中药鉴定学――常见中药饮片的混淆掺伪现象与鉴别方法

山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine主讲人：李峰教授常见中药饮片的混淆掺伪现象与鉴别方法2016年5月2016年山东省执业药师继续教育学习材料——山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine目录中药饮片鉴别的目的与意义常见中药饮片掺伪与鉴别有关讨论与习题山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine中药饮片鉴别的目的与意义一（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine基本概念一1.中药中药：是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物，包括中药材、饮片和中成药。2.中药材中药材：是取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，简称为“药材”，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药三大类。迄今为止，中药材的总数量已近13000种。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine基本概念一3.中药饮片中药饮片：中药材经过净制、切制、炮制，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片，饮片是中医临床用药的传统特色之一。4.中成药中成药：是以中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型，包括丸剂、散剂、片剂、胶囊剂等多种剂型。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine基本概念一5.正品凡是符合国家药品标准规定的中药来源的品种均为正品。6.优质品完全符合或超过国家药品标准规定的品种和质量各项指标的中药商品为优质品。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine基本概念一7.代用品代用品：因性味、归经、功能主治与正品相似而被代用的中药商品称为代用品。8.伪品伪品：凡不符合国家药品标准规定的品种以及非药品冒充或者以它种药材冒充正品的均为伪品。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine基本概念一9.劣品劣品：虽符合国家药品标准所规定的中药来源品种，但不符合国家药品标准规定的质量指标的中药均为劣品。10.混淆品混淆品：因中药品种的混乱、名称相同或形状相似等原因引起混淆现象的中药商品，称为混淆品。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine中药饮片鉴别的目的与意义二1.目的对中药饮片鉴别的目的就是保证中药临床应用的安全性和有效性。这两条原则是中药研究、生产和临床应用的准绳。2.意义中药饮片鉴定的意义就是为保证临床用药的安全与有效提供科学依据、为中药的生产和使用提供质量标准和鉴定方法、为中药研究的准确性提供技术支撑。称为混淆品。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine中药饮片鉴别的常用方法三在药材市场和临床应用中，中药饮片的鉴别以性状鉴别和传统的经验鉴别为主。主要应用人的感官，采用手摸、眼看、鼻嗅、口尝、辅以耳听及水试和火试等方法。主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味。主要工具有放大镜，紫外光灯、酒精灯、水、烧杯等。掌握常用中药饮片的鉴别特征是中药师中药调剂员的基本功，有必要提高执业中药师鉴别中药饮片的能力。山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药1.山药与掺伪品【正品来源】为薯蓣科(Liliaceae)植物薯蓣DioscoreaoppositeThunb.的干燥根茎。【产地】主产于河南，湖南、江西、广东、广西等地亦产。均为栽培。【采收加工】冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，除去外皮及须根，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。【性状鉴别】本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟，纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端齐平，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药1.山药与掺伪品【伪品来源】为大戟科植物木薯的干燥根茎切片。【主要鉴别特征】山药断面粉性粗糙,颗粒状,散有浅棕色点状维管束；木薯断面粉性细腻,有时有裂隙,黄棕色点状维管束放射状排列。山药木薯（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药2.土茯苓【正品来源】本品为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎.【性状鉴别】根茎呈不规则的块状，具短分枝，有结节状隆起，表面黄棕色，凹凸不平，突起的尖端有坚硬的须根残基，分枝顶端具芽痕。质坚硬，难折断。切面类白色至淡红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点；水湿后有粘滑感。气微，味淡、涩。以断面淡棕色，粉性足者为佳。饮片呈长圆形或不规则的薄片，边缘不整齐。