果树栽培课程整体设计

《果树栽培》课程整体设计2013年2月1日11时8分主要内容1.课程设置2.教学内容3.教学方法与手段4.实践条件5.教学队伍6.教学效果7.特色与创新1果树栽培1.1课程性质1.2课程作用1.3课程设计的理念1.4课程设计的思路1.课程设置1.1课程性质《果树栽培》是园艺技术专业的一门主干课程园艺技术专业人才培养目标：培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、综合素质和专业理论知识和实践技能，适应蔬菜生产、果树生产、花卉生产第一线需要的高等技术应用型人才。1.课程设置园艺技术专业核心岗位1.课程设置园艺植物生产园艺技术专业核心岗位蔬菜生产岗位园艺植物贮藏加工岗位园艺植物营销岗位果树生产岗位花卉生产岗位在调查研究和分析山东省以及国内园艺行业对人才需求的基础上，确定园艺技术专业毕业生所从事的三大核心工作岗位：道德与法律基础形势与政策体育与健康应用英语应用文写作计算机文化基础农业化学植物与植物生理农业微生物土壤肥料农业气象蔬菜栽培果树栽培花卉栽培园艺植物病虫害防治园艺产品贮藏与加工田间试验与生物统计园艺产品质量监督与检测市场营销就业指导与创业教育基础学习领域综合实训顶岗实习与就业专业学习领域拓展学习领域园艺技术专业课程体系《果树栽培》在园艺专业课程体系中的地位1.课程设置园艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的高等技术应用型人才，《果树栽培》是实现培养目标以及学生就业方向的主要课程之一，在专业课程体系中占有重要的地位。《果树栽培》学习领域基于果树生产过程开发，定位于高等职业教育，紧扣任职岗位要求，强化果树育苗、果园建立、果园管理“三果”技术培养，紧密结合职业技能考核，及时融进新观念、新理论、新技术，呈现课程的职业性、实用性和开放性。《果树栽培》课程的前导课程为《植物与植物生理》、《土壤肥料》、《农业气象》等，后续课程有《园艺产品贮藏与加工》、《市场营销》等。1.课程设置工作任务园艺植物贮藏加工园艺植物营销园艺技术专业核心岗位园艺植物生产生产果品生产蔬菜果品生产能力《果树栽培》蔬菜工、果树工、花卉工职业资格证书生产蔬菜生产花卉1.2课程的作用通过《果树栽培》的学习，使学生熟悉果树栽培各个环节的操作规程，按照果树产业相关企业对人才的需求，培养综合素质和技能。掌握培育果树苗木、建立果园、进行果园综合管理的技术，能够培育果树的嫁接苗和扦插苗；能够因地制宜地进行果园规划设计并付诸实施；能够根据果树树种和环境等具体情况，进行优质、高产、高效、生态、安全果品生产；养成认真负责，吃苦耐劳，敢于动手，善于表达，遵纪守法，团结协作的职业素质，达到取得高级果树工技能证书的要求，为就业奠定基础。1.3课程设计的理念1.课程设置以岗位需求和高级果树工职业资格标准为依据课程设计理念课程设计理念以专兼职教师结合、校企合作共同开发为途径以果树生产过程为基础，理论实践一体化教学以职业能力培养为主线，实训条件为依托以教师为主导，学生为主体，激发学习热情《果树栽培》课程设计以《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高【2006】16号）和《教育部关于启动高等学校教学质量与进行改革过程精品课程建设工作的通知》（教高【2003】14号）文件精神为指导，以岗位需求和高级果树工职业资格标准为依据；专职教师与兼职教师、果树行业专家、生产单位人员相结合，学校与果树行业合作共同开发为途径；基于果树生产过程开发学习项目和教学内容，理论和实践一体化教学；职业能力培养为主线，依托校内实训室、校园果树资源、校内实训果园和校外实训基地，创造良好的学习环境；教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和解决问题的能力为中心，提高学生就业竞争力。1.