果蔬

沃尔玛果蔬品类管理一、水果二、蔬菜水果品类•一、软身水果类•二、有核水果类•三、柑桔类•四、瓜类•五、硬果类•六、热带水果类陈列方式：一般都为浅盘陈列或堆头陈列软身水果类：•提子、草莓、奇异果、火龙果、水果品类•一、软身水果类•二、有核水果类•三、柑桔类•四、瓜类•五、硬果类•六、热带水果类有核水果：•水蜜桃、红布林、西梅、杏、牛油果、人参果、蜜枣、枇杷……水果品类•一、软身水果类•二、有核水果类•三、柑桔类•四、瓜类•五、硬果类•六、热带水果类柑桔类：•柑桔类共分五大类柑、桔、橙、柚、柠檬，包括脐橙、鲜橙、柑、蜜柑、芦柑、鲜桔、黄皮西柚、青皮西柚、蜜柚、柠檬、青柠……水果品类•一、软身水果类•二、有核水果类•三、柑桔类•四、瓜类•五、硬果类•六、热带水果类瓜类：•哈密瓜、香瓜、蜜瓜、网纹蜜瓜、黄河蜜瓜、西瓜、珍珠瓜……水果品类•一、软身水果类•二、有核水果类•三、柑桔类•四、瓜类•五、硬果类•六、热带水果类硬果类：•梨（香梨、鸭梨、贡梨、丰水梨、红香梨）、苹果（红富士、红苹果、青苹果）水果品类•一、软身水果类•二、有核水果类•三、柑桔类•四、瓜类•五、硬果类•六、热带水果类热带水果类：•木瓜、芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、杨桃、菠萝、柿子沃尔玛果蔬品类管理一、水果二、蔬菜蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类叶菜类：•白菜、生菜、韭菜、菠菜、西洋菜、茼蒿、西生菜、苋菜、麦菜……•存放条件：冷库存放1天不锈钢架陈放2~3层，喷水以保持新鲜度（菠菜除外）蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类花菜类：•椰菜花、西兰花、韭菜花……•存放条件：冷库存放1~2天绿筐陈列，可叠放，椰菜花不宜过多蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类菌类：•草菇、平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、木耳、银耳……存放条件：冷库存放2~3天不锈钢架陈放三层蘑菇蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类葱蒜类：•青葱、大葱、洋葱、青蒜、蒜薹、大蒜……•存放条件：常温存放1天绿筐陈列，可叠起陈列蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类茄果类：•茄瓜、西红柿、西椒、青椒、尖椒、辣椒……•存放条件：常温存放1~2天堆头陈列，可以堆放（西红柿除外）蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类瓜类：•冬瓜、南瓜、丝瓜、毛瓜、青瓜、凉瓜……•存放条件：常温存放2~3天堆头陈列蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类豆类：•荷兰豆、四季豆、甜豆、豆角、豌豆、豆芽、蚕豆……•存放条件：冷库存放1~2天绿筐陈列蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类蔬菜品类•一、叶菜类•二、花菜类•三、菌类•四、葱蒜类•五、茄果类•六、瓜类•七、豆类•八、根茎类根茎类：•萝卜、土豆、番薯、芋头、莲藕、花生、姜、西芹、芹菜......存放条件：常温存放2~3天堆头陈列