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2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告报告编号：1602966中国产业调研网年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：一、基本信息报告名称：2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告报告编号：1602966←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7380元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。未来食品发展应该是安全、卫生、营养、保健、回归自然，要适合人们对营养的追求。早在20世纪90年代营养界对人们就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白，这也是烘焙、糖果产品开发的趋势。美国食品消费有十大趋势，即讲究风味、方便、追求新鲜、非常注重健康食品、功能食品、多食果蔬，以吃为乐趣等。欧洲主要国家与美国的趋势差不多，消费者更注意方便与健康。在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活节奏加快，他们是主要的消费群体，因此安全、健康应放在首位。国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高;企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善。根据国家统计局数据显示，2006-2010年，我国烘焙食品行业资产总额和销售收入分别以21.62%和27.42%的年均速度增长。2010年全年实现销售收入1185.06亿元，同比增长36.72%，实现利润总额83.31亿元，同比增长28.28%，产品销售利润162.75亿元，同比增长37.62%。2010年烘焙食品行业继续保持稳定发展趋势，行业内对成本的管理控制能力水平较高，盈利能力较强。据中国产业调研网发布的2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告显示，中国烘焙食品行业特点是企业众多但规模普遍较小。但中国巨大的人口，中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：蕴含着非常强的烘焙食品消费潜力。垂涎于国内巨大的烘焙市场，诸多外来烘焙连锁品牌已在国内纷纷布局、生根发芽、争城掠地。韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、台湾元祖、85度C等品牌相继进入国内市场，并凭借全新的经营理念和产品设计轰动一时。国际烘焙食品店进入国内市场，使得国内企业得到了很好的发展参照系，迅速拉近了与国际品牌差距，为中国烘焙业迎来了升级转型的契机。传统的烘焙食品销售渠道发展较为成熟，电子商务成为了烘焙食品热门的销售渠道。网络购物在让人们足不出户买到生活所需的同时，更让大家节省了大量宝贵的时间，网购食品成为了热门时尚的购物途径。高端蛋糕市场的发展潜力较大，品牌集中度低，利润高，而且目标人群的闲暇时间较少，难以长时间持续去蛋糕店消费，所以网上购物成了一种流行的购物消费方式。继21cake的电子商务模式大获成功后，好利来也宣布推出高端蛋糕品牌黑天鹅系列，同样采用网站和电话订购的电子商务模式。好利来的加入将使烘焙业更多的中高端品牌尝试电子商务。烘焙食品作为居民日常生活中的重要一部分，已经成为部分消费者的主要食物，超过了传统米面制品的消费。未来，随着我国城镇化进程的加快，居民消费水平的提高，食品类消费还将继续保持较好的发展局面。《2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告》通过烘焙食品项目研究团队多年对烘焙食品行业的监测调研，结合中国烘焙食品行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对烘焙食品行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。《2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告》可以帮助投资者准确把握烘焙食品行业的市场现状及发展趋势，为投资者进行投资作出烘焙食品行业前景预判，挖掘烘焙食品行业投资价值，同时提出烘焙食品行业投资策略、营销策略等方面的建议。