切面黄白色或红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点；以水湿润后有黏滑感。气微，味微甘、涩。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药2.土茯苓与菝葜【伪品来源】为百合科菝葜根茎的切片。【主要鉴别特征】土茯苓断面为浅红色；菝葜断面为棕红色。土茯苓菝葜（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药3.山豆根【正品来源】本品为豆科植物越南槐SophoratonkinensisGagnep.的干燥根和根茎【产地】产于广东、广西、贵州、云南、江西等地。。【性状鉴别】根茎呈不规则结节状，顶端常残留茎基，其下着生根数条。根呈长圆柱形，常有分枝，长短不等。表面棕色至棕褐色，有不规则的纵皱纹及突起的横长皮孔。质坚硬，难折断，断面略平坦，皮部浅黄棕色，木部淡黄色。有豆腥气，味极苦。（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药3.山豆根与混伪品【混淆或掺伪品】土山豆根来源为豆科植物华东木蓝等的根及根茎。【主要鉴别特征】山豆根断面皮部浅棕色,木部黄白色,皮部色泽深于木部,味极苦；木蓝断面皮部与木部均为黄白色,色泽相近,味苦。山豆根华东木蓝根2020/1/2318北豆根：为防己科植物蝙蝠葛MenispermumdauricumDC.的干燥根茎。根茎呈细长圆柱形，有分枝，长30～50cm，直径3～8mm。表面黄棕色至暗棕色，外皮易脱落，内部呈淡黄色，有皱纹及根痕。质韧，难折断，折断面纤维状，可见放射状纹理，木部黄色，髓部类白色。气微、味苦。山豆根（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药4.天花粉【正品来源】葫芦科栝楼或双边栝楼的干燥根。【产地】栝楼根：主产于河南、山东、江苏、安徽等省。双边栝楼根：主产于四川省，栽培。【采收加工】秋、冬二季采挖，洗净，除去外皮，切段或纵剖成瓣，干燥。【性状鉴别】天花粉呈不规则圆柱形，纺锤形或瓣块状。长8～16cm，直径1.5～5.5cm。表面黄白色或淡棕黄色，有纵皱纹、细根痕及略凹陷的横长皮孔，偶见黄棕色的外皮残留。质坚实。断面白色或黄白色，富粉性，横切面可见黄色小孔（导管），略呈放射状排列；纵切可见黄色条纹（木质部）。气微，味微苦。饮片为类圆形、半圆形或不规则形厚片。外表皮黄白色或淡棕黄色。切面可见黄色木质部小孔，略呈放射状排列。气微，味微苦。2020/1/2321【混淆或掺伪品】葫芦科长萼瓜蒌的根。【主要鉴别特征】该品与正品十分相象，鉴别特点：苦味明显，直径较小，断面粉性细腻，近皮部纤维性明显，有时呈浅红色，粉末显微镜下观无石细胞。天花粉长萼瓜蒌根（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药5.防风【正品来源】为伞形科(Umbelliferae)植物防风的干燥根。药材习称关防风。【产地】主产于东北及内蒙古东部，药材习称“关防风”。现有栽培。【采收加工】春、秋二季挖未抽花茎植株的根，除去须根及泥沙，晒至八九成千，捆成小把，再晒干。已抽花茎的植株其根老、质硬，称为“公防风”，质次不能药用。【性状鉴别】根呈长圆锥形或长圆柱形，下部渐细,有的略弯曲,长15～30cm，直径0.5～2cm。表面灰棕色，粗糙,有纵皱及多数横长皮孔及点状突起的细根痕。根头部有明显密集的环纹(习称蚯蚓头),有的残存棕褐色毛状叶基。体轻，质松,易折断，断面不平坦，皮部浅棕色，有裂隙，散生黄棕色油点，木部浅黄色。气特异，味微甘。2020/1/2323饮片为圆形或椭圆形厚片。切面黄白色或浅黄色。木部圆形，黄色，具放射状纹理，有的可见小型髓部；形成层环色深；皮部棕黄色至棕色，有多数放射状裂隙及多数细小油点。质松软。气特异，味微甘。2020/1/2324•【混淆或掺伪品】伞形科竹节前胡、田葛蒌子的根。前者又名西防风。•【主要鉴别特征】•防风根头部有细密环纹和棕褐色毛状物，习称“蚯蚓头”，外皮灰棕色，紧缩而不易脱落；似败油气浓，味微甘。•西防风根头部环纹不明显，上端无棕褐色毛，香气浅，味微甘或淡。•田葛蒌子皮浅棕色，易脱落；香气浓,味辛。防风西防风（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药6.麦冬【正品来源】为百合科(Liliaceae)植物麦冬Ophiopogonjaponicus(Thunb.)Ker-Gawl.的干燥块根。【产地】主产于浙江慈溪、余姚、肖山、杭州者称“杭麦冬”；主产于四川绵阳地区三台县者称“川麦冬”。多为栽培品。。【性状鉴别】呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，中部直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，具细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微，味甘、微苦，嚼之发黏。2020/1/2326•【混淆或掺伪品】百合科山麦冬、湖北麦冬的块根。又称大麦冬、湖北麦冬。•【主要鉴别特征】•麦冬纺锤形，两端尖，木心可抽出。•山麦冬长椭圆形，两端圆钝，木心不易抽出。•显微特征；横切面内皮层细胞壁，麦冬呈均匀性加厚；而山麦冬则为内壁及侧壁加厚。浙麦冬川麦冬山麦冬（）山东中医药大学ShandongUniversityOfTraditionalChineseMedicine二常见中药饮片的掺伪与鉴别1.山药7.何首乌【正品来源】本品为蓼科植物何首乌PolygonummultiflorumThunb.的干燥块根。【性状鉴别】块根纺锤形或团块状，一般略弯曲。长5～15cm，直径4～10cm。表面红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则的纵沟和致密皱纹，并有横长皮孔及细根痕。质坚硬，不易折断。切断面淡黄棕色或淡红棕色，粉性，皮部有类圆形的异型维管束作环状排列，形成“云锦花纹”，中央木部较大，有