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第三章烃的含氧衍生物第1节酚醇（课时1）乙醇是酒的主要成分,酒在中国古代源远流长,古文中有很多对酒的赞美和描述。本节课首先让学生回忆与酒有关的著名古诗句,让学生列出几个生活中与酒精有关的事例,如酒、酒精灯、酒精消毒、假酒的危害等。之后讲授醇的概念、醇的分类；分析相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点数据,说明其原因；归纳乙醇的物理性质，乙醇的分子结构，重点讲解乙醇的一部分化学性质(另一部分化学性质放在第2课时中)。课件在设计中注重结构决定性质的重要思想，如乙醇分子结构中断键位置与乙醇化学性质的关系；注重规律性知识的总结，如醇催化氧化规律的总结等。对于乙醇与金属钠的反应,乙醇催化氧化为乙醛的反应,课件中都插入了动画，通过观察动画,有助于学生对化学反应机理的理解。课件中还插入了乙醇催化氧化为乙醛的实验微课视频。动画和微课对于促进学生对知识的理解、提高课堂效率都会起到很好的作用。“明月几时有，把问青天。”——苏轼《水调歌头》“借问何处有，牧童遥指杏花村。”——杜牧《清明》“李白诗百篇，长安市上眠。天子呼来不上船，自称臣是中仙”——杜甫《饮中八仙歌》酒斗酒酒家酒家酒醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。(课本P48第二段）一、醇的概念A.C2H5OHB.C3H7OHC.判断下列物质中不属于醇类的是（）OHCH2OHD.E.F.CH2—OHCH2—OHCH2—OHCH2—OHCH—OHC二、醇的分类根据醇分子中所含羟基的数目分类：一元醇：二元醇：多元醇：如CH3OH、CH3CH2OH等。如乙二醇如丙三醇CH2—OHCH2—OHCH2—OHCH—OHCH2—OH乙二醇丙三醇苯甲醇CH2—OHCH2—OHCH2—OHCH2—OHCH—OH乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，都是重要的化工原料。乙二醇为汽车的防冻液，丙三醇是配制化妆品的一种原料。名称结构简式相对分子质量沸点/oC甲醇乙烷乙醇丙烷丙醇丁烷CH3OHCH3CH3CH3CH2OHCH3CH2CH3CH3CH2CH2OHCH3(CH2)2CH332304644605864.7—88.678.5—42.197.2—0.5相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较从表中你能得出什么结论？醇分子之间易形成氢键RRROOOHHHHHHOOORRR醇分子之间形成氢键示意图甲醇、乙醇、丙醇等均可与水以任意比互溶，就是因为这些醇与水形成了氢键的缘故。下表列举了一些醇的沸点，仔细阅读表格，并作出解释。名称分子中的羟基数目沸点/oC乙醇乙二醇1—丙醇1,2—丙二醇1,2,3—丙三醇1212378.5197.397.2188259结论羟基越多，沸点越高。三、乙醇的物理性质：颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物分子式结构式结构简式官能团C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）四、乙醇的分子结构H—C—C—O—HHHHH比例模型球棍模型醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而，醇在起反应时，①O—H键和②C—O键容易断裂。④⑤②③①①⑤①③H—C—C—O—HHHHH②④CH3CH2－HHOHOHOHHOHHHHCH3CH2CH3CH2CH3CH2乙醇由？取代？而衍生得到？乙醇与钠在常温下较缓慢反应，生成氢气。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑金属钠可以保存在煤油中！1.与活泼金属钠的反应CHHCHHHOH五、乙醇的化学性质【思考】试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？实验实验现象1观察钠的保存方法，并向1～2mL无水乙醇中投入一粒金属钠，观察并记录实验现象2将一块钠投入盛水的试管中3向试管中加入3—4mL无水乙醇，浸入50°C左右的热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化钠沉于试管底部，气泡缓慢逸出红色Ｃu受热变黑色CuO，热的黑色CuO伸入乙醇中变成光亮红色，并闻到有刺激性气味。钠熔成小球，浮游于水面剧烈反应，气体逸出，钠很快消失1.乙醇与活泼金属钠的反应2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。1.乙醇与活泼金属钠的反应每2mol羟基与足量的Na反应生成1molH2D、O-HH—OHC2H5—OH由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。如：H—OHC2H5—OH钠与乙醇和钠与水的反应比较钠与水的反应钠与乙醇的反应钠浮在水面上，剧烈反应，产生无色气体，熔成闪亮小球，四处游动,很快消失。钠沉在乙醇底，反应较为缓慢，产生无色气体，钠慢慢消失。1.某有机物6g与足量钠反应,生成0.05molH2,该有机物可能是()A、CH3CH2OHB、CH3-CH-CH3C、CH3OHD、CH3-O-CH2CH3OHB能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？2.A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是()A.3∶2∶1B.2∶6∶3C.3∶1∶2D.2∶1∶3由2–OH→H2可以推知该有机物中含有-OH的数目。【解析】若都生成3molH2，需三种醇各提供6mol-OH，即需一元醇6mol，二元醇3mol，三元醇2mol，对照所给条件即可得答案。D一、醇的概念：醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。二、醇的分类根据醇分子中所含羟基的数目分类：一元醇、二元醇、多元醇。1.与活泼金属钠的反应三、乙醇的物理性质四、乙醇的化学性质乙醇是无色易挥发有特殊香味液体，与水以任意比互溶。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