和机械给料，或分为定时限量饲喂和自由采食。•饲料料型关系到喂料方式和喂料设备的设计，稀料、湿拌料宜采用普通饲槽进行定时限量饲喂，而干粉料、颗粒料则采用自动料箱进行自由采食。•(3)饮水方式•饮水方式可分为定时饮水和自由饮水。•所用设备有水槽和各式饮水器。•饮水槽饮水（长流水、定时给水、贮水）不卫生、管理麻烦。目前多用于牛、羊、马生产，在猪和鸡生产中已被淘汰。•饮水器可用于各种畜禽生产，具有干净卫生的优点。•(4)清粪方式•清粪方式可以分为：人工清粪、机械清粪、水冲清粪。•对于采用板条地面或高床式笼养的鸡舍，可在一个饲养周期结束时一次性清粪。8.畜牧场环境参数和建设标准•畜牧场工艺设计应提供有关的各种环境参数和标准，作为工程设计的依据和投产后生产管理的参考。•其中包括各种畜群要求的温度、湿度、光照、通风、有害气体允许浓度等环境参数。•畜群大小及饲养密度、占栏面积、采食及饮水宽度、通道宽度、非定型设备尺寸、饲料日消耗量、日耗水量、粪尿及污水排放量、垫草用量等参数；•以及冬季和夏季对畜舍墙壁和屋顶内表面的温度要求等设计参数。•9.卫生防疫制度•必须严格执行国家动物防疫法，工艺设计应椐此制定出严格的卫生防疫制度。•畜牧场设计还必须从场址选择、场地规划、建筑物布局、绿化、生产工艺、环境管理、粪污处理利用等方面全面加强卫生防疫，并在工艺设计中逐项加以说明。•经常性的卫生防疫工作，要求具备相应的设施、设备和相应的管理制度。如：门卫消毒池、上下班消毒更衣室、出入车辆限制、病畜隔离舍、尸体剖检室，以及有关消毒和处理设施等。•10.附属建筑及设施•畜牧场附属建筑一般可占总建筑面积的10%—30%，其中包括行政办公用房、生活用房、技术业务用房、生产附属房间等。•附属设施包括地秤、产品装车台、贮粪场、污水池、饮水净化消毒设施、消防设施、尸体处理设施及各种消毒设施等。第三节畜牧场总平面规划•畜牧场总平面规划，即对畜牧场的场区进行规划，以及对各类建筑进行布局。一、总平面规划的原则•1.结合气候条件，因地制宜，做好功能分区规划。•2.利用自然地势地形，最大限度降低基本建设费用。•3.合理组织场内外的人流、物流，实现高效生产。•4.设计好建筑物朝向和距离，保证采光、通风和防火要求。•5.注意家畜粪尿、污水和废弃物的处理，保证清洁生产。•6.满足生产需求的前提下，要布局紧凑，节省用地。二、畜牧场的功能分区及规划1.功能分区具