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丁基羟基茴香醚使用范围及剂量BHA丁基羟基甲苯使用范围及剂量BHT特丁基对苯二酚使用范围及剂量TBHQ没食子酸丙酯使用范围及剂量PG自由基清除剂结构式L－抗坏血酸、D－抗坏血酸维生素C使用范围及剂量VcD-异维生素C使用范围及剂量D-Vc茶多酚（PT）用途、量茶多酚（PT）环己六醇六磷酸酯植酸（肌醇六磷酸）用途、量福临门大豆油金龙鱼VA、VE强化大豆油辽花大豆油元宝大豆油康元早餐饼嘉士利早餐饼──添加TBHQ维生素EGB2760-2007用量作为抗氧化剂油脂氧化的链式反应油脂常用卫生学评价指标1.酸价(acidvalueAV)中和1克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数（mg/g）GB：油脂≤4.02.过氧化物值(peroxidevaluePOV)不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的含量。GB：植物油≤10meq/kg3.羰基价(carbonylgroupvalueCGV)油脂酸败时产生的醛、酮总量。GB：植物油≤20meq/kg常用油脂的不饱和度020406080100120140160180200牛脂猪脂花生油大豆油菜籽油常用油脂氧化速度0100200300400500600700800牛脂猪脂花生油大豆油菜籽油脱氧剂（外置抗氧化剂）托外底部脱氧剂（外置抗氧化剂）D－异抗坏血酸钠