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北方工业大学本科毕业设计（论文）开题报告书题目：苹果去皮及切块机的结构设计指导教师：谭晓兰专业班级：机械13-3学号：12101030306姓名：李子潇日期：2017年3月3日一、选题的目的、意义1.选题的目的由于现代人生活越来越好，食用的肉类愈来愈多蔬菜越来越少，摄入的维生素变少了。食用水果是补充维生素的一种很好的方式，水果中含有很多的营养物质物质，但随着现代化学技术的发展越来越多的农业生产离不开农药化肥等化工品，水果等农业产品表面会有化学残留，果农在管理果树时，从花落到结果，一直使用农药，时间一长一些农药就会残留在果皮里，像六六六、敌敌畏、乐果、敌百虫等毒素，这些农药对人体有一点的毒性，即使少量的对儿童也极为不利。而这些残留的毒素是无法用流水洗净的。因此大部分水果食用之前需要进行削皮。然而老人和小孩在使用削皮刀是会有许多的不便，有时容易划伤手，因此设计一款简洁的削皮器会带来很多便利。现在市面上有许多家庭用的苹果削皮器，主要为手摇式与自动式。它们各有各的优点缺点，1）手摇式市面上出售的削皮器多为手摇式削皮器，手摇式削皮器结构简单，造价低廉，性价比较高。但是无法完成削皮后切块的工序。2）自动式自动式削皮器在市面出售较少，自动式削皮器削皮方便省力，但价格较为昂贵，性价比低，不适于家庭使用。查阅资料和调查分析。了解对人工水果削皮的多方位需求，利用机械设计学到的知识找出苹果去皮切块器功能创新的因素，给出创新设计原理、设计方案，并构建测评模型和评价体系，实现设计方案的选择完成去皮切块器机结构装置、三维模型以及完整产品或模型制作。2.选题意义通过这次毕业设计，我希望能够设计出一款方便使用的苹果去皮切块器。通过这个简单的设计，检验我这四年学到的知识，加强我对所学到知识的理解，弥补漏洞，对未来的工作学习有所帮助。二、本题的基本内容1.总体方案设计本课题主要的设计是对去皮切块器传动机构的设计，运用机械设计的一般步骤，首先对方案进行大体的构思。去皮切块器需要两个机构，一个是削皮工序机构，另一个是切块工序机构。削皮传动机构需要完成两个目的，第一个是通过转动苹果是刀具完成对苹果的周向切削，第二个是通过传动机构带动刀具，完成刀具的周向进给。通过这两个动作来完成果皮切削的功能。切块机构需要完成轴向进给的动作，使得切刀或苹果进行轴向运动完成切块的工序。旋转手柄轴旋转插针旋转苹果旋转削皮齿轮旋转齿轮旋转转台旋转削刀轴向进给啮合减速2.分析零件和制造工艺，进行结构设计。3.结合结构设计，对构件尺寸进行计算。4.装配图及零件图的绘制。5.运动仿真手动旋转轴向前苹果或切刀向前切块制瓣三、完成期限和主要措施第1周——第2周市场调研，查阅资料，按要求准备开题报告。第3周——第4周确定总体设计方案。第5周——第7周完成手摇削苹果器的结构设计及参数计算。第8周——第10周利用Solidworks完成系统的三维设计第11周——第12周完成运动模型及爆炸图第13周——第14周整理分析数据。第15周——第16周完成毕业论文，准备答辩四、预期达到的目标在毕业设计截至日期之前完成论文，进行答辩。全身心投入毕业设计之中，通过所学知识完成毕业设计，达到以下目标：1、完成毕业论文。2、完成设计装配图以及相关零件图。3、提高自身的动手能力以及解决问题的能力。4、加深对所学知识的认识，掌握课堂上学不到的知识。五、主要参考文献[1]朱剑凯.浅谈我国苹果加工业现状与发展趋势[N].河南农业,2008[2]王令.马铃薯削皮器;轻工机械;.1999年02期[3]郭云岭,刘爱国;一种小型苹果削皮制瓣机[D];1995[4]唐红凯.水果削皮器的设计[D];2003[5]白雪宁.全自动苹果削皮机传动系统设计[D];2012[6]唐进元,周炜,陈思雨.齿轮传动啮合接触冲击分析[J].机械工程学报,2011[7]梁兆兰.6GPJ_90型苹果削皮挖心切瓣机的工作原理及工作部件的设计[J].西北农业大学学报，1986六、指导教师意见（包括毕业实习）指导教师签字：年月日七、系审查意见系主任签章：年月日八、学院审查意见院长签章：年月日注：开题报告书内容一至六项须在开题答辩前完成。