张坝桂圆林旅游区桂圆销售方案

张坝桂圆林旅游区桂圆销售方案——北京达沃斯巅峰旅游投资管理有限公司目录一、销售时间.................................................................................................................................................1二、销售地点.................................................................................................................................................1（一）景区南门销售点..................................................................11、销售点位置和面积.................................................................12、销售点布置.......................................................................1（二）景区北门销售点..................................................................21、销售点位置和面积.................................................................22、销售点布置.......................................................................2三、销售流程.................................................................................................................................................3（一）售前准备........................................................................3(二)桂圆鲜果采摘.....................................................................3(三)分拣、称重、包装和入库..........................................................3（四）出库和配送到网点................................................................4（五）销售、收银......................................................................41、散装桂圆销售：...................................................................42、盒装年份桂圆销售：...............................................................4（六）销售保障措施....................................................................4四、人员配备.................................................................................................................................................5五、物料配备.................................................................................................................................................5六、费用预算.................................................................................................................................................61为了配合景区桂圆采摘节活动，商业经营部负责桂圆鲜果采摘、包装、入库和销售活动，以满足游客对桂圆的购物需求。同时也增添景区人气，用我们高质量的水平服务游客，达到景区各项服务推广效果。一、销售时间景区桂圆鲜果销售时间暂定为9月7日至10月19日，每日时间：10:00-19:30。二、销售地点景区内设置3个桂圆鲜果销售点，点位分别为：景区南门、北门、西大门（西大门暂未列出具体方案,视具体施工进度再定）。（一）景区南门销售点1、销售点位置和面积销售点选择在景区大门外5m右侧靠近草坪和人行道的位置，场地大小为3m*8m。2、销售点布置（1）销售区域划分销售点整体分为鲜果品尝区、盒装年份桂圆销售区、散装桂圆销售区、张坝桂圆宣传区。各区的位置分别为：销售点前排自北向南依次分为鲜果品尝区、盒装年份桂圆销售区、散装桂圆销售区，其中各区域之间用堆头分隔开。张坝桂圆宣传区在销售点的北侧、大门内道路西侧。（2）各销售区域具体布置方案鲜果品尝区：摆放两张桌子，用托盘摆放100年以下桂圆，桌面及桌子到地面的区域用海报包装，海报内容主要宣传张坝桂圆的优质品质及营养和药用价值。