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宜宾五粮液酒厂有限公司隶属于宜宾五粮液股份有限公司。位于“万里长江第一城”——中国西南的四川省宜宾市，座落于市北的岷江之滨。宜宾自古是多民族聚居的地方，历代各民族分别创造了各具特色的历史名酒，先秦的清酒，秦汉的蒟酱，南北朝的咂酒，唐代“春酒”、“重碧酒”；宋代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”，明代的杂粮酒……明代初年，陈氏创建了老字号酿酒槽坊“温德丰”，并发明了恩泽后世的酿酒绝技“陈氏密方”，清代举人杨惠泉为其命名“五粮液”。1915年，陈氏传人邓子均将百罐美酒运到美国夺得“巴拿马万国博览会”金奖，从此，“五粮液”蜚声中外，美名传扬。宜宾五粮液酒厂有限公司隶属于宜宾五粮液股份有限公司前身为50年代初由几家古传酿酒作坊联合组建的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”。从1985年起，五粮液酒厂因高速发展，取得了巨大成就，于1997年经四川省人民政府、中国证监会批准，于1998年在深圳证券交易所上网定价发行，并于同年上市交易。截至2005年12月31日，公司总股本为271,140.48万股，其中：国家股占总股本的71.83%；流通股占总股本的28.17%。2004年，五粮液系列酒销售12.75万吨，实现主营业务收入62.98亿元，净利润8.28亿元。2005年，五粮液系列酒销售14.09万吨，出口量占全国白酒总出口量的95%五粮液股份有限公司占地面积约7.5平方公里，现有员工一万八千余人，素有“十里酒城”之美称。1995年在第十三届巴拿马国际食品博览会上，五粮液再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌。1995年，五粮液荣获迄今国内白酒行业的最高殊荣，被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。1990年，五粮液获得“国家质量管理奖”，2003年，五粮液再获“全国质量管理奖”，是中国酒类行业唯一两度获得国家质量管理奖的企业。至2005年末，五粮液在国内外共荣获金奖706枚，为业界金牌之王。五粮液股份有限公司现已经形成了年产45万吨（商品酒）的生产能力，是世界上最大的酿酒基地。形成了五粮液系列酒产品的品牌链，实现了名牌的延伸。形成了国际性品牌、全国性品牌和区域性品牌相结合的产品格局。2005年12月，“五粮液”品牌在2005年中国最有价值品牌评价中，品牌价值338亿元。居全国最有价值品牌第四位。继续稳居中国食品行业第一名。党和国家领导人胡锦涛、江泽民等专程来五粮液股份有限公司视察，对五粮液高速发展所取得的巨大成就，给予了很高的评价。近年来，公司系统研制开发了五粮春系列酒品牌，以不同档次、不同口味、不同风格，满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者的需求，其在神、形、韵、味各方面达到了精巧极至的融合。五粮春酒已成为了浓香型白酒的优秀典范，是“中国酒王”皇冠上的一颗耀眼的明珠。作卓越的品质，清醇的风格，优异的性价比是名门之秀五粮春最动人的魅力五粮春是宜宾五粮液股份有限公司的核心品牌，是以45%（V/V）、35%（V/V）为主的中低度优质白酒。其温婉、清醇、和谐的美、有着玉之温婉、晶莹、引领着时尚和健康的消费理想。香气悠久、醇厚丰满、情列甘实、尾净怡畅是其后为的独特风格。五粮春因其卓异的品质成为了中国浓香型白酒的佼佼者。五粮春以人为本的民生关怀，真实地把优异的品质与高性价比奉献给了广大消费者;其品牌背后所积淀的经典传统技艺、厚重的历史文化和强大的实力、成就了其秀外慧中、千锤百炼的综合品质的完美表现、凝聚着广大消费者的喜爱和尊敬、成为了中国优质白酒品牌的典型代表。五粮春典雅清丽、娴静婉约之美、有着六百年的风韵，飘溢着时间酿造的芬芳；传颂着人们赞美的口碑。五粮春另有十大特点，如绿叶捧花，彰显着五粮春的美丽。