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有机酸化剂在家禽生产中的应用赵世广北京九州互联农牧科技有限公司•人们对食品安全的需求增加•饲料中抗生素的应用已引起人们的关注•无公害和绿色添加剂的研究应用常用的酸化剂的分类•无机酸：人们研究表明，除磷酸外，其它无机的应用效果并不理想*酸性较强，有效降低PH值*对电解质平衡有负作用*对饲料转化率没有明显效果•有机酸钙盐：是好的钙源，但不能降低胃内PH值，在小肠内几乎无抑菌作用•有机酸：柠檬酸、富马酸、甲酸、乙酸、丙酸等。酸性稍弱，能降低胃内PH值对电解质平衡几乎无负作用能提高饲料转化率有机酸的分类•据其作用机理，将有机酸分为两类•第一类只能通过降低环境中的PH值来达到间接降低细菌数量的作用。如：富马酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸（这类有机酸只能在胃中起作用，不能帮助维持小肠内PH值）。•第二类不但能降低环境的PH值，而且对G－有直接抑制作用（它们可以破坏细菌细胞膜，干扰细菌酶的合成）。如：甲酸、乙酸、山梨酸等。决定酸化剂质量的性能指标•酸度（10%水溶液PH值）•抑菌能力（体外抑菌试验）•安全性与适口性•复合酸的成分配比和工艺等酸度（10%水溶液PH值）•1.2－2.5（复合酸化剂，含有某些无机酸）•2.5－4.5（一些有机酸，单一酸或复合有机酸）•4－5（有机酸盐或复合物及某些有机酸）有机酸的作用机理•直接参与机体代谢•降低胃液pH值，提高酶的活性•改变胃肠道内微生物区系•促进矿物质和维生素的吸收•改善饲料适口性•抗应激和提高免疫力直接参与机体代谢•一些有机酸直接参与机体能量、结构和酶促反应，部分有机酸是三羧酸循环中不可缺少的组分，是易于利用的能源。降低胃液PH值，提高酶的活性•降低胃液PH值，激活胃蛋白酶原为胃蛋白酶，促进蛋白质分解，而分解产物又刺激十二指肠分泌较多的胰蛋白酶，使蛋白质完全分解吸收；•酸性增加还可减慢胃排空速度（与刺激机体产生肠抑胃素有关），延长饲粮在胃内的消化时间，使饲粮充分消化，并减少腹泻发病率。改变肠道内微生物区系•病原微生物生长所需的pH最小最适最大梭状芽孢杆菌-6.0-7.68.8大肠杆菌4.3-4.46.0-8.09.0-10.0沙门氏菌4.0-5.06.0-7.58.0-9.6葡萄球菌4.26.8-7.59.3乳酸菌乳酸菌生长所需PH值最适4－5.5最大8.0最小2.2使用酸化剂降低胃肠道pH值，可抑制病原菌的繁殖，而酸性条件有利于乳酸菌的繁殖，其代谢产物乳酸能够阻碍大肠杆菌在肠道内与其受体结合，抑制大肠杆菌的生长，从而改善机体健康状况，促进生长。有些有机酸还能直接杀灭一些病原菌。促进矿物质和维生素的吸收•一些矿物质原素在碱性环境中易形成不溶性的盐而极难吸收。•有机酸在降低胃内PH值的同时，还能与一些矿物质元素形成易于吸收利用的螯合物。•部分维生素在碱性的环境当中易被破坏而难以吸收。（如VitK、VitB1等）酸化与抗应激和免疫•有机酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应激状态下可用于ATP的紧急合成，提高机体抵抗力。•有机酸在家禽体内可被氧化成二氧化碳和碳酸氢盐，能缓冲血液碱性造成的危害，维持血液PH值保质在适宜范围内，从而避免或缓解因暑热造成的应激。（热应激能导致禽的呼吸性碱中毒）有机酸在养禽业上的应用•有机酸对禽类肠道内环境作用效果显著。•使用有机酸能显著降低禽类肠道内的大肠杆菌数，增加其产蛋率和成活率，提高饲料报酬。赛可新Selko（饮水复合酸化剂）•为什么要在水中加酸？⊙水是最重要的营养素之一﹡参与体内生化反应、物质运输、体温调节等重要生命活动﹡水的消耗量通常是饲料的2倍多﹡饮水理化指标超标、饮水管道不畅饮水不足饲料采食量降低生长减缓﹡饮水污染微生物细菌性疾病重要传播途径⊙没有引起足够重视﹡忽视水质问题﹡缺乏品质监测﹡没有有效处理控制措施饮水中病原微生物最高限要求（CFU/ml）•大肠杆菌＜100•微生物总数＜100,000影响微生物生长的因素•水分•温度：舍温＞15°C•营养物质：水中矿物元素饲料和粪便（多见于开放式饮水系统）投入饮水的药物、多维等所含多糖类载体pH值：饮用水在＋/－7.0º赛可新的有效成分•甲酸、甲酸铵、乙酸、铜等•弱酸在水中呈弱电离状态，大部分以酸分子的形式存在。有机酸只有在以未解离的分子形式存在时才具有杀菌效果•铜具有抑杀霉菌等真菌的作用健康鸡消化道的pH值•嗉囊6.5•肌胃5•腺胃2.5－3•肠6－7赛可新的作用•持续酸化饮水，改善适口性，提高饮水量•减少水样便和氨浓度，促进机体健康，改善环境污染•使禽蛋壳增厚，增亮，清洁，提高种蛋孵化率•使用安全，无毒，无残留，无刺激性，无副作用赛可新的作用•有效抑制胃肠道内的大肠杆菌、沙门氏菌•降低发病率、死亡率•减少用药，提高畜产品品质•提高饲料转化率和日增重，提高群体整齐度•酸化胃内食糜，刺激更多消化酶分泌到小肠道，从而提高蛋白质的消化赛可新的作用•提高饮水品质＊清除水管壁上的生物膜及有机物和无机物沉淀＊避免饮水系统中的钙、铁的沉积，保护饮水系统免受腐蚀＊抑制、杀灭饮水中的微生物5123451234567pHL赛可新的安全性无论添加量多高，饮水的pH值均将稳定在4左右其它•过氧化氢、过氧乙酸，只能在空舍中期间使用。•含氯、季铵盐类清洁剂：不能清除生物膜，降低饮水适口性，刺激口腔、食道。另外，氯的效果受水pH值影响大。使用注意事项•活疫苗饮水或点滴免疫前12小时及免疫后48小时，停止添加赛可新。•和大多数药物可以一起饮水添加，但为安全起见，最好先做试验，看是否有反应。否则，分开添加。•初次使用，由于水管沉积物、生物膜等会被溶解清除，会带来乳头饮水器的堵塞问题。要注意观察，及时清洗排除。用法用量•初次使用最好连用5－10天，添加量1.5-2L/吨水，之后一周使用两天（如：周一、周四），添加量1-2L/1000L水。5赛可新