课程设置（1）根据园艺技术专业岗位要求，明确课程的任务（2）剖析果树生产工作过程，确定学习领域（3）遵循高等职业教育教学和学生认知规律，设计学习情境（4）以工作任务为基础，整合教学内容（5）实行全面考核，形成客观公正的评价体系1.4课程设计的思路（1）根据园艺技术专业岗位要求，明确课程的任务1.课程设置在调查研究和分析山东省以及国内果树产业行业对人才需求，以及听取学生反馈意见的基础上，明确了园艺技术专业人才培养的目标定位。园艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的高等技术应用型人才，果树生产的任务是生产出优质、丰产、高效、生态、安全的多种果品，满足国内外市场对干鲜果品及其加工制品的需要，《果树栽培》课程教学是实现这一目标的最主要环节。（2）剖析果树生产工作过程，确定学习领域1.课程设置通过对果树生产工作过程进行剖析，筛选出对于完成生产任务和课程任务有代表性、典型性、综合性、系统性的技术，作为课程学习领域。果树生产终年进行；果树种类繁多，各地都有代表性树种；果树生产工作过程：培育果木——建立果园——果园管理——收获果实，生产过程是一步步进行的，前一项为后一项打基础，但在生产中培育苗木、建园后管理可以分别进行，建园后要进行若干年的果园管理，所以也是相对独立的。（2）剖析果树生产工作过程，确定学习领域1.课程设置果树生产第一个环节是培育苗木，苗木是生产的基础。目前生产上要求采用无性繁殖苗，绝大部分果树采用嫁接苗，少数几种果树采用扦插苗，不提倡用种子实生繁殖，选择有代表性的树种进行嫁接苗和扦插苗培育学习，培育苗木的任务就能满足工作岗位的要求。果园建立各树种大同小异，重点是结合当地生态条件，选择有代表性的树种进行。果园管理是果树生产的重点，常年进行，内容繁杂，有的反复进行，但多数管理各树种大同小异，可以选择有代表性的树种进行，唯有整形修剪，树种各有特色，需要完成当地主栽树整形修剪，方能满足工作岗位的要求。（2）剖析果树生产工作过程，确定学习领域1.课程设置序号学习领域主要内容1果树育苗1.建立苗圃。2.培育果树嫁接苗。3.培育果树扦插苗。4.果树苗木出圃。2建立果园1.园地选择。2.园地规划设计。3.果树规划设计。4.果树栽植。3果园土肥水管理1.果园土壤改良的方法。2.果园土壤管理方法。3.果园间作的方法。4.果园施肥。5.果园灌水。6.果园排水。4果树整形修剪1.果树整形修剪含义、工具。2.果树整形修剪的方法。3.主栽果树的整形修剪。5果树花果管理1.提高果树坐果率技术。2.主要果树负载量确定。3.代表性果树的果树疏花疏果。4.代表性果树果实套袋、转果、摘叶、铺反光膜技术。5.果实采收技术。（3）遵循高等职业教育教学和学生认知规律，设计学习情境《果树栽培》学习情境设计表的内容1.课程设置基本信息课程名称、学时、前导课程、后续课程职业行为能力学习目标技能目标、知识目标、感情目标教学内容各项目及其教学要求、教学重点、教学课时教学方法教学资源学生能力要求教师能力要求课程考核序号技能目标1能正确识别常见果树树种和品种，掌握树体结构及生长特点2能培育实生砧苹果嫁接苗、葡萄扦插苗3能建立苹果、葡萄、桃园，掌握建园程序、步骤及方法4能进行土壤改良，土壤管理，施肥，灌水和排水5能进行苹果苹果整形、四季修剪，葡萄葡萄整形、生长季植株管理、冬季修剪，桃主要树形的整形修剪6能确定树体的负载量，进行疏花疏果操作；能进行果园放蜂、人工辅助授粉操作；能进行花疏果、套袋、摘叶、铺反光膜、转果、采收、果实采后处理操作7能进行冻害、霜害、抽条、日烧的预防和遇害后的救治8能分析并解决生产中经常出现的问题9能独立搜集、分析与组织果树生产领域中的新信息序号知识目标1果树与果树栽培的概念，果树栽培的意义和特点2明确果树的类型，能对主要果树的进行归类3掌握果树树体组成、生长周期和生长发育特点4明确种子层积的原理5掌握主要果树对环境条件的要求6掌握无公害果品、绿色果品生产的条件要求7掌握主要果树整形修剪的生物学基础8明确果树授粉、疏花疏果、套袋、摘叶、转果、采收的原理9明确冻害，霜害，抽条，日烧发生的原因及防治原理序号情感目标1有学农、爱农、干农的职业素质，有振兴果树事业的信心和责任感2有吃苦耐劳和敬业创业精神3有健全的人格，积极进取的人生态度，团结协作，善于与人相处和沟通4树立崇尚科学、求实创新的态度5有自知之明，能分析自己的成功与不足，能发现问题、分析问题、并采取正确解决措施（4）以工作任务为基础，整合教学内容按照“以能力为主线，以典型的工作为载体，以真实的工作环境为依托，以完整的工作过程为行动体系，理论与实践一体化”的设计要求，整合教学内容，开发教学项目。