微量元素在体内的含量极少,其质量不到体重的万分之一。但对于维持生命活动、促进生长发育却有及其重要的作用。缺少或摄入过多都可能导致各种代谢疾病。二、微量元素常量元素:占人体0.01%以上的元素,包括:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素。其中氧、碳、氢和氮四种元素占人体总重的96%,常量元素总共占人体99.95%。微量元素:也称痕量元素,含量在0.01%以下的元素。目前已确定的微量元素有铁、铜、锌、锰、钴、钼、硒、碘、锂、铬、氟、锡、硅、钒、砷、硼等16种。碘是人体必须的微量元素之一,有智力元素之称。在人体内的含量仅约为30mg,其中一半左右集中在甲状腺内,是神经系统发育不可缺少的。海带、海鱼等海产品中含量最高蔬菜中黄瓜和洋葱的碘含量最高我国缺碘地区实行“食盐加碘”碘主要是参与甲状腺激素的组成缺乏症青少年:地方性甲状腺肿大胎儿期:呆小病阅读课本21页资料卡片可购买和食用加碘食盐补碘!自我监测—你贫血吗?马上变红表明你是很健康的;由白色慢慢变红,表明你贫血或营养不良。资料卡片缺铁性贫血的一些症状头晕耳鸣、注意力不集中、记忆力减退面色、眼睑和指(趾)甲苍白心跳加快、心慌全身乏力,容易疲倦食欲不振、腹胀腹泻,甚至恶心呕吐……缺铁性贫血所致‘反甲’血液检验报告单缺铁性贫血的辅助检查男性血红蛋白120g/L女性血红蛋白110g/L孕妇血红蛋白100g/LHGB为什么缺铁会引发贫血?铁在人体中的含量约为4~5克,是人体必需的微量元素中含量最多的一种。人体内的含铁化合物功能性铁储存铁和血红蛋白一起参与氧的运输与各种酶结合分布于身体各器官中缺铁会导致贫血和生理功能下降。大量失血会造成人体缺铁…缺铁→补铁补多少?如何补?世界卫生组织建议每天供铁量成年男子5~9mg成年女子14~28mg中国营养学会推荐每天供铁量婴儿~9岁10mg10~12岁12mg13~18岁男子:15mg女子:20mg18岁以上男子:12mg女子:18mg孕妇及乳母28mg常用的一些补铁方法用铁锅炒菜吃富含铁元素的食物吃补铁保健品吃补铁药品富含铁元素的食物动物肝脏、血和肉中的铁,是以血红素形式存在的,其吸收率一般为22%,植物中所含的铁,大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在,所以难以被人吸收、利用,其吸收率一般在10%以下。常见补铁剂请设计实验检验朴雪口服液中铁元素存在及价态。思考知识再现Fe3++3SCN-Fe(SCN)3(血红色)Fe2++2SCN-Fe(SCN)2(无色)氧化剂(HNO3、H2O2、Cl2)Fe2+Fe3+络合物朴雪口服液的说明书药品说明书品名:朴雪乳酸亚铁口服液规格:10mL/支批准文号:卫食健字(2000)第0720号简介:本品是以乳酸亚铁、维生素C为主要原料制成的保健食品,经功能试验证明,具有改善营养性贫血的保健功能。【主要原料】乳酸亚铁、维生素C。【配料表】纯净水、维生素C、乳酸亚铁、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、苹果酸、苹果香精。【功效成份及含量】每1支中含:乳酸亚铁(以Fe计)2mg-3mg;维生素C20mg-30mg。【保健功能】改善营养性贫血。【适宜人群】营养性贫血者。【食用方法及食用量】每日2次,每次2支。【保质期】18个月【贮藏方法】密封,置遮光阴凉处。【注意事项】本品不能代替药物。为什么补铁口服液中要加入维生素C?知识总结Fe2+有还原性,易被氧化缺铁性贫血——补铁,Fe2+优于Fe3+维生素C还原性比Fe2+还原性强补铁剂中加入维生素C可以防止Fe2+被氧化,可以促进铁的吸收不宜与铁剂同服的食物和药补铁剂(Fe2+)鞣酸(止泻药、茶、咖啡)高磷酸盐食品(牛奶)碱性药品(胃舒平)抗生素类药品(四环素、土霉素)金属解毒药(二巯基丙醇)维生素E、降血脂药……生成沉淀生成络合物铁强化酱油项目通过本节课的学习生活中我们接触到的保健食品不止补铁保健品一种,还有补钙、补锌、补硒……怎样科学合理食用保健食品非常重要,希望你能对家人或朋友在使用其他保健食品时提供合理化建议。
本文标题:32微量元素
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