搜索
癌症预防大肠篇五月的几场大雷雨，虽然带来了些许清爽，但仍然改变不了夏季酷暑的降临。夏季来临不知你是否做好了迎接夏日的准备：防暑降温是夏季的重头戏，但也要注意切莫一味贪凉而引起身体不适；天气炎热，蚊虫滋生，细菌易繁殖，所以饮食卫生一定要把好关；外出游玩或进行体育运动时，则要保证安全出行和运动。大肠癌作为一种恶性肿瘤，随着人们生活水平的提高，其发病率也在逐年攀升。这一期的健康小贴士带领大家从饮食和排便两个方面，了解如何预防大肠癌。大肠为直肠和结肠的总称，是人体消化系统的重要组成部分。食物残渣及废弃物最终会到达大肠，其中还有一些对人体有益的物质，比如水、少量的维生素等，大肠的主要功能就是将这些剩余的对人体有益的物质进一步吸收，并将其他物质最终形成粪便，这些粪便不可能一经形成就马上排出，而是现在大肠内储存一段时间，然后通过大肠的蠕动将粪便排出体外。大肠的功能简单的说，大肠癌就是生长在大肠里面任何一个位置的恶性肿瘤。它的定义是“大肠黏膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变”，这句话里有几个关键点：第一，大肠黏膜上皮，这告诉我们大肠癌的位置，它是从肠管里面长出来的。第二，多种致癌因素，绝非单一因素就决定的。第三，恶性病变，这说明大肠癌是恶性的，必须及时治疗。大肠癌是怎样一种癌可控的大肠癌危险因素不良的饮食习惯是什么，简单讲就是三高一低的饮食习惯，即高脂肪，高蛋白和高热量，低纤维素的饮食习惯。我们经常吃的比如肥肉、羊肉串、汉堡包、油炸食品、高糖饮料、冰淇淋等等，就是三高一低的食品。这些食物中动物蛋白和脂肪含量高、过于精细。其中，脂肪及其分解产物可能有致癌或协同致癌的作用。低纤维素饮食可是粪便量减少，并明显延长粪便通过肠道的时间，以致使粪便中协同致癌物浓度提高，与结肠粘膜接触的时间明显延长，致癌物质与结肠粘膜长期接触，就可能导致癌变。入口——不良的饮食习惯第一腌制的食品比如腌肉，咸鱼，咸菜等，这些食物中含有较多的二甲基亚硝酸盐，在人体内可以转化为二甲基硝酸胺，这是一种致癌物质，可以引起大肠癌等多种恶性肿瘤。第二烧烤食品比如人们很喜欢的烤羊肉串，西方人喜欢吃的烤牛排等。这些食物中由于被烧烤时沾染了大量的碳燃烧物，而且这些食物中很多烧焦的成分，都含有较多的致癌物质。第三熏制食物比如熏肉，熏鱼等，这些食物的制作过程类似烧烤过程，熏制使用的烟雾会将大量致癌物质附着于食物上。什么食物可致癌第四油炸食品可产生致癌物；油炸食物时使用的油，如果多次高温使用也会产生致癌物质。第五霉变的食物因为这些食物中含有一种叫做黄曲霉菌的毒素，这些黄曲霉毒素也是较强的致癌物质。第六重复烧开的水有些家庭把做馒头的蒸锅水又拿来煮粥，还有些家庭把头天没有喝完的暖水瓶再次加热用来饮用。这些做法都不科学，因为反复烧开的水其中也会产生致癌物质。什么食物可致癌什么食物能防癌——以下新鲜的食物谷类及杂粮：玉米、燕麦、米、小麦、黄豆蔬菜类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱、西兰花、甘蓝菜、芥菜、萝卜、番茄、马铃薯、辣椒、甜菜、胡萝卜、芹菜、荷兰芹水果类：柳橙、橘子、苹果、猕猴桃坚果：核桃、松子、开心果、芝麻既然高脂肪、高蛋白和低纤维（粗粮、蔬菜和水果是高纤维食物）的饮食结构容易使人得大肠癌，那么什么样的食谱是“健康食谱”呢？中国营养学会编制的中国居民膳食指南推荐了一个“金字塔”式的食物结构图，认为这样的食物结构有利于大肠癌的预防。塔底有各种谷物、面食、米饭组成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉类、家禽、水产品、蛋类、豆类和奶制品，塔尖是高脂食物。其实，这种食物结构正是亚洲，特别是我国的日常食谱。从预防大肠癌这个角度出发，保持我国传统的饮食结构就是“健康食谱”。怎么吃才健康不吃烧焦的“食物”少吃熏烤和腌制食物多吃新鲜的蔬菜和水果戒烟限酒每天保持适量的运动和愉快的心情可控的大肠癌危险因素知道了入口处可控的危险因素，也就是不良的饮食习惯，我们再来看看出口。不良的排便习惯是导致“便秘”的原因，通常有两种情况：第一，因为各种各样的理由，在身体发出排便的信号后，拒绝如厕，克制排便。第二，排便的时候不认真，分散了注意力，而没有达到排便的效果。便秘便秘对大肠癌可起到推波助澜的作用。因为粪便中常含有多种致癌物，如“二级胆酸”、“亚硝酸盐”等，便秘者肠腔中的各种致癌物质浓度升高，如果长期不断刺激黏膜，很有可能诱发肠癌。因此，不良的排便习惯会导致大肠癌的发生，避免这种不良的排便习惯，定期排便，防治便秘发生，可能会起到预防肠癌的效果。养成清晨定时排便的好习惯要养成清晨定时排便的习惯，即便是早上没有便意也要去一次厕所，之后会慢慢形成条件反射。之所以选在清晨排便，原因是经过一夜的休息后，起床后的体位改变，使肠道由原来的平躺状态改为直立状态时，结肠蠕动加快，此时是排便的最佳时间，也最容易排便。养成不忽视拖延排便的好习惯如果拖延或是忽视排便信号，久而久之会使排便信号减弱直至消失，导致便秘形成，而一晚上的宿便不仅释放毒素，还会重复吸收肠道水分，使粪块变得更为干硬，延长粪便在肠道停留的时间，进而诱发炎性反应、坏死，最终导致癌变。健康的排便习惯除了防范便秘外，还要留意“出口”有无其他异常变化，比如原来大便每天1次，最近不知道什么原因每天大便3～4次，或是说腹泻和便秘交替出现，以及大便形状发生改变，本来大便是软的成形的，最近突然想水一样，而且里边似乎有血或是脓，多提示肠道里面可能出现了问题，应该到医院进行检查。“出口”的就医信号管住入口，放开出口，才能让我们远离大肠癌，才能让我们笑对生活的每一天。健康饮食