传统工艺与现代科技高度有机的结合，使五粮春成为浓香型优质白酒的典型代表。在传统的经典工艺基础上，五粮春已形成了以计算机专家系统和技术专家相结合的独具特色的综合工艺技术，并将现代分析技术和现代分析仪器用于生产的全过程。为了保护消费者的利益，五粮春不断与时俱进，率先采用先进的激光防伪瓶盖、激光防伪身份码和全新的3D防伪外包装技术。五粮春是以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酸”、“勾兑”、“检测”、“包装”精制而成使五粮春成为浓香型优质白酒的典型代表。陈酿陈酿是五粮春原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。勾兑“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。五粮春的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。检测为了保证产品质量，五粮春将现代分析技术和现代分析仪器用于生产的全过程检测。采用了惠谱、岛律、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。包装包装是塑造五粮春的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，五粮春从普通玻璃瓶，到水晶瓶；从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖；从纸标到烤标；从纸盒到全新3D环保材质外包装……进行了多次包装材料革命。酿造五粮春采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。酒体五粮春一贯恒久保持其酒质的高品位。在继承传统古典主义杰作的基础上，沐浴着时代的春风，升华为新古典主义的经典之作。其生机与活力、简约与清丽、醇厚与沁香，晶莹纯净、层次丰富、注重细节、充满旋律的表现，使其在国内外多次评比中荣膺金奖，并获得了广大消费者的青睐。其口味的独特风格是：香气悠久、醇厚丰满、清冽甘实．尾净怡畅。瓶体五粮春瓶体与酒体浑然一体。线条挺拔又不失柔美；简练中讲究变化；薄中有厚，圆中带方。瓶标、颈标及装饰在瓶腰间的连续细花纹样，采用烤标和磨沙工艺，显得时尚、精致、简约、素雅、大方。整体上讲究细节的完美，晶莹通透，显得婷婷玉立、高雅动人。盒体五粮春外盒采用鲜明的大面积金黄色和小面积红色相搭配。盒顶呈26°坡状斜角，显得干净利落，光彩夺目，个性鲜明。盒前面上部中央有一个金黄色的一次性金属标徽扣。盒顶盖有一次性防伪开启拉条，并刻有激光身份码。因采用3D防伪技术制成，显得动感凸现、流光异彩。五粮春是宜宾五粮液股份有限公司年生产能力45万吨优质白酒中精选出来的5千吨优质白酒。可谓优中选优、花中选花。这是五粮春优秀品质的一大特色。发酵的原理及作用糟醅的发酵是在霉菌、酵母菌和细菌的共同作用下进行的。发酵作用通过以下化学反应进行，在窖池内相对密封的糟醅中，主要进行的是无氧环境下的葡萄糖被转化为乙醇的反应：葡萄糖有氧发酵→二氧化碳+水+热量葡萄糖无氧发酵→乙醇+二氧化碳+热量通过发酵，葡萄糖被转化成为乙醇，二氧化碳等。少量的乙醇和原料中的一些其它成分也被转化为醇、醛、酸、酯等有益物质;发酵的微生物也要消耗一定量的淀粉，产生一定的热量，使糟醅温度升高,形成了五粮春独特的基础浓香味。新技术发酵在传统的生产工艺操作实践中，宜宾五粮液股份有限公司逐步形成了一定，即发酵周期要稳定；三透，即润料水分透、蒸粮熟透、发酵透；“五匀”，即拌料水分和糠壳均匀、压甑穿汽均匀、出甑量水均匀、吃曲均匀、温度均匀；“五要”，即配料要准、酒尾要吊尽、摊凉时间要短、摊场和工具要净、清窖要勤；及“五不”等严格的酿酒生产操作细则。在生产工艺技术实践中，宜宾五粮液股份有限公司创造了续糟发酵法，即用老窖母糟和新糟混合发酵的方法；双轮底发酵法，即延长发酵周期法和窖泥快速老化法等发酵新技术，大大提高了酒的品质和产量。古窖酒是陈窖好，窖龄越长酿出的酒就越好。