旅游饭店业的发展趋势

旅游饭店业的发展趋势经营理念饭店产品饭店的市场需求和供给的发展趋势饭店服务发展的趋势旅游饭店的营销趋势旅游饭店业的发展趋势旅游饭店电子信息技术的应用与发展饭店文化的发展产业组织结构饭店竞争的趋势饭店的可持续发展一经营理念（一）更加成熟的消费者国际客人很成熟，丰富的旅行经验，国内商务客人也日益成熟*要体现对消费者的尊重；*要体现消费者第一；（二）旅游饭店体现人关怀精神从设计、经营、建设、到日常管理、服务体现（三）市场需求的细分二饭店产品（一）饭店产品从统一化转向多元化（二）饭店产品从标准化转化为个性化统一化，整齐化一的产品——标准化多元化的产品——个性的需求三饭店的市场需求和供给的发展趋势（一）大而全的综合性饭店（二）小而专的饭店（三）极端性产品（四）建筑外型的多样化四饭店服务发展的趋势标准化和规范化服务个性化服务超值服务金钥匙服务金钥匙服务基本理念：只要客人提出的要求在合法的范围内都能满足。金钥匙宗旨：满意加惊喜五旅游饭店的营销趋势（一）营销网络的普遍化（二）消费档案的普遍化1、普遍的消费者档案2、消费者参与的内容3、弹性供给的普遍化星级饭店产品的弹性化饭店产品服务的折零出售4、饭店品牌的普遍化（图表如下）2002中国饭店业集团20强1、锦江国际酒店管理公司中国2、洲际酒店有限公司英国3、万豪国际公司美国4、香格里拉酒店集团中国香港5、建国国际酒店管理有限公司中国6、雅高集团法国7、喜达屋酒店及度假村管理有限公司美国8、东方酒店管理有限公司中国9、新亚酒店管理有限公司中国10、凯莱国际酒店管理有限公司中国香港2002中国饭店业集团20强11、如家和美酒店管理有限公司中国12、康年国际酒店集团中国香港13、豪生酒店管理有限公司美国14、中旅饭店总公司中国15、希尔顿国际公司英国16、华天国际酒店管理公司中国17、凯悦饭店/凯悦国际美国18、最佳西方国际集团美国19、开元旅业集团中国20、香港中旅酒店管理有限公司中国香港2000年/2001年全球饭店集团（公司）300强排行表名次2001年2000年集团（公司）名称总部所在国房间数（间）2001年2000年饭店数（家）2001年2000年11圣达特公司CendantCorp美国5537715413136624645522洲际酒店有限公司SixContinentsHotel英国5110724905313274309633万豪国际公司MarriottIntetmational美国4359833904692398209944雅高集团AccorGroup法国4157743894373654348855选择国际饭店公司ChoiceHotelsInternational美国3625493503514545439266希尔顿饭店公司HiltonHotelsCorp.美国32748731782319861895名次2001年2000年集团（公司）名称总部所在国房间数（间）2001年2000年饭店数（家）2001年2000年88喜达屋国际酒店及度假村集团StarwoodHotels&ResortsWorldwide美国22446722704274373899卡尔森国际饭店集团CarlsonHospitalityWorldwide美国1350661292347887161012希尔顿国际集团HiltonInternational英国92778646473842231110凯悦饭店/凯悦国际集团HyattHotels/HyattInternational美国88442867112042011211索尔梅丽亚公司SolMelia西班牙85987626563503381317特威集团TUIGroup德国70293498012782041415卢浮宫上流人士饭店公司ScoieteduLouvre法国69049530839338681513万哈姆国际公司WyndhamInternational美国5721162262224242名次2001年2000年集团（公司）名称总部所在国房间数（间）2001年2000年饭店数（家）2001年2000年1618万里之星饭店与度假村集团MeriStarHotels&Resorts美国56445487672772251716费尔科旅馆信托公司FelCorLodgingTrust美国50000500001831861819美国长住饭店公司ExtendedStayAmerica美国45452415864313921921拉昆塔客栈集团LaQuintaInns美国41583390153383002020美国特许经营系统U.S.FranchiseSystems美国40892411775005052122地中海俱乐部公司ClubMediterraneeS.A法国391143635012912022郁金香酒店客栈及度假村集团GoldenTulipHotels,Inns&Resorts荷兰363503651012012723子午线酒店与度假村集团LeMeridienHotels&Resorts英国3450034769294296名次2001年2000年集团（公司）名称总部所在国房间数（间）2001年2000年饭店数（家）2001年2000年2423威斯蒙特饭店集团WestmontHospitalityGroup美国33000345002872942539NH饭店集团NHHotelsS.A西班牙31798224682211682626饭店房产信托公司HospitalityPropertiesTrust美国31691303892302242727加拿大太平洋饭店公司CanadiaPacificHotels&Resorts加拿大306523010077712825最佳饭店公司PrimeHospitalityCorp.美国29745307502342392928公园娱乐城公司ParkPlaceEntertainment美国289002858728233024州际饭店公司InterstateHotelsCorp.美国2831631167134160六旅游饭店电子信息技术的应用与发展如房间上网，大堂休息区也能上网酒店大堂内电子查询系统单独上网用IC卡VOD点播系统中，体现帐单、查询留言业务、股票七饭店文化的发展（一）饭店文化的含量胜过技术含量（二）美国的饭店制度长于制度建设（三）欧洲的饭店制度长于文化（四）亚洲的饭店长于人情八产业组织结构（一）大集团、超大集团的产生（二）产业结构中的细分化和专业化的发展九饭店竞争的趋势（一）价格竞争（二）饭店经营的利润来源发生变化新的利润源：1、由于房地产升值成为主要利润源2、品牌的因素，特许权经营、转让产生利润3、文化性经营，个性化经营九饭店竞争的趋势（三）航空、饭店、景点等方面的一体化经营成为发展趋势十饭店的可持续发展（一）开发绿色产品（二）开展绿色经营（三）创绿色饭店