盒装年份桂圆销售区：5个等级的年份桂圆自北向南按高年份至低年份的顺序依次摆放，摆放盒数依次为6盒、10盒、14盒、18盒、22盒（底层的盒子依据计划销售量确定装桂圆或者空置）。散装桂圆销售区：散装桂圆使用竹楼盛放，每个竹楼盛装20公斤。竹楼依次摆放，共摆放5个竹楼。2张坝桂圆宣传区：自游步道入口到南大门的道路西侧依次摆放张坝景区宣传X展架、桂圆知识普及X展架、张坝桂圆特色宣传X展架。辅助设施、设备摆放：销售点内摆放三把遮阳伞，散装桂圆销售区内摆放两台电子称（可以打印价格标签的电子称）、销售点后排使用宣传海报进行封闭同时作为桂圆和包装盒临时存放区。（二）景区北门销售点1、销售点位置和面积销售点选择在景区大门内休息区东侧的平台，场地大小为3m*10m。2、销售点布置（1）销售区域划分销售点整体分为鲜果品尝区、盒装年份桂圆销售区、散装桂圆销售区、张坝桂圆宣传区。各区的位置分别为：销售点前排自南向北依次分为鲜果品尝区、盒装年份桂圆销售区、散装桂圆销售区，其中各区域之间用堆头分隔开。张坝桂圆宣传区设在休息区东侧面及休息区中间位置。（2）各销售区域具体布置方案鲜果品尝区：摆放两张桌子，用托盘摆放50年以下桂圆，桌面及桌子到地面的区域用海报包装，海报内容主要宣传张坝桂圆的优质品质及营养和药用价值。盒装年份桂圆销售区：5个等级的年份桂圆自南向北按高年份至低年份的顺序依次摆放，摆放盒数依次为6盒、10盒、14盒、18盒、22盒（底层的盒子依据计划销售量确定装桂圆或者空置）。散装桂圆销售区：散装桂圆使用竹楼盛放，每个竹楼盛装20公斤。竹楼依次摆放，共摆放7个竹楼。张坝桂圆宣传区：休息区东侧自南向北依次摆放张坝景区宣传X展架、桂圆知识普及X展架、张坝桂圆特色宣传X展架，同时在休息区中间过道摆放张坝桂圆特色宣传X展架。辅助设施、设备摆放：销售点内摆放四把遮阳伞，散装桂圆销售区内摆放两台电子称（可以打印价格标签的电子称）、销售点后排使用宣传海报进行封闭同3时作为各类桂圆和包装盒临时存放区。三、销售流程售前准备→桂圆鲜果采摘→分拣、称重、包装→入库→配送到网点→销售、收银→售后处理（一）售前准备协调公司相关部门做好桂圆销售所需人员、物资准备。人员：委托专业人员采摘桂圆、临时聘用当地熟手进行桂圆清洁、分拣、称重、包装工作、聘请临时销售员；物资：宣传X展架、年份桂圆包装盒、遮阳伞、桌子、竹楼、电子称、年份桂圆销售券、塑料袋、托盘、缴费单、收费单、包装盒缴费券(二)桂圆鲜果采摘根据每日计划销售量确定当日采摘量，销售第一天采摘量为最低计划销售量，第二天开始的计划销售量依据前一天销售量确定。考虑到游客采购集中在游园结束后，采摘具体安排如下：1、早晨6点开始采摘鲜果。销售第一天采摘100年以下的桂圆鲜果500斤，100年至150年的桂圆鲜果200斤（40盒），150至200年的桂圆鲜果100斤（20盒）。2、不定时采摘。每日17点前，销售点依据本销售点的销售量实时变化，当存量低于本销售点总存量的1/3时，协调员向库房提出配送申请并注明配送的数量。库房通知采摘人员采摘相应的桂圆鲜果；17点后停止采摘。3、VIP客户现场采摘。VIP客户的现场采摘销售详见附件1《VIP客户现场采摘销售方案》(三)分拣、称重、包装和入库在采摘现场由聘请的熟手按标准负责桂圆鲜果的分拣、称重和包装。100年以下桂圆用竹楼盛放，每个竹楼盛装20公斤并按照桂圆销售包装标准摆放整齐；100年以上年份桂圆使用相应的年份桂圆包装盒盛放，每盒2.5公斤；库管员当场确认每盒的重量、总盒数及总重量并办理入库手续。4（四）出库和配送到网点1、每日09:30分开始办理出库和配送。截止09:30，库管员根据已入库的总数量和各销售点的需求量办理出库和配送，南、北门销售点依据4:6的原则出库和配送。2、09:30后采摘的桂圆鲜果依据采摘进度不定时按4:6原则配送到南北门销售点，直至达到当日的计划销售量。3、销售点提出的计划外需求量，库管员负责相应的出库和配送工作。（五）销售、收银1、散装桂圆销售：流程：塑料袋或包装盒盛装→称重并封装→出具缴费单→收银处缴费→凭收费单领取桂圆（游客要求盒装的交费时需要缴纳包装盒的费用）散装桂圆销售由聘请的临时销售员负责，依据客户需求量和包装要求负责称重并用塑料袋或者包装盒包装好，称重后贴好相应的价格签并开具缴费单，须在缴费单上黏贴另一张价格签，指引客户到收银处缴费，客户凭收费单据和包装盒收费券领取桂圆。2、盒装年份桂圆销售：流程：选择年份桂圆→购买年份桂圆销售券→凭券领取桂圆盒装年份桂圆销售由公司专业销售员负责，首先向游客介绍年份桂圆的特色及各年份桂圆的差异，引导游客选购。需要采购的游客指引其到收银处购买相应年份桂圆销售券，游客凭销售券领取年份桂圆。（六）销售保障措施1、散装桂圆销售必须使用电子称打印两张价格标签，一张贴在称重后的桂圆上，一张附在缴费单上，游客领取桂圆时销售员须核对两张标签是否一致，避免拿错。2、缴费单和年份桂圆销售券一式三联，客户交费后，一联给游客、一联销售员留存、一联收银员留存。53、每个销售点的协调员负责桂圆的安全看护职责，同时负责销售点的销售监督和协调，保障销售有序开展。机动人员负责协助销售员做好引导、包装、称重和桂圆看护工作。4、安排一名安巡员负责采摘现场秩序的维护和相关物品的看护，安排一名安巡员负责销售点现场秩序的维护和相关物品的看护，必要时增加至2名安巡员。5、当日销售工作结束后，销售员、收银员、库管、协调员共同核对当日销售量和销售总额，核对依据为缴费单和年份桂圆销售券，确认无误后填写销售点销售报表，销售员、收银员、库管和协调员共同签字确认后上交主管副总签字。6、当日未销售桂圆鲜果，盘点重量后须做入库。四、人员配备（一）销售点：散装桂圆临时销售员2人，盒装年份桂圆销售员1人，协调员1人，收银员1人，安巡员2人。（二）采摘人员4人、熟手4人、仓管员1人、配送员1人、司机1人、安巡员1人。（三）采摘现场和南北门销售点总计需配