中国酒界泰斗秦含章认为，五种粮食的科学配方、数千年的酿酒历史、数百年的人工古窖，专门培养浓香型酒的各种微量物质，具备了这一切，才具有了历代老窖的品位；著名营养学家素颖也表示，白酒有很多营养成分，对人体有利。越是陈窖，就越是可以提高对人体有利物质的含量，降低酒精给人体带来的损害。故，烤出来的酒，都有“陈”的过程。评判酒质的高下，很大程度上决定于窖池“陈”的时间。宜宾五粮液股份有限公司拥有638年历史的明初古窖池。作为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，它们至今天仍然默默地出产着好酒。五粮春的优秀品质，是与此历史大环境紧密相联的。2005年中国国家博物馆永久收藏了五粮液古窖泥。酒精度品种：35%（V/V)、45%（V/V)、50%（V/V)包装品种：500ml、250ml五粮春以优异的高品质定位质量，而以亲和力、吸引力定位价格,充分体现其民生关怀、人文关怀和以人为本的精神。五粮春主要以中、低度酒精度为主，体现含蓄、内敛、清醇、健康、时尚的风格。这是五粮春的特色之一。五粮液“六大优势”◆独有的自然生态环境，使五粮液更具唯一性。◆独有的638年明初古窖，其微生物群繁衍至今从未间断。◆独有的五种粮食配方，酿造出品质完美的世界名酒五粮液。◆独有的酿造工艺，使五粮液集团上空形成了独有的微生物圈。◆独有的中庸和谐品质，使五粮液成为中华文化的典型代表。◆独有的“十里酒城”规模，铸就了338.03亿元的食品行业第一品牌。五粮春传承了五粮液“六大优势”，以恒久保证其优异的品质，这是五粮春的又一大特色。每瓶五粮春酒的瓶盖、外盒顶盖两处都有一组独特、唯一、相同的防伪激光身份码防伪激光身份码为了对消费者高度负责，五粮春率先采用了先进的防伪激光身份码技术。防伪激光身份码技术是指在每瓶五粮春的瓶盖及其外盒顶部都有一组数字相同的号码，其特点是具有唯一性。并采用数控信息技术，有防伪性强、操作方便等特点。其防伪激光身份码代表了该瓶五粮春生产的时间、批次、酒精度、销售商、销售区域等重要的相关信息，是您食品安全的重要保证。开启方式首先拉开盒顶部防伪开启处(如图一),取出酒瓶后,再拉开瓶盖顶部的拉柄(如图二)图一图二外盒身份码瓶盖身份码五粮春五种粮食的配方宜宾的杂粮酒是五粮液的前身。宜宾杂粮酒的酿制始于宋末明初，在宜宾的各糟坊形成了各自的生产配方。其中较有名的陈氏秘方是由温德丰糟坊的陈氏所创。宜宾五粮液股份有限公司经过半个世纪的改良和不断优化,对五种粮食的配比进行了精细的调整，使五粮液的风味达到了前所未有的尽善尽美的程度。五粮春传承了五粮液五种粮食配方的精髓，其配方比例为：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。五粮春是国内率先采用新型3D防伪技术和材料作为外包装的酒类产品。3D技术带来的视觉魅力,使“五粮春”三个大红的字,在充满流动感的金色底图上,呈现出前所未有的三维立体图象。先进的3D防伪技术包装盒外盒一次性防伪开启扣外盒一次性防伪开启拉条酒瓶商标是采用意大利“金膏烧印”技术烧印而成烤在酒瓶身上的艺术图案在1区域用打火机加热后，原粉红色消失，显出白底色。在2区域用紫外灯（验钞器）照射中央的纽索图纹。橘色的线条会发出荧光。在3区用放大镜可以看见两边的图纹由两种颜色所构成。在4区域有一个五粮液集团的徽记隐藏在内，用紫外灯（验钞器）照射，可以显示出。在5区域有全息激光条，上面有英文字母SP散布在上面。在6区域用放大镜可以看到标的上方及下方有红色英文字母“WULIANGCHUN”构成的线。在7区域用肉眼可以看到标识中有模切痕迹。图一防伪标识说明（如图一）酒瓶的瓶标和颈标是采用意大利“金膏烧印”技术烧印而成，将艺术的图案烤在秀美挺拔的酒瓶身上，与瓶身融为一体，更体现出酒质的晶莹剔透，玉壶冰心的时尚之美。1996年11月被推荐为96中国市场公认名牌1997年获97新技术新产品交易博览会金奖1997年获香港回归国际名酒与饮料品评会金奖1999年获智利国际旅游酒店暨食品博览会金奖2000年9月获白酒2000年度全国用户满意产品2000年1月获中国白酒新秀著名品牌2000年10－2003年10月获中国白酒著名创新品牌2002年获消费者喜爱的知名品牌2002年9月