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菌种保藏与复壮一、菌种保藏（一）保藏目的及原理（二）常用保藏法（三）保藏注意二、菌种复壮(一）菌种的衰退（二）复壮方法（三）防衰措施返回本章一、菌种保藏（一）保藏目的及原理¾目的¾原理创造不利于菌种生长的一切条件，使其代谢处于休眠状态。使菌种不生长不死亡不污染不降低或不丧失其优良性以尽量延长使用时间返回本节低温干燥无氧缺营养不利条件返回本节（二）常用保藏法以母种形式保藏特点简便保藏时间短易污染及退化不适于草菇等菌类1.斜面低温法斜面菌种置4~6℃冰箱中（3~6个月）返回本节返回本节2.矿油保藏法无菌检验？注入种管淹没斜面约1cm矿油处理灭菌：152kpa、30min去水：40~50℃烘至无色透明口堵胶塞用时转管再转管返回本节返回本节3.自然基质保藏法基质的处理麦粒浸透、煮熟麸皮拌湿装管防衰老保藏时间长转接后生长旺易污染，灭菌要彻底特点灭菌接种培养干燥器去水返回本节（三）保藏注意用保种培养基及时保藏（菌丝占斜面2/3）昀好换胶塞用时活化严防棉塞受潮返回本节二、菌种的复壮概念确保或恢复菌种优良性能的措施（一）菌种的衰退形态改变、生长慢、抗逆性差、产量及质量下降表现根源内因菌种的遗传物质发生了负变外因传代过多，条件不适宜返回本节（二）复壮法1.繁殖交替法2.经常改变培养条件3.转管时只取尖端菌丝组织分离母种孢子分离再生母种栽培子实体返回本节（三）防衰措施保证菌种的纯培养严格控制传代次数用适宜菌龄的菌种用适宜培养条件及保藏条件返回本节1.设计菌种厂的依据是什么？2.怎样防止菌种的衰退？3.怎样判断菌种的衰退？4.自然基质保藏法是怎样进行的？有何优缺点？1.黄毅.食用菌栽培.北京：高等教育出社，19982.中国食用菌菌种网栽培时为何不用母种作菌种？2.母种扩成原种的目的是什么？3.怎样使用接种箱？4.菌种的基本要求是什么？思考、讨论题课外学习资源返回本节参考资料1.中国食用菌杂志.云南：《中国食用菌》编辑部2004.1~6，2005.1~62.杨新美.食用菌栽培学.第6章.北京：中国农业出版社，19963.张金霞.食用菌生产技术.第4~8章.北京：中国标准出版社，19994.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第4章.北京：高等教育出版社，19985.张松.食用菌学.第6章.广州：华南理工大学出版社，20006.中国食用菌菌种网返回本节返回本章