正文目录第一章烘焙食品行业PEST模型分析1.1烘焙食品行业定义及统计标准1.1.1行业概念及定义1.1.2行业主要产品大类1.1.3行业统计部门和统计口径1.1.4行业统计方法中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：行业数据种类1.2行业政策环境分析（P）1.2.1行业相关标准（1）食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品（2）食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品馅料及表面用挂浆（3）食品添加剂使用卫生标准——饼干（4）食品添加剂使用卫生标准——糕点上彩装（5）食品添加剂使用卫生标准——面包1.2.2行业政策法规1.2.3行业发展规划1.3行业经济环境分析（E）1.3.1国内宏观经济分析（1）国内宏观经济主要指标分析1）农村居民收入情况2）城市居民收入情况（2）GDP增速与行业产值走势对比分析（3）国内宏观经济发展趋势1）是外部经济环境依然复杂严峻，全球经济增长动力依然疲弱2）世界货币政策走向加大了世界经济的波动风险3）国内金融体系风险依然存在1.3.2行业产业环境分析（1）我国食品行业进出口情况（2）食品工业经济运营分析1.4行业社会环境分析（S）中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：行业消费环境分析（1）人均可支配收入与行业销售规模对比分析（2）城乡恩格尔系数分析（3）居民消费价格指数分析（4）城市化进程分析1.4.2消费者食品消费需求趋势1.5行业技术环境分析（T）1.5.1烘焙技术专利申请数分析1.5.2烘焙技术专利申请人分析第二章烘焙食品行业经济指标分析2.1烘焙食品行业财务指标分析2.1.1规模指标分析2.1.2盈利能力分析2.1.3运营能力分析2.1.4偿债能力分析2.1.5发展能力分析2.2烘焙食品行业经济指标分析2.2.1国有企业2.2.2集体企业2.2.3股份合作企业2.2.4股份制企业2.2.5私营企业2.2.6外商和港澳台投资企业2.2.7其他性质企业中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：不同性质企业主要经济指标历年的比重变化情况分析2.3烘焙食品行业供需平衡分析2.3.1烘焙食品行业供给情况分析（1）总产值分析（2）产成品分析2.3.2各地区烘焙食品行业供给情况分析2.3.3烘焙食品行业需求情况分析2.3.4各地区烘焙食品行业需求情况分析2.3.5烘焙食品行业产销率分析2.4烘焙食品行业进出口分析2.4.1烘焙食品行业出口情况（1）2015年行业出口总体情况（2）2015年行业出口产品结构2.4.2烘焙食品行业进口情况分析（1）2015年行业进口总体情况（2）2015年行业进口产品结构第三章烘焙食品行业产业链分析3.1烘焙食品行业产业链简介3.2烘焙食品行业产业链上游分析3.2.1基础原料市场分析（1）玉米市场分析（2）小麦市场分析（3）稻米市场分析（4）马铃薯市场分析中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：（5）食用植物油供需及价格走势分析（6）鸡蛋市场分析（7）奶业市场分析3.2.2辅料市场分析（1）食糖市场分析（2）食盐市场分析（3）调味品市场分析（4）食品添加剂市场分析3.2.3产业链上游对行业的影响分析3.3烘焙食品行业产业链下游消费需求分析3.3.1行业消费需求特征（1）行业主要消费人群（2）行业消费心理特征3.3.2行业消费需求趋势第四章烘焙食品行业市场竞争状况分析4.1国际市场发展状况分析4.1.1国际烘焙食品市场现状4.1.2国际烘焙食品市场发展趋势分析4.1.3国际烘焙市场对我国烘焙市场的影响4.2典型国家烘焙食品市场竞争4.2.1美国4.2.2德国4.2.3日本4.2.4巴西中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告网上阅读：俄罗斯4.3跨国公司在华市场投资布局4.3.1墨西哥宾堡集团4.3.2美国卡夫食品国际公司4.3.3美国百事食品公司4.3.4菲律宾晨光公司4.3.5韩国好丽友公司4.3.6美国通用磨坊食品公司4.3.7日本格力高集团4.4行业国内市场竞争状况分析4.4.1烘焙食品行业市场规模分析4.4.2烘焙食品行业五力模型分析（1）行业上游议价能力分析（2）行业下游议价能力分析（3）行业替代品威胁分析（4）行业新进入者威胁分析（5）行业竞争现状分析4.4.3烘焙食品行业竞争演变（1）“价格战”转向品牌竞争（2）低端市场竞争转向高端市场竞争第五章烘焙食品细分行业市场分析5.1糕点、面包行业市场分析5.1.1糕点、面包行业运营情况分析（1）糕点、面包行业发展规模分析中国产业调