1.课程设置本课程开发28个教学项目。如果树育苗，每种果树都要育苗，春夏秋冬都须管理，生产上苹果、梨、桃等大部分果树用嫁接苗，培育过程大同小异，葡萄等少数树种用扦插苗。设计果树砧木种子的处理、果树砧木种子的播种、果树砧木苗管理、果树苗木嫁接、果树嫁接苗管理、果树插条的采集和贮藏、果树扦插、果树扦插苗管理7个项目，通过7个项目的学习，掌握果树育苗的技能。以教学项目为工作任务，围绕工作任务的完成，融入任务前后的工作过程和必要的理论知识，使任务重点突出，又前后衔接，有基本知识支撑，有充分理论根据，实践与理论一体化。如“种子层积处理”中，既有种子层积的操作技能，也要融入种子的休眠、休眠的解除、休眠的条件等知识。使学生通过学习不但掌握本学习项目内容，而且能够触类旁通，解决工作中遇到的实际问题。（5）实行全面考核，形成客观公正的评价体系《果树栽培》学习评价实行全过程、全方位考核，全面评价学生的综合职业能力。实行形成性考核与终结性考核相结合，校内考核与校外考核相结合，试卷考核与工作完成结果成绩评定相结合，教师检查和学生互评相结合，技术考核和综合素质考核相结合的评价体系。1.课程设置果树栽培内容选取内容组织和安排内容表现形式2.教学内容2教学内容2.1教学内容的选取3.教学内容按照理论与实践一体化进行组织4.教学内容符合高等职业教育教学和学生认知规律2.教学内容与职业资格考核和行业标准接轨1.教学内容根据岗位任职需要选取系统性典型性实用性可行性开放性通过市场调查研究和分析当地果树行业职业岗位（群）和职业岗位（群）的任职要求，组织由果树行业和企业技术与管理专家组成的专业指导委员会进行专题研讨，根据果树行业发展的需要，分析实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，确定了果树育苗、果园建立、果园管理的具体载体树种、工作任务和具体操作内容，通过学习能够胜任果树工作岗位。本课程教学内容的选取充分考虑了学生取得相应职业资格证书（果树工等证书）的要求，充分考虑了果树行业的有关行业标准，如“绿色、无公害果品生产技术规程”等，将相关内容有机的融入课程之中，同时注意传统技术与新技术的融合，保证教学内容的先进性和适用性。基于工作过程的《果树栽培》课程内容的选取，全部围绕生产过程中的实际操作项目进行，以实践技能为主线，围绕工作任务，将相关知识、理论融入其中，使理论和实践不脱节，实现理论和实践技能的一体化。教学内容既符合以上几点的要求，又要符合高职教学的规律和学生学习的特点。系统性典型性实用性可行性开放性4.教学内容符合高等职业教育教学和学生认知规律以实际技能为主线的教学内容要形成一个完整的体系，以便能够掌握生产果品的全面技术。而不是学科体系或理论体系。果树种类繁多，操作技术复杂。课程内容的选取以通用典型性的技术为主，能够代表能力水平，掌握后可以举一反三，灵活运用，配合高新技术、区域性实用技术；以当地主栽树种、能承载此项技能的树种、一般公认的典型树种为载体。多个季节都能进行的项目，可以根据其他项目的多少，任选一个季节进行。选取的教学内容能够应用于生产，在专业岗位发挥作用。《果树栽培》课程教学内容涵盖了果树生产的各个方面，适合园艺技术专业学生系统学习。每一个或几个项目又是相对独立的模块，其他不同区域、不同专业的学生可以选学不同的模块，种子生产与经营专业主要选学果树育苗学习项目；农产品检测专业可以选学果园管理学习项目。选取的教学内容在教学活动中能够实现，条件允许，收到好的效果。科学技术在不