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火烈鸟本身是洁白泛红的羽毛，红色并不是火烈鸟本来的羽色，而是来自其摄取的浮游生物(据08年荷兰莱顿大学的科学家弗朗西斯科·布达（FrancescoBuda）教授和他的实验小组成员，通过精确的量子计算手段发现火烈鸟、三文鱼、虾、蟹等呈现出诱人的鲜红色的原因，是因为火烈鸟、三文鱼、虾、蟹等都富含Astaxanthin简称ASTA中文名字叫虾青素，而动物是无法合成ASTA的，虾、蟹大部分通过食用藻类和浮游生物等植物获取ASTA，三文鱼除了食用藻类和浮游生物获取ASTA，还有部分食用小虾、小蟹获得ASTA。火烈鸟通过食用以小虾、小鱼、藻类、浮游生物等传递ASTA，而使原本洁白的羽毛透射出鲜艳的红色。火烈鸟(英文名称:Phoenicopteridae、Phoenicopterus):亦称红鹳。1属6种:高约80-160厘米，体重2.5-3.5千克。体型大小似鹳;嘴短而厚，上嘴中部突向下曲，下嘴较大成槽状;颈长而曲;脚极长而裸出，向前的3趾间有蹼，后趾短小不着地;翅大小适中;尾短;体羽白而带玫瑰色，飞羽黑，覆羽深红，诸色相衬，非常艳丽。栖息于温热带盐湖水滨，涉行浅滩，以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食。觅食时头往下浸，嘴倒转，将食物吮入口中，把多余的水和不能吃的渣滓排出，然后徐徐吞下。性怯懦，喜群栖，常万余只结群。以泥筑成高墩作巢，巢基在水里，高约0.5米。孵卵时亲鸟伏在巢上，长颈后弯藏在背部羽毛中。每窝产卵1-2枚。卵壳厚，色蓝绿。孵化期约1个月。雏鸟初靠亲鸟饲育，逐渐自行生活。因羽色鲜丽，被人饲为观赏鸟。大红鹳分布于地中海沿岸，东达印度西北部，南抵非洲，亦见于西印度群岛;小红鹳分布于非洲东部、波斯湾和印度西北部;加勒比海红鹳、智利红鹳、安第斯红鹳和秘鲁红鹳分布